Βιταμίνη Ε
Το Βιταμίνη Ε, που ονομάζεται επίσης τοκοφερόλη, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη (δηλαδή, διαλυτή σε λιπαρές ουσίες) και συνιστά από μόνη της ένα μείγμα πολλών τοκοφερόλων πολύ διαδεδομένων σε προϊόντα τόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης, εκ των οποίων το σημαντικότερο είναι το αλφατοκοφερόλη.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό βιταμίνη Έχει μεγάλο αριθμό αποτελεσμάτων, ειδικά για την αντιοξειδωτική του δύναμη, έτσι δρα ως προστάτης ορισμένων στοιχείων που είναι απαραίτητα για την σωστή λειτουργία των κυττάρων του σώματός μας, καταπολεμώντας την οξείδωση του.
Είναι σε θέση να δράσει σε επίπεδο ερυθρών αιμοσφαιρίων, εμποδίζοντας τόσο την καταστροφή του (που ονομάζεται αιμόλυση) όσο και την υπερβολική εύθραυστοτητά του, σε επίπεδο διαφόρων ενζύμων και ακόμη αιμοπεταλίων, αποτρέποντας την υπερβολική συσσωμάτωση του, η οποία θα μπορούσε να προκαλέσει κίνδυνο θρόμβωσης .
Όπως έχει παρατηρηθεί μέσω διαφόρων επιστημονικών μελετών, σε υψηλές δόσεις, η βιταμίνη Ε έχει μια ενδιαφέρουσα δράση για το χοληστερόλη, δεδομένου ότι αυξάνει το λεγόμενο καλή χοληστερόλη και μειώνει την κακή χοληστερόλη.
Ποιες είναι οι καθημερινές ανάγκες της βιταμίνης Ε;
Οι ανάγκες του Βιταμίνη Ε καθημερινά περιλαμβάνονται μεταξύ 3 και 15 χιλιοστογραμμάρια, αν και πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μια κανονική διατροφή ικανοποιεί σε μεγάλο βαθμό αυτές τις ποσότητες.
Αυτές οι ανάγκες αυξάνονται σε συνολικά 15 χιλιοστογραμμάρια σε εγκύους ή θηλάζουσες μητέρες.
Επιπλέον, αυτές οι ανάγκες είναι επίσης υψηλότερες όταν διατηρούμε μια δίαιτα πλουσιότερη σε πολυακόρεστα λίπη (φυτικής προέλευσης), καθώς η βιταμίνη Ε έχει προστατευτικό ρόλο κατά της οξείδωσης αυτών των ορισμένων λιπών.
Σε ποια τρόφιμα μπορούμε να βρούμε τη βιταμίνη Ε;
Όπως αναφέραμε στην αρχή αυτού του άρθρου, η βιταμίνη Ε είναι γενικά άφθονη σε τρόφιμα, τόσο φυτικά όσο και ζωικά.
Ναι, τα τρόφιμα πλουσιότερα σε βιταμίνη Ε είναι τα φυτικά έλαια, στα ίδια τα μικρόβια των δημητριακών και σε κάπως ασθενέστερες ποσότητες στο γάλα, τα κρέατα, το βούτυρο, το συκώτι, τα αυγά και κάποια λαχανικά όπως το σπανάκι, τα πράσα ή σπαράγγια.
Εάν θέλετε να μάθετε σε ποια τροφή μπορείτε να βρείτε μεγαλύτερο ποσό αυτής της βιταμίνης, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε τη σημείωσή μας για το Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΒιταμίνες
