Καρπούζι gazpacho: συνταγή και οφέλη

Η σοφή μητέρα φύση θέτει στη διάθεσή μας κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου εξαίσια φρούτα πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες με τις οποίες μπορούμε να κάνουμε διαφορετικές συνταγές. Ταυτόχρονα μας ενυδατώνουν και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του σώματός μας.

Και είναι ότι συνδυάζοντας αυτά τα φρούτα με λαχανικά μπορούμε να προετοιμάσουμε πολύ νόστιμες συνταγές το καλοκαίρι, όπως γκασπάτσο, γνωστές ως κρύες σούπες και κρύες κρέμες. Στην πραγματικότητα, όπως σας είπαμε ήδη σε ορισμένες περιπτώσεις, το gazpacho Χαρακτηρίζεται από μια κρύα σούπα ειδικά με ντομάτα, η οποία προσθέτει επίσης πιπεριές, σκόρδο και ελαιόλαδο. Ωστόσο, δεν είναι το ίδιο με salmorejo, παρόλο που συνήθως είναι πολύ κοινό να συγχέονται από την εμφάνισή τους αρκετά παρόμοια.

Εκτός από τους χυμούς, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τόσο φρούτα όσο και λαχανικά για να κάνουμε διαφορετικές συνταγές για τις σαλάτες. Φρούτα όπως καρπούζι, πεπόνι, φράουλες και φυσικά όχι η επιλογή κόκκινων φρούτων ή μούρων. Όχι μάταια, ήδη σε μια προηγούμενη στιγμή εξηγήσαμε πώς να φτιάξουμε ένα νόστιμο gazpacho με κόκκινα μούρα, μια λιχουδιά που αναμφισβήτητα θα ευχαριστήσει πολλούς, καθώς είναι μια αναζωογονητική συνταγή ιδανική για τους πιο ζεστούς μήνες, που σε αντίθεση με το κλασικό gazpacho χαρακτηρίζεται από μια πιο γλυκιά επιλογή.

Αν δοκιμάσατε την προηγούμενη συνταγή και σας άρεσε ή θέλετε να δοκιμάσετε άλλα φρούτα, είναι επίσης δυνατό να κάνετε μια εξαιρετική καρπούζι gazpacho, μια ακόμα πιο δροσιστική επιλογή από την προηγούμενη, η οποία επίσης ξεχωρίζει ότι είναι πολύ πιο ενυδατική, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό αυτού του καρπού.

Πώς να φτιάξετε ένα γκαζάκι με καρπούζι

Συστατικά που χρειάζεστε:

750 γραμμάρια καρπούζι.
250 γραμμάρια ώριμων αλλά σταθερών ντοματών.
Μισό σκελίδα σκόρδο
Ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά
Μισό κρεμμύδι
60 γραμμάρια ψωμιού από την προηγούμενη ημέρα.
Ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μήλου.
Ένα ποτήρι νερό (προαιρετικό από μόνο του ήταν παχύ).
4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ήπια γεύση.
Λίγο παχύ αλάτι.

Προετοιμασία γκαζάτσο καρπούζι:

Ξεκινάμε πλένοντας τις ντομάτες, το κομμάτι πιπέρι. Αφαιρούμε το δέρμα στο κρεμμύδι, χωρίζουμε και πλένουμε. Αφαιρούμε το δέρμα από το σκελίδες σκόρδου και παίρνουμε το μισό. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα το πιπέρι και το κρεμμύδι.

Μόλις τα κομμάτια θρυμματιστούν στο μπλέντερ μαζί με το σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, ψιλοκομίζουμε τις ντομάτες σε τετράγωνα και τις ρίχνουμε στο μπλέντερ. Συνταθούμε καλά και στη συνέχεια σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε το ψωμί σε τεμάχια. Επιστρέφουμε για να νικήσουμε τα πάντα μαζί.

Τώρα ξεφλουδίστε το καρπούζι και αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια και ενσωματώστε το στο προηγούμενο μείγμα. Ξεκινήσαμε το μίξερ πάλι και νίκησε καλά. Μόλις χτυπηθεί προσθέστε λάδι, ξύδι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια κουταλιού.

Έχουμε έτοιμο το γκαζάκι του καρπουζιού μας που θα κρατήσουμε στο ψυγείο για να το πάρουμε φρέσκο το μεσημέρι. Εάν έχει γίνει ένα παχύ γκαζάκι, μπορούμε να το φωτίσουμε προσθέτοντας λίγο νερό στη γεύση.

Κατά τη στιγμή της παρουσίασης του gazpacho μπορούμε να δώσουμε μερικές πινελιές στην παρουσίαση προσθέτοντας μπάλες καρπούζι.

Τα οφέλη του gazpacho καρπούζι

Όπως σας είπαμε εν συντομία στην αρχή αυτής της σημείωσης, το καρπούζι gazpacho ξεχωρίζει ειδικά επειδή είναι ένα πολύ δροσιστικό πιάτο, ειδικά όταν σερβίρεται κρύο. Αλλά και έκπληκτος από την απίστευτη ικανότητα να ενυδατώσουμε το σώμα μας (λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του στο νερό), που είναι ιδανική στην πραγματικότητα τις καλοκαιρινές ημέρες, όταν τείνουμε να ιδρώνουμε πολύ, και για τους διατροφικό πλούτο:

Ενυδατώνει και remineralizes: Γνωρίζατε ότι το καρπούζι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό; Ως εκ τούτου, είναι ένα ιδανικό καρπό για τις πιο καυτές ημέρες, επομένως δεν είναι τυχαίο ότι είναι εποχιακός καρπός που βρίσκουμε τους καλοκαιρινούς μήνες. Ακριβώς λόγω αυτού του περιεχομένου νερού είναι ένα πιάτο που ενυδατώνει το σώμα μας, και παρέχει επίσης βασικά μεταλλικά στοιχεία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες: είναι ένα πιάτο με λαχανικά (όπως τομάτες ή πιπεριές) και φρούτα (όπως το καρπούζι), δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι έχουμε μια τρομακτικά θρεπτική συνταγή. Για παράδειγμα, παρέχει μαγνήσιο και κάλιο, καθώς και φολικό οξύ, βιταμίνη C και β-καροτένιο.
Πλούσιο λυκοπένιο: το λυκοπένιο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που βρίσκουμε σε ορισμένα τρόφιμα, αφού η ντομάτα είναι από τις πιο γνωστές. Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης, βοηθά στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών (όπως ο καρκίνος), μειώνοντας παράλληλα την αρνητική δράση των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση των κυττάρων. Παρέχει επίσης άλλα αντιοξειδωτικά, όπως, για παράδειγμα, β-καροτένιο.
Απολυμαντικό: για τον πλούτο του τόσο στο νερό όσο και στα μέταλλα, γίνεται μια εξαιρετική επιλογή για να βοηθήσει το σώμα μας να καθαριστεί καλύτερα.Επιπλέον, διεγείρει τη διούρηση και επομένως την εξάλειψη των τοξινών που έχουν συσσωρευτεί στο σώμα μας.
Ιδανικό για δίαιτες: εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα για να χάσετε βάρος, αυτή είναι μια ιδανική συνταγή, διότι συμβάλλει ελάχιστα σε θερμίδες και είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Εικόνες | Θέματα ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKΣυνταγές για το καλοκαίρι