Σάλτσα καρυδιών: νόστιμη και νόστιμη συνταγή
Αυτό το σάλτσα από καρυδιά Είναι πολύ εύκολο να επεξεργαστείτε και προϋποθέτει έναν ακόμη πόρο κατά τη στιγμή της διαφοροποίησης των συνταγών σαλτσών μας. Η σάλτσα καρυδιάς είναι ιδανική για να συνοδεύει όλα τα είδη ζυμαρικών, ψαριών, κρέατος, σαλάτας, για να εξαπλωθεί σε μπισκότο ή ψωμί, ακόμα και για να γεμίσει πιπεριές, πατάτες, ντομάτες, κολοκυθάκια.
Είναι ο καρπός του δέντρου που ονομάζεται καρύδι και υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες καρυδιών όπως Κοινή, Parisenne, Payne, κορυφή του Partridge, Eureka, Hartley. Το καρύδι είναι ένας ξηρός καρπός γεμάτος οφέλη και διατροφικές ιδιότητες μεταξύ των οποίων τονίζουμε τα οφέλη της όσον αφορά την προστασία της καρδιαγγειακής μας υγείας και είναι επίσης ένας αντιοξειδωτικός καρπός.
Οι μελέτες που έγιναν σχετικά με αυτό το θαυμάσιο ξηρό καρπό έρχονται να το θεωρήσουν καλό πρόληψη του θανάτου των εγκεφαλικών κυττάρων από την κατανάλωσή του μας προστατεύει από τη γνωστική παρακμή που συμβαίνει συνήθως με τα χρόνια.
Η καλύτερη εποχή για καρύδια είναι το φθινόπωρο, αν και μπορούμε να δούμε καρύδια όλο το χρόνο στην αγορά. Στην αγορά μπορούμε να τους φέρουμε και με φλούδες και ήδη αποφλοιωμένες και συσκευασμένες.
Είναι ένας ξηρός καρπός που θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε ευπροσάρμοστο αφού με αυτό μπορούμε να επεξεργαστούμε πολλές συνταγές, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές, στο αρτοποιείο, στη ζύμη. Κατά την παρασκευή παγωτού είναι πολύ συνηθισμένο να βλέπετε καραμελωμένα καρύδια που συνοδεύουν κρέμα παγωτού και καρυδιού.
Συνιστάται και υγιεινά να τρώτε μερικά καρύδια ημερησίως, τρία ή τέσσερα καρύδια δεδομένου ότι είναι ένα καρύδι με πολλές θερμίδες.
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα παξιμάδια με το κέλυφος είναι να τα αποθηκεύσετε σε σφραγισμένα γυάλινα βάζα για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κλειστά και διατηρήστε όλες τις ιδιότητές τους.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα από καρυδιά
Όπως έχουμε πει πριν, είναι μια πολύ απλή συνταγή και σε λίγα λεπτά μπορούμε να έχουμε αυτήν την υπέροχη σάλτσα παξιμάδι έτοιμη να δοκιμάσουμε όπως θέλουμε.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- Ένα σκελίδες σκόρδο
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί Grana Padano.
- 200 γραμμάρια υγρής κρέμας.
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Μερικά φύλλα βασιλικού.
- Μια πρέζα μαύρου πιπεριού.
- Λίγο αλάτι
Επεξεργασία:
Το ιδανικό θα ήταν να είναι έτοιμοι οι ξηροί καρποί ήδη απαλλαγμένοι από κέλυφος.
Εάν δεν συνέβαινε κάτι τέτοιο, θα ξεκινούσαμε με τη διαδοχική φλούδα και την εξαγωγή των καρυδιών.
Συνθλίβουμε τα καρύδια, ψιλοκόψουμε το σκελίδες σκόρδο και το βασιλικό που έχουμε πλυθεί προηγουμένως.
Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά και προσθέτουμε το λάδι, το τυρί, την κρέμα, το πιπέρι και το αλάτι.
Κτυπάμε καλά μαζί.
Έχουμε ήδη έτοιμη αυτή την εξαιρετική σάλτσα από ξύλο καρυδιών με την οποία θα συνοδεύουμε τα πιάτα που μας αρέσουν περισσότερο.
