Βιταμίνη D: τι είναι, λειτουργίες, οφέλη και πλούσια τροφή
Το βιταμίνη D, σε αντίθεση με το παράδειγμα του βιταμίνη Β1, είναι α λιποδιαλυτή βιταμίνη (ένα που είναι διαλυτό σε λιπαρές ουσίες) απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των οστών μας. Το βρίσκουμε σε δύο μορφές: μέσω των ηλιακών ακτίνων (εργοκαπνιφερόλη) ή από ζωικές πηγές (χοληκαλσιφερόλη). Το πρώτο από αυτά συμβαίνει όταν το υπεριώδες φως επηρεάζει μια πρόδρομη ουσία που ονομάζεται εργοεργάλη, η οποία, για παράδειγμα, έχει κάποιους μύκητες και ζύμες.
Όπως μπορείτε να μαντέψετε σε κάποιο βαθμό, είναι κυρίως το φως στο δέρμα, ένα από τα βασικές πηγές βιταμίνης D. Φυσικά, με την πάροδο των χρόνων, και τελικά με την ηλικία, η ικανότητα του σώματός μας να συνθέτει μέσω της έκθεσης στον ήλιο μειώνεται σημαντικά.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βρήκαμε τη βιταμίνη D φυσικά σε λίγα τρόφιμα, αν και μπορούμε να την βρούμε και σήμερα σε εκείνα τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με αυτή τη βιταμίνη, όπως τα δημητριακά.
Λόγω αυτού του προβλήματος είναι δύσκολο να ληφθεί υπερβολικά η βιταμίνη D, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα αν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό, καθώς μπορεί να επηρεάσει την καρδιά, τους πνεύμονες και τα νεφρά.
Κύριες λειτουργίες της βιταμίνης D
Μεταξύ άλλων, η βιταμίνη D παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου, που είναι υπεύθυνη για την ποσότητα αυτών των ορυκτών, τόσο στα δόντια όσο και στην οστών. Βοηθήθηκε από την παραθυρεοειδή ορμόνη, Διατηρεί επαρκή επίπεδα φωσφόρου και ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος.
Ξέρατε ότι ο ήλιος είναι η κύρια πηγή βιταμίνης D;
Πολλοί διατροφολόγοι, γιατροί και ειδικοί συμβουλεύουν την ηλιοθεραπεία ως έναν εξαιρετικό και θαυμάσιο τρόπο παροχής βιταμίνης D στο σώμα μας. Ο λόγος είναι περισσότερο από προφανής: μια μέτρια έκθεση στον ήλιο είναι ένας θεμελιώδης τρόπος για το σώμα μας να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης D ανά ημέρα.
Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο το κλάσμα υπεριώδους Β (UVB) που βρίσκεται στις ακτίνες του ήλιου να έλθει σε επαφή με το δέρμα. Όταν συμβεί αυτό, το σώμα μας είναι σε θέση να συνθέσει σωστά τη βιταμίνη D.
Για να το επιτύχει, Απλά εκθέστε το πρόσωπο και τα χέρια στον ήλιο για 30 λεπτά την ημέρα. Με αυτό τον τρόπο, θα διασφαλίσουμε ότι το σώμα μας μπορεί να συνθέσει σωστά τη βιταμίνη D.
Φυσικά, πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση της κατάλληλης προστασίας του δέρματος κάθε φορά που κάνουμε ηλιοθεραπεία, να μειώσουμε τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος και, πάνω απ 'όλα, να αποφύγουμε πιθανά εγκαύματα.
Υπό αυτή την έννοια, μια εξαιρετική μορφή πρόληψης, η ασφαλή ηλιοθεραπεία και η σύνθεση της βιταμίνης D καλύτερα, είναι πάντα να χρησιμοποιείτε αντηλιακές κρέμες, να αποφεύγετε τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας και να μειώνετε την έκθεση στον ήλιο στους 30 λεπτά
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D
Αν και, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, υπάρχουν λίγα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά βιταμίνη D, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν τρόφιμα που να τα παρέχουν.
Μεταξύ των πιο ενδιαφερόντων είναι οι σαρδέλες και οι αντσούγιες, ο τόνος και το φρέσκο κουκούτσι, τα λιπαρά τυριά, η μαργαρίνη, τα μανιτάρια, τα αυγά, το γάλα και το γάλα. γιαούρτι, μεταξύ άλλων.
Στην πραγματικότητα, σήμερα είναι δυνατόν να μας βρείτε στην αγορά με τρόφιμα και ποτά εμπλουτισμένα με βιταμίνη D και ασβέστιο, καθώς δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την σωστή απορρόφηση του ασβεστίου, γι 'αυτό και συνιστάται πάντα να τα καταναλώνετε μαζί. Για παράδειγμα, μπορούμε να βρούμε βιταμίνη D + ασβέστιο σε εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως το βούτυρο, η μαργαρίνη, το γάλα και τα δημητριακά για πρωινό.
Συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης D
Το Ινστιτούτο Ιατρικής των Ηνωμένων Πολιτειών συμβουλεύει καθημερινή κατανάλωση 15 μικρογραμμαρίων βιταμίνης D σε άτομα ηλικίας έως 70 ετών και 20 μικρογραμμάρια σε άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών.
Από την άλλη πλευρά, η ίδια η FESNAD (Ισπανική Ομοσπονδία Διατροφής, Τροφίμων και Διαιτολογικών Εταιρειών) συμβουλεύει καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης D μεταξύ 5 και 15 μικρογραμμαρίων την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΒιταμίνες
