Turmeric πάστα ή χρυσά ζυμαρικά, ένα θαύμα για την υγεία σας

Το κουρκούμη Είναι ένα αυθεντικό θαύμα της φύσης. Γνωστή επιστημονικά με το όνομαCurcuma longa και ντόπιος τόσο της νότιας Ινδίας και της Ινδονησίας, είναι γνωστό ότι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ινδία μεταξύ 610 π.Χ. σε 320 α.C. Στην πραγματικότητα, την εποχή εκείνη χρησιμοποιήθηκε ως βαφή βαμβακιού χάρη στο ιδιαίτερο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα του.

Ωστόσο, δεν ήταν παρά αιώνες αργότερα, όταν έγινε μέρος της κουζίνας της Ινδίας, να γίνει ένα μπαχαρικό χαρακτηριστικό της κουζίνας της ως χρωστική τροφίμων, και να είναι μέρος της δημοφιλής ινδική κάρι.

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά οφέλη που το κουρκούμη, ειδικά όταν καταναλώνονται τακτικά στα γεύματά μας. Για παράδειγμα, είναι μια εξαιρετική φυσική επιλογή για τη φροντίδα του ήπατος, δεδομένου ότι η κουρκουμίνη, το καφεϊκό οξύ, η τουρμενόνη και η ευγενόλη που συναντάμε στη σύνθεσή της, ενεργούν ως ηπατοπροστατευτικών ουσιών.

Αλλά οι ιδιότητές του δεν τελειώνουν εδώ, καθώς είναι α αναγνωρισμένο πεπτικό τονωτικό, ιδανική σε περίπτωση δυσπεψίας, χρόνιας γαστρίτιδας ως συνέπεια της έλλειψης εκκρίσεων οξέος στο στομάχι και επίσης βελτιώνει και διευκολύνει την πέψη, βοηθώντας στη συνέχεια να ανακουφίσει το αέριο.

Το κουρκούμη χρησιμοποιείται για να κάνει μια χαρακτηριστική κίτρινη πάστα, η οποία, λόγω της υφής και της εμφάνισής της, είναι ευρέως γνωστή ως κουρκούμη πάσταo χρυσά ζυμαρικά(στην αρχική της μετάφρασηΧρυσή επικόλληση).

Τι είναι η κουρκούμη που είναι επίσης γνωστή ως χρυσή πάστα;

Αποτελείται από μια πάστα που παρασκευάζεται κυρίως με σκόνη κουρκούμης, αλλά για τα οποία περιλαμβάνονται άλλα πικάντικα συστατικά, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση του μαύρο πιπέρι (και προαιρετικά φρέσκο ​​τζίντζερτριμμένο).

Είναι ένα αυθεντικό θαύμα για την υγεία μας, εξαιρετικά εύκολο να το κάνουμε και αυτό μας δίνει μια ευρεία ποικιλία ιατρικών οφελών.

Πώς να προετοιμάσετε την κουρκούμη

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το ζυμαρικό όποτε θέλετε, ειδικά την πρώτη φορά που το κάνετε ή όταν εξαντλείτε το προηγούμενο. Φυσικά, αν και μπορείτε να το κρατήσετε σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για 2 εβδομάδες, είναι καλύτερο να το καταναλώσετε για τις πρώτες 7 ημέρες.

Συστατικά:

  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κουρκουμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κομμάτι τριμμένο τζίντζερ (προαιρετικό)
  • 1 φλιτζάνι νερό

Παρασκευή κουρκούμης:

  1. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε όλα τα συστατικά: το φλιτζάνι νερό, το κουρκούμη, το μαύρο πιπέρι και το τριμμένο τζίντζερ (αν θέλετε να το προσθέσετε και εσείς).
  2. Θερμάνετε μεσαία θερμότητα ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
  3. Όταν παίρνετε αυτή την υφή, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
  4. Μόλις κρυώσει, εισαγάγετε την πάστα σε ένα γυάλινο βάζο (ή γυάλινο δοχείο) και διατηρήστε στο ψυγείο ή στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθεί.

Ποια είναι τα οφέλη της κουρκούμης;

Αυτό τα ζυμαρικά γίνεται μια θαυμάσια φυσική επιλογή για να αυξήσουμε τις άμυνές μας με απόλυτα φυσικό τρόπο Επιπλέον, όπως θα δούμε παρακάτω, ξεχωρίζει για την αντιοξειδωτική δράση της (το κουρκούμη είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες), αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά, επιπροσθέτως να ενεργούν επίσης ως ένα εξαιρετικό φυσικό αντιβιοτικό.

Μην χάσετε: Πώς να κάνετε ένα ποτό κουρκούμης

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στην περίπτωση του τη γρίπη και τα κρυολογήματα χάρη στην αναλγητική, αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση του. Στην πραγματικότητα, βοηθά στην πρόληψη λοιμώξεων και στην ρευστοποίηση της βλέννας, καθιστώντας έτσι έναν τέλειο φυσικό σύμμαχο σε περίπτωση κρυολογήματος. Ή σε στιγμές έλλειψης όρεξης και σωματικής αδυναμίας, χάρη ακριβώς στην αντιοξειδωτική δράση του.

Από την άλλη πλευρά, χάρη στην αναλγητική του ιδιότητα, είναι επαρκής στην περίπτωση του τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, ειδικά αν είναι ασθένειες που σχετίζονται με αρθρίτιδα ή στο οστεοαρθρίτιδα.

Πότε πρέπει να πάρετε κουρκούμη και πώς;

Η αλήθεια είναι ότι η κουρκούμη πάστα έχει πολλαπλές χρήσεις. Για παράδειγμα, μπορεί απλά να γίνει ένα βασικό συστατικό για να προσθέσετε στα καθημερινά σας γεύματα, ή Μπορείτε να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του ζυμαρικού κάθε μέρα χωρίς να πρέπει να υποφέρουμε από οποιαδήποτε ασθένεια, λοίμωξη ή πρόβλημα υγείας (ως ένας τρόπος για να αυξήσουμε τις άμυνές μας φυσικά είναι μια πολύ καλή επιλογή).

Με αυτή την πάστα παρασκευάζεται ένα ποτό λαχανικών με παρόμοιο όνομα, γνωστό ως χρυσό γάλα, πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και αυτό μπορεί να ληφθεί κάθε βράδυ.

Ωστόσο, δεν πρέπει να καταχραστεί αυτό το ζυμαρικό και να καταναλώνουμε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Ναι, Δεν είναι κατάλληλο για άτομα με προβλήματα στη χοληδόχο κύστη. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορεί και δεν πρέπει να αντικαταστήσει τη διαβούλευση με έναν γιατρό. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον Αξιόπιστο γιατρό σας.

नेपाली भेज थाली || Tihar Special Veg Thali || Simple Nepali Style Khana Thali (Σεπτέμβριος 2019)