Vegegan πατάτα ομελέτα: 3 νόστιμες συνταγές

Vegegan πατάτα ομελέτα: 3 νόστιμες συνταγές

Αν και το tortilla de patatas δεν θα ήταν ομελέτα πατάτας αν αφαιρέσουμε το αυγό (ένα από τα θεμελιώδη συστατικά του, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως κατά τη διαδικασία επεξεργασίας), η αλήθεια είναι ότι γίνεται ένα εύκολα αντικαταστάσιμο στοιχείο όταν είμαστε vegans ή αυστηροί χορτοφάγοι και δεν καταναλώνουμε κανένα είδος προϊόντος ή τρόφιμο ζωικής προέλευσης.

Είναι αλήθεια ότι δεν βρισκόμαστε αντιμέτωποι με μια ομελέτα στο καλύτερο δυνατό, αλλά είναι μια νόστιμη επιλογή και μια εναλλακτική λύση για αυτό το είδος τροφίμων ή διατροφής.

Το αλεύρι ρεβιθίου Γίνεται ένας υπέροχος σύμμαχος με αυτή την έννοια, μια φυσική επιλογή, με απαλή υφή και ουδέτερη γεύση, η οποία χρησιμεύει ως υποκατάστατο του αυγού. Μπορούμε επίσης να αναφέρουμε το αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί ως ένα άλλο εξαιρετικό υποκατάστατο.

Η παρασκευή ενός αυγό ομελέτας χωρίς αυγόΔεν είναι μόνο μια χρήσιμη επιλογή για vegans και αυστηρούς χορτοφάγους. Γίνεται επίσης μια υπέροχη επιλογή για άτομα με αλλεργία στα αυγά, μια πιο συχνή ανεπιθύμητη ενέργεια από ό, τι πιστεύεται ότι προκαλείται από έναν ανοσολογικό μηχανισμό, ο οποίος εμφανίζεται κυρίως σε άτομα που έχουν IgE ανοσοσφαιρίνες για το συγκεκριμένο τρόφιμο.

Να είναι αυτό όπως μπορεί, την προετοιμασία του vegan ομελέτα πατάτας Είναι πραγματικά εύκολο και απλό. Αυτή τη φορά θέλουμε να εξηγήσουμε πώς να φτιάχνουμε 3 διαφορετικές συνταγές, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ των αγαπημένων σας.

Vegan συνταγή ομελέτας πατάτας

Θα σας πάρει για να προετοιμάσει κάθε tortilla για περίπου 20 λεπτά, και να μαγειρέψουν για περίπου 10 λεπτά.

1. Κλασική βλεννερή πατάτα ομελέτα

Συστατικά:

• 4 μεσαίες πατάτες
• 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι κανίς + νερό
• Ξύδι (προαιρετικό)
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι

Προετοιμασία:

1. Πλένετε τις πατάτες καλά, ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε φέτες. Βάλτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις πατάτες για να τηγανίσετε.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα κύπελλο ανακατεύουμε το αλεύρι ρεβυθού με νερό, μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά υφή. Πιθανώς θα εκπλαγείτε από το χρώμα και την υφή που αποκτά, αφού θα είναι παρόμοια με εκείνη του χτυπημένου αυγού.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα. Αν σας αρέσει η γεύση του garbanzo, μπορείτε να αφήσετε τα ζυμαρικά έτσι. Εάν όχι, μπορείτε να προσθέσετε μια βουτιά ξιδιού για να αφαιρέσετε τη γεύση. Κατόπιν χτυπάτε και πάλι καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Όταν τηγανίζετε τις πατάτες, αποστραγγίστε τις σε μια πλάκα με απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στο μπολ με το μείγμα αλευριού ρεβίθια και ανακατέψτε καλά.
5. Βάλτε λίγο λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέστε τη ζύμη. Τρίψτε απαλά το τηγάνι για να αποφύγετε να κολλήσετε το tortilla.
6. Γυρίστε το για να μαγειρευτεί στην άλλη πλευρά.
7. Ετοιμη! Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά για να μην καταρρεύσει.

2. Ομελέτα πατάτας Vegan με κρεμμύδια

Συστατικά:

• 4 μεσαίες πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι κανίς + νερό
• Ξύδι (προαιρετικό)
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι

Προετοιμασία:

1. Πλένετε τις πατάτες καλά, ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι στη γεύση. Βάλτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις πατάτες για να τηγανίσετε.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάλτε λίγο λάδι και αφήστε το κρεμμύδι κομμένο.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι ρεβυθού και ανακατεύουμε με λίγο νερό, χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα με υφή παρόμοια με εκείνη του χτυπημένου αυγού.
4. Προσθέστε τα πατατάκια και το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά.
5. Τώρα βάλτε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέστε τη ζύμη. Τραβήξτε απαλά το τηγάνι για να αποφύγετε να κολλήσετε το tortilla και γυρίστε το έτσι ώστε να μαγειρευτεί στην άλλη πλευρά.
6. Ετοιμη! Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

3. Ομελέτα πατάτας Vegan με κολοκυθάκια και μπιζέλια

Συστατικά:

• 4 μεσαίες πατάτες
• 1/2 τριμμένο κολοκυθάκι
• 3 κουταλιές μαγειρεμένα μπιζέλια
• 1 ποτήρι αλεύρου ρεβιθίου
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε αυτή τη φορά σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το λάδι σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και τηγανίζετε τις πατάτες. Όταν είναι σχεδόν τηγανητά, προσθέστε τα μπιζέλια και το τριμμένο κολοκυθάκι. Ανακατέψτε το με τις πατάτες για να μαγειρέψετε λίγο.
2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο αναμειγνύετε το αλεύρι ρεβυθού με νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και χτυπήστε ξανά μέχρι να πάρετε μια κρέμα παρόμοια με το κτυπημένο αυγό.
3. Αφαιρέστε προσεκτικά τις πατάτες, τα μπιζέλια και τα κολοκυθάκια από το τηγάνι που προσπαθούν να αποστραγγίσουν καλά και προσθέστε τα στο μείγμα ρεβιθιών. Αναμίξτε ξανά.
4. Προσθέστε λίγο λάδι στο μη κολλητικό τηγάνι και ρίξτε τη ζύμη. Αφαιρέστε λίγο και δημιουργήστε μια ομελέτα. Στη συνέχεια, γυρίστε την έτσι ώστε να γίνει στην άλλη πλευρά.
5. Ετοιμη! Για να το απολαύσετε

Και για επιδόρπιο; Σας ενθαρρύνουμε να επεξεργαστείτε μερικές από τις ακόλουθες επιλογές vegan:

• 2 συνταγές παγωτού vegan
• Vegan γιαούρτι με γάλα σόγιας
• Ρύζι με βρώμη ή αμυγδαλέλαιο

Πατάτες oγκρατέν - Potatoes au gratin (Απρίλιος 2024)