Vegan Christmas: χρήσιμες ιδέες για ένα Χριστούγεννα χωρίς κρέας
Η παράδοση λέει ότι τα Χριστουγεννιάτικα πιάτα σερβίρονται κρέας, όπως το γαλοπούλα. Αλλά, τι συμβαίνει με τους ανθρώπους των vegan; Λοιπόν, υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα τέλεια για να γιορτάσουν τα Χριστούγεννα χωρίς κρέας.
Σήμερα έχουμε συντάξει δύο πιάτα βέγκαν κουζίνας που είναι ιδανικά για να εξυπηρετήσετε τις χριστουγεννιάτικες ημερομηνίες. Από τη μία πλευρά, ένα vegan enchilada, ιδανικό για τους λάτρεις του μεξικάνικου φαγητού. μια μεγάλη επιλογή αν θέλετε να ξεφύγετε από τα τυπικά πιάτα αυτών των ημερομηνιών και να εξυπηρετήσετε τους καλεσμένους σας κάτι διαφορετικό. Από την άλλη πλευρά, ένα πιο κλασικό επιδόρπιο από αυτές τις ημερομηνίες, μερικά μπισκότα μελιτζάνας για vegans που πρέπει να πιπιλίζουν τα δάχτυλά τους.
Δεν έχει σημασία αν δεν έχετε πολύ πρωί με την κουζίνα. Είναι πολύ απλές συνταγές. Επιπλέον, εξηγούμε όλα τα βήματα στη λεπτομέρεια, ώστε να μην χάσετε τίποτα.
Για τους λάτρεις των μεξικανικών τροφίμων ... Vegan Enchilada!
Συστατικά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- ½ κρεμμύδι
- ¼ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά
- ¼ φλιτζάνι καλαμποκιού
- ¼ φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια
- 2 φλιτζάνια σάλτσα για enchiladas
- 1 κουταλάκι κουταλάκι σούπας σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σκόνη
- ½ χυμό λεμονιού
- 4 τορτίγια καλαμποκιού
Συνταγή βήμα προς βήμα
- Το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και όταν είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε περίπου 4 ή 5 λεπτά.
- Η κόκκινη πιπεριά προστίθεται σε κύβους και καλαμπόκι. Μαγειρεύουν άλλα λίγα λεπτά.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα φασόλια, το φλιτζάνι σάλτσα enchilada, το καγιέν, το κύμινο, το κοράνιο και το χυμό λεμονιού.
- Σε ένα ταψί προσθέτουμε ¼ φλιτζάνι σάλτσα enchilada. Στη συνέχεια, βάλτε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας μέσα σε κάθε τορτίγια. Τα enchiladas τυλίγονται και τοποθετούνται στο δίσκο. Προσθέστε άλλο ¼ φλιτζάνι στην κορυφή.
- Τέλος, τα enchiladas ψήνονται περίπου 20 λεπτά.
Και για επιδόρπιο ... Μπισκότα με μελόψωμο!
Συστατικά
- 275 γραμμάρια αλεύρου
- 75 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού και 1/2 τζίντζερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 50 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 50 γραμμάρια γάλακτος βρώμης
- 50 γραμμάρια σιρόπι αγαύης
Η συνταγή βήμα προς βήμα
- Πρώτα όλα τα ξηρά υλικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ: αλεύρι, ζάχαρη, διττανθρακικό άλας, αλάτι και μπαχαρικά.
- Μόλις αναμιχθούν τα ξηρά συστατικά, τα υγρά αναμιγνύονται σε ένα άλλο κύπελλο: λάδι, βούτυρο βρώμης και σιρόπι αγαύης.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με τα υγρά μέχρι να πάρετε μια συμπαγή μάζα που έχει μια ελαφρώς κολλώδη υφή αλλά δεν κολλά στα δάχτυλά σας. Αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο γάλα. και, αν είναι πολύ υγρό, λίγο αλεύρι.
- Η ζύμη τυλίγεται σε πλαστική συσκευασία και αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα.
- Μόλις περάσει ο χρόνος, η ζύμη τεντώνεται με τη βοήθεια ενός κυλινδρικού πείρου μέχρις ότου πάει λίγο περισσότερο από μισό εκατοστό. Στη συνέχεια, κόψτε με τη μικρή ζύμη και τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα δίσκο με το χαρτί ψησίματος.
- Τα μπισκότα ψήνονται μεταξύ 8 και 10 λεπτών στους 175 βαθμούς. Όταν τελειώσουν, αφαιρούνται, αφήνονται περίπου 2 λεπτά και μεταφέρονται σε ράφι μέχρι να κρυώσουν.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι τέλειες συνταγές για να σερβίρουν vegans τα Χριστούγεννα. Σίγουρα οι καλεσμένοι σας αγαπούν ότι τους χαρείτε με μερικά μεξικάνικα enchiladas και μπισκότα με μελόψωμο για να γλυκάνετε αυτές τις ειδικές ημερομηνίες. ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων
