Λαχανικά σόγιας πατέ: συνταγή βήμα προς βήμα
Είτε ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή είτε ακολουθείτε έναν βίγκαν τρόπο ζωής (ο οποίος με τη σειρά του περιλαμβάνει τη διατροφή που καταναλώνετε κάθε μέρα), είναι σαφές ότι λαχανικά πατέ γίνονται μια εξαιρετική επιλογή όταν πρόκειται να απολαύσετε σνακ, πρωινά και σνακ με ένα προϊόν τροφίμων αρκετά παρόμοιο με την υφή και την εμφάνιση των παραδοσιακών paates ζωικής προέλευσης. Ένα καλό παράδειγμα είναι το soe paté για ποια συνταγή θέλουμε να σας μιλήσουμε σήμερα.
Όπως σίγουρα γνωρίζετε, το σόγιαείναι ένα ντόπιο λαχανικό της Ιαπωνίας, το οποίο έχει σταδιακά ενταχθεί σε ένα πολύ μεγάλο αριθμό τροφίμων. Με αυτόν τον τρόπο, σήμερα μπορούμε εύκολα να το βρούμε σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ, είτε με τη μορφή λαχανικών, λάδι, miso, σάλτσα, υφή φυτικής πρωτεΐνης ή τυρί (αν και δεν είναι πραγματικά σωστό να το ονομάσουμε).
Με αυτό μπορούμε να αναπτύξουμε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές, όχι μόνο λόγω της μεγάλης ευελιξίας του, αλλά και λόγω της μεγάλης ποικιλίας επιλογών και μορφών. Τολμάς να προετοιμάσεις ένα εξαίσιο πάθη σόγιας ιδανικό για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια θαυμάσια και εξαιρετική πατάτα λαχανικών;
Συστατικά
- 200 γραμμάρια σόγιας (προψημένα)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι κοπεί λεπτή
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 5 μαύρες ελιές
- 3 κουταλάκια μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλατιού
Πώς να προετοιμάσετε το πατέ μου σόγιας
- Πρώτα απ 'όλα, ας προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε τους φασόλια κουζίνας που πρέπει να έχετε προηγουμένως μαγειρεμένα. Κόβετε και κόβετε τις μαύρες ελιές. Πλένετε καλά το μαϊντανό και το κόβετε πολύ λεπτά. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε πολύ λεπτό.
- Τώρα βάζετε τα σπέρματα σόγιας σε ένα μπολ ή μπολ και τα συντρίψετε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Βάλτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε καλά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές.
- Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε το στη σπασμένη σόγια.
- Καθώς ανακατεύετε, προσθέστε τις μαύρες ελιές, την πάστα ντομάτας, τους σουσάμι, το μαϊντανό και το αλάτι. Αλλάξτε τα πάντα καλά, για να έχετε όλα τα συστατικά ενσωματωμένα.
- Πριν από την σίτιση συνιστάται να διατηρείτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε ό, τι ήταν πολύ απλό να το επεξεργαστούμε; Η αλήθεια είναι ότι καθώς οι σπόροι σόγιας είναι τόσο ευπροσάρμοστο, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε τα συστατικά που προτιμάτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους σπόρους σησαμιού για τους χρυσούς σπόρους λίνου ή παπαρούνας.
Αν θέλετε να απολαύσετε ένα πατέ μου σόγιας με ελαφρώς ισχυρότερη και ελαφρώς πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
Και αν σας αρέσει το ινδικό φαγητό, πικάντικο και αρωματικό, συνιστούμε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρίνια, τζίντζερ ή κάρδαμο. Το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο.
Εικόνες | Θέματα ShutterstockVegan συνταγές Χορτοφαγικές συνταγές
