Verdel: οφέλη και ιδιότητες

Verdel: οφέλη και ιδιότητες

Το πράσινο είναι το όνομα που είναι επίσης γνωστό ως σκουμπρί, ένα μπλε ψάρι που με τη σειρά του είναι γνωστό με δύο άλλα ονόματα: verta ή sarda. Ανήκει στην οικογένεια του Εσκιμπρίδου, ένα είδος στο οποίο ανήκουν και ο τόνος και το μπιτόνι.

Με το σκουμπρί σχεδόν το ίδιο με το γαύρο: παρόλο που μπορούμε να τα βρούμε όλο το χρόνο σε σούπερ μάρκετ με τη μορφή κονσερβοποιημένων (σε πετρέλαιο, τουρσί, καπνιστό ...), ο καλύτερος χρόνος τους είναι μεταξύ των μηνών Φεβρουαρίου - Μαΐου , Μάρτιο, Απρίλιο και Μάιο για να είμαστε ακριβείς).

Παρόλο που το κοινό σκουμπρί είναι ένα από τα πιο γνωστά ή κοινά σκουμπριά, μπορούμε να διακρίνουμε δύο άλλα είδη πράσινου σκουμπριού: το σμήνος (ή scomber japonicus) και το σκουμπρί Pintoja (ή scomber australasicus).

Διατροφικές ιδιότητες του verdel

Το Verdel είναι ένα μπλε ψάρι, επομένως είναι μια τροφή πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ειδικά λιπαρά DHA και EPA), ένα είδος ιδανικού υγιούς λίπους σε μια ισορροπημένη, υγιεινή και υγιεινή διατροφή.

Όπως και τα περισσότερα ψάρια, το verdel είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (περίπου 20% του βάρους του), έτσι ώστε η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες να είναι αρκετά παρόμοια με εκείνη που υπάρχει στο κρέας ή τα αυγά.

Όπως και τα άλλα μπλε ψάρια, σε σχέση με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο πράσινο, ξεχωρίζουν πάνω από όλα οι βιταμίνες (ιδιαίτερα η βιταμίνη Α, D, E και K, εκτός από βιταμίνες της ομάδας Β όπως Β2, Β3, Β6, B9 και B12) και μέταλλα (όπως κάλιο, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο).

Οφέλη από πράσινο

Το Verdel είναι ένα ψάρι που είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες ποιότητας και υγιή λίπη. Αυτά τα λίπη συμβάλλουν στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ενώ είναι χρήσιμα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και για την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων και θρόμβων.

Μπορούμε να επισημάνουμε αφενός την παρουσία λιποδιαλυτών βιταμινών σε αυτό το νόστιμο ψάρι (όπως η βιταμίνη Α και D), ένα τρόφιμο που βοηθά στη βελτίωση της όρασης, στην αντοχή στις λοιμώξεις, στηρίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και συμμετέχει στην παραγωγή σεξουαλικών ορμονών και ηπατικών ενζύμων.

Η περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο και βιταμίνη Α το καθιστούν ένα ενδιαφέρον φαγητό για τη βελτίωση της ανοσίας του σώματός μας, ενώ η περιεκτικότητά του σε σίδηρο είναι ενδιαφέρουσα σε περίπτωση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Είναι ένα ενδιαφέρον ψάρι στη διατροφή κατά της οστεοπόρωσης, ειδικά όταν το πράσινο καταναλώνεται μαζί με τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, καθώς η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφησή της.

Επιπλέον, παρέχει φολικό οξύ, μια απαραίτητη βιταμίνη στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Εικόνες | jonquark / psd Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

✅ Έπινα πράσινο τσάι με λεμόνι για ένα μήνα και δείτε τι μου συνέβη (Απρίλιος 2024)