Διαγονιδιακά τρόφιμα και προϊόντα: τι είναι αυτά;

Είναι γνωστό ως διαγονιδιακά τρόφιμα σε αυτό που προέρχεται από OGM (Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί) άμεσα ή έμμεσα, οι οποίοι παράγονται με σκοπό την πρόκληση συγκεκριμένου επιθυμητού χαρακτηριστικού.

Χαρακτηρίζονται ως τρόφιμα των οποίων οι σπόροι έχουν τροποποιηθεί γενετικά, έτσι ώστε να μην έχουν εμφανιστεί φυσική μορφή αλλά έχουν δημιουργηθεί τεχνητά για να γίνουν πιο ισχυροί και αντισταθούν με τη σειρά τους στα διάφορα εντομοκτόνα και χημικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται συνήθως στη γεωργία.

Όσον αφορά τις υποτιθέμενες αρνητικές συνέπειες, αν και υπήρξαν επιστημονικές μελέτες, η πραγματικότητα είναι ότι κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα ποιες είναι οι επιπτώσεις στην υγεία μας μακροπρόθεσμα όταν ένα γονίδιο ή ένα σύνολο γονιδίων εισάγεται σε ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Αυτό προϋποθέτει, πάνω απ 'όλα, ότι αυτά τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι τοξικά ή αλλεργιογόνα.

Τι είναι διαγονιδιακά τρόφιμα;

Όπως εξηγήσαμε συνοπτικά στην προηγούμενη ενότητα, τα διαγονιδιακά τρόφιμα είναι προϊόντα και τρόφιμα που έχουν παραχθεί από οργανισμό που έχει τροποποιηθεί με γενετική μηχανική, με τέτοιο τρόπο ώστε να ενσωματώνονται διαφορετικά γονίδια άλλου οργανισμού με σαφή στόχο: την παραγωγή ορισμένων επιθυμητών χαρακτηριστικών.

Αυτή η γενετική μηχανική συνήθως μπορεί να πραγματοποιηθεί με βακτήρια και άλλους πολύ μικρούς μικροοργανισμούς ή επίσης με φυτά. Δηλαδή, προσφέρει τη δυνατότητα στους επιστήμονες να μεταφέρουν ένα επιθυμητό γονίδιο από ένα φυτό ή ζώο στο άλλο εντελώς διαφορετικό.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποκτήσετε περισσότερα θρεπτικά και ορεκτικά τρόφιμα, προϊόντα με πιο επιθυμητά χαρακτηριστικά, τρόφιμα με φαρμακευτικές ιδιότητες (που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε φάρμακα ή ως εμβόλια), φυτά ανθεκτικά σε ασθένειες και ξηρασίες (με λιγότερη χρήση περιβαλλοντικών πόρων ), μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων ή μεγαλύτερη ανάπτυξη φυτών και ζώων.

Κύρια διαγονιδιακά προϊόντα (και διαγονιδιακά τρόφιμα)

Σε πολλές χώρες βρίσκουμε μια σειρά από τρόφιμα που ξεχωρίζουν ακριβώς επειδή η διαγονιδιακή τους καλλιέργεια είναι πολύ μεγαλύτερη. Είναι η περίπτωση βαμβάκι, σόγια και καλαμπόκι. Έτσι, μπορούμε να αναφέρουμε κοινά διαγονιδιακά προϊόντα όπως το σιρόπι καλαμποκιού, που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό, το άμυλο αραβοσίτου, που χρησιμοποιούνται σε σάλτσες και σούπες, ζάχαρη από τεύτλα ή το σόγια και καλαμπόκι.

Στην περίπτωση του καλαμποκιού και της σόγιας μπορούμε να αναφέρουμε ορισμένα συστατικά και πρόσθετα που υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν διαγονιδιακή προέλευση. Είναι τα εξής:

Σόγια:ειδικά έλαια και λίπη, αλεύρι και πρωτεΐνες. Μπορούμε να βρούμε τον εαυτό μας με το όνομα φυτικά έλαια / λίπη, καθώς και γαλακτωματοποιητές (λεκιθίνη-Ε322), μονο- και διγλυκερίδια (E471) και λιπαρά οξέα.
Καλαμπόκι:ιδιαίτερα αλεύρι, λάδι, σιμιγδάλι, άμυλο, γλυκόζη, σιρόπι γλυκόζης, δεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη, ισομαλτόλη, φρουκτόζη, καραμέλα (Ε150), σίτου ή σορβιτόλης (Ε420).

Αλλά δεν είναι οι μόνες, καθώς μπορούμε να βρούμε και καλλιέργειες γενετικά τροποποιημένες μήλα, κολοκύθα, παπάγια και πατάτες.

Ποιες είναι οι γενετικά τροποποιημένες τροφές που βρίσκω στο σούπερ μάρκετ;

Κατάλογος διαγονιδιακών τροφίμων

Παρόλο που δεν υπάρχει διαφάνεια από την πλευρά των εταιρειών και των πολυεθνικών στη βιομηχανία τροφίμων να υποδείξουν στους καταναλωτές ποια προϊόντα περιέχουν γενετικώς τροποποιημένα συστατικά, με την πάροδο των ετών ορισμένες περιβαλλοντικές ομάδες όπως η Greenpeace ή διάφορες επιστημονικές μελέτες μπόρεσαν να εντοπίσουν ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα.

Με την ευκαιρία αυτή, η Greenpeace δημοσίευσε εδώ και μερικά χρόνια μια έκθεση με τίτλο "Ερυθρός και πράσινος οδηγός των διαγονιδιακών τροφίμων", στον οποίο συλλέγει αυτά τα προϊόντα χωρίς διαγονιδιακά και άλλα για τα οποία η οικολογική οργάνωση δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι δεν περιέχουν διαγονιδιακά. Είναι τα εξής:

Δημητριακά: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (όλα τα προϊόντα του).
Έλαια και λίπη: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
Μαργαρίνες: Η χλωρίδα, η Λιγκερέζα και η Tulipán.
Βρεφική σίτιση: Nestlé (όλα τα προϊόντα της), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin και Cow & Gate).
Σάλτσες: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Μαγιονέζα Tre, Μαγιονέζα Cosami και Hunt's.
Εμπλοκές: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan και Tre.
Σοκολάτες και γλυκά: Nestlé (Milkybar, Crunch, After Eight, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) και Delaviuda.
Cookies: Χλωρίδα, Ζαχαροπλαστική Conde και Medina (κροτίδες ολικής αλέσεως), Kellog's (όλα τα προϊόντα τους).
Παγωτό: Nestle (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo και Ben & Jerry's.
Πατατάκια και ορεκτικά: Crecs, Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles και Pringles.
Κατεψυγμένα προϊόντα: Nestle (Buitoni, La Cocinera).

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι και οι κίνδυνοι των διαγονιδιακών τροφίμων;

Οι οργανώσεις αναγνωρισμένου κύρους, όπως η περίπτωση της Greenpeace, είναι αντίθετες με την καλλιέργεια διαγονιδιακών προϊόντων, καθώς, μεταξύ άλλων, "συνεπάγεται αύξηση της χρήσης τοξικών στη γεωργία, γενετική μόλυνση, ρύπανση του εδάφους, απώλεια βιοποικιλότητας, ανάπτυξη αντιστάσεων στα έντομα και τα «ζιζάνια», τους κινδύνους για την υγεία και τα ανεπιθύμητα αποτελέσματα σε άλλους οργανισμούς ».

Σύμφωνα με ένα έγγραφο που δημοσιεύθηκε το 2012 από την εν λόγω οργάνωση και το οποίο μπορείτε πραγματικά να συμβουλευτείτε στο τέλος αυτού του σημειώματος, εκτιμάται ότι οι μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι για την υγεία από την κατανάλωση τροφίμων και διαγονιδιακών προϊόντων που υπάρχουν στη διατροφή μας δεν έχουν αξιολογηθεί. σωστά, έτσι ώστε το πεδίο εφαρμογής του να παραμένει άγνωστο, με επαληθεύσιμο κίνδυνο απροσδόκητες επιδράσεις, εμφάνιση νέων τοξινών ή απώλεια αποτελεσματικότητας ορισμένων φαρμάκων.

Διαβούλευση: Ερυθρός και πράσινος οδηγός για τα διαγονιδιακά τρόφιμα (Greenpeace) Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.