Torrijas de vino tinto: ιδανική συνταγή για το χειμώνα
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι κάθε φορά που αρχίζει να κρυώνει, οι θερμοκρασίες πέφτουν και ο κακός καιρός αρχίζει να εμφανίζεται, θέλουμε να ετοιμάσουμε σπιτικά επιδόρπια τυπικά του φθινοπώρου και του χειμώνα και να πλημμυρίσουμε το σπίτι με μυρωδιές και μυρωδιές εξίσου νόστιμες Υπέροχο Είναι η περίπτωση torrijas, ένα επιδόρπιο που είναι χαρακτηριστικό της Σαρακοστής και της Μεγάλης Εβδομάδας στη χώρα μας, είναι επίσης ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τις φθινοπωρινές και χειμερινές βραδιές και μια θαυμάσια επιλογή για τις διακοπές. Είναι, εν συντομία, το παραδοσιακό γάλα και τοστ μελιού.
Γνωρίζατε ότι είναι επίσης γνωστά με τα ονόματα του τοστ o torrejas και ότι ήδη από τον δέκατο τέταρτο αιώνα βρίσκουμε μια συνταγή στο βιβλίο συνταγών του Taillevent (με τίτλο Le Viander) που συνίστατο σε ένα πιάτο βυθισμένο σε κτυπημένο κρόκο αυγού πριν τα περάσει μέσα από το τηγάνι και τα πασπαλισμένα με ζάχαρη;
Αλλά υπάρχει επίσης μια άλλη νόστιμη συνταγή για τις ημέρες της Σαρακοστής και του Πάσχα που επίσης ξεχωρίζει ότι είναι μια τόσο παραδοσιακή και δημοφιλής επιλογή όπως οι torrijas de leche. Είναι τα κόκκινο κρασί torrijas, ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο στα ισπανικά σπίτια πριν από μερικές δεκαετίες, που απολάμβαναν τα μικρά παιδιά στα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Και πράγματι, αντιμετωπίζουμε ένα επιδόρπιο που τα παιδιά μπορούν επίσης να απολαύσουν, επειδή το αλκοόλ που περιέχεται στο κρασί εξατμίζεται σχεδόν εντελώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής της έγχυσης.
Θα τολμήσετε να προετοιμάσετε κάποια Torrijas, όπως παραδοσιακά αλλά διαφορετικά στο σπίτι; Είναι ιδανικό ακριβώς για να απολαύσετε τα βράδια του φθινοπώρου και του χειμώνα, για παράδειγμα κατά τη διάρκεια του σνακ, καθιστώντας έτσι ένα επιδόρπιο τόσο θρεπτικό όσο νόστιμο.
Πώς να κάνετε κόκκινο κρασί torrijas
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι οι torrijas του κόκκινου κρασιού ξεχωρίζουν ότι είναι μια συνταγή τόσο παραδοσιακή όσο είναι δημοφιλής, την οποία οι γιαγιάδες συνήθιζαν να κάνουν για τα εγγόνια τους στις κρύες χειμωνιάτικες βραδιές. Θέλετε να μάθετε πώς να τα προετοιμάσετε; Σημειώστε Θα διαρκέσει μόνο 15 λεπτά για να τα προετοιμάσει και άλλα 15 λεπτά για να τα μαγειρέψουν.
Συστατικά που χρειάζεστε:
- 1 ψωμί κάτι σκληρό
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 ποτήρι νερό
- 60 γρ. ζάχαρης
- 4 αυγά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ζάχαρη
- Κόνις από κανέλα
Προετοιμασία των torrijas με κόκκινο κρασί:
Πρώτα απ 'όλα πρέπει να εξατμίζουμε το αλκοόλ που υπάρχει στο κόκκινο κρασί και να το συνδυάσουμε με τη ζάχαρη για να αποκτήσουμε μια νόστιμη γλυκιά έγχυση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη ζάχαρη, το νερό και το κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε τη φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει, αφήνοντας το να βράσει σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα αφήστε την πυρκαγιά στην άκρη και αφήστε την έγχυση του κρασιού να κρυώσει λίγο.
Κόψτε τις φέτες ψωμιού αφήνοντας κάθε φέτα περίπου 1 εκατοστό πάχος. Τοποθετήστε τα σιγά-σιγά σε μια βρύση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη γλυκιά έγχυση κόκκινου κρασιού, αφήνοντας τις φέτες ψωμιού καλά εμποτισμένες.
Βάλτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε όλα τα αυγά καλά. Τώρα περάστε τις φέτες ψωμιού εμποτισμένο με το κρασί για το πρόσφατα χτυπημένο αυγό. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι στο καυτό ελαιόλαδο, από κάθε πλευρά μέχρι το χρυσαφί.
Αφαιρέστε κάθε φέτα ψωμιού από το τηγάνι και αφήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να φιλτράρετε λίγο το λάδι.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε μερικά σάκχαρα με σκόνη κανέλας και πριν το γαλλικό φρυγανιές υπερβείτε με αυτό το μείγμα. Λίστες! να απολαύσετε
ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές κρασιού
