Τα απαραίτητα αμινοξέα

Το αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν μια ομάδα αμινο και μια ομάδα καρβοξυλ, ότι το σώμα μας μπορεί να συνθέσει για να δημιουργήσει νέες πρωτεΐνες.

Με αυτή την έννοια, τα αμινοξέα που το σώμα μας είναι σε θέση να συνθέσει από μόνο του καλούνται μη απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά αυτά που ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να συνθέσουν λαμβάνουν το όνομα του απαραίτητα αμινοξέα.

Αυτά τα αμινοξέα μπορούν να συμβάλλουν μόνο στο σώμα μας μέσω της τροφής, έτσι ώστε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή πρέπει να παρέχει και να περιέχει τροφές πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα.

Ποια είναι τα βασικά αμινοξέα;

Εδώ σχολιάζουμε τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πρέπει να συμβάλουμε στο σώμα μας από τη διατροφή που ακολουθούμε καθημερινά:

Φαινυλαλανίνη

Χρησιμοποιείται κυρίως από τον εγκέφαλο για να παράγει νοραδρεναλίνη, μια χημική ουσία που μεταδίδει σήματα μεταξύ των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου μας και με τη σειρά της προωθεί την εγρήγορση.

Ιστιδίνη

Το βρίσκουμε κυρίως στην αιμοσφαιρίνη, που είναι θεμελιώδους σημασίας για την παραγωγή κόκκινων και λευκών αιμοσφαιρίων, για τη διατήρηση των θηκών μυελίνης και για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση ιστών.

Ισολευκίνη

Απαραίτητο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, βοηθά στην αποκατάσταση και επούλωση των οστών, του μυϊκού ιστού και του δέρματος. Επιπλέον, συμβάλλει στη σταθεροποίηση και ρύθμιση τόσο των επιπέδων ενέργειας όσο και του σακχάρου στο αίμα.

Λευκίνη

Αλληλεπιδρά με άλλα αμινοξέα, όπως βαλίνη και ισολευκίνη, προκειμένου να προωθήσει την επούλωση των οστών, του μυϊκού ιστού και του δέρματος. Επιπλέον, συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής αυξητικής ορμόνης και στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Λυσίνη

Βοηθά στον σχηματισμό κολλαγόνου (που είναι μέρος του συνδετικού ιστού και χόνδρου), στην παραγωγή αντισωμάτων, εξασφαλίζει τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου και μειώνει τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων.

Μεθειονίνη

Είναι ένα αντιοξειδωτικό αμινοξύ πλούσιο σε θείο, το οποίο εμποδίζει τις διαταραχές του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών και επίσης βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους τόσο στο ήπαρ όσο και στις αρτηρίες. Ευεργετική για τις γυναίκες που λαμβάνουν από του στόματος αντισυλληπτικά.

Θρεονίνη

Σε συνδυασμό με μεθειονίνη και ασπαρτικό οξύ βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ, δρώντας θετικά στη λιποτροπική λειτουργία του ήπατος. Επιπλέον, βοηθά στο σχηματισμό ελαστίνης, σμάλτου δοντιού και κολλαγόνου.

Τρυπτοφάνη

Λειτουργεί ως φυσικό χαλαρωτικό, βοηθώντας στη θεραπεία της ημικρανίας, μειώνοντας την κατάθλιψη και το άγχος και συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της αϋπνίας προκαλώντας τον ύπνο. Επιπλέον, αυξάνει την απελευθέρωση των αυξητικών ορμονών και μειώνει την όρεξη.

Βαλίνα

Είναι απαραίτητο για την επισκευή των ιστών, διατηρώντας την ισορροπία του αζώτου στο σώμα και στον μεταβολισμό των μυών. Ο μυϊκός ιστός το χρησιμοποιεί ως ενέργεια.

Πού θα βρείτε απαραίτητα αμινοξέα;

Βασικά μπορούμε να βρούμε απαραίτητα αμινοξέα σε εκείνα τα τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι κυρίως εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Χαρακτηριστικά:

  • Τρόφιμα ζωικής προέλευσης: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, τυρί, βούτυρο ...), αυγά, ψάρια και κρέας.
  • Φυτικές τροφές: δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, σπόροι και καρποί.

Πώς να παρέχουμε στο σώμα μας απαραίτητα αμινοξέα;

Όπως αναφέρθηκε στις προηγούμενες ενότητες, προκειμένου να παρασχεθεί στο σώμα μας η ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων που χρειαζόμαστε καθημερινά, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε την πιο ποικίλη και ισορροπημένη δυνατή δίαιτα.

Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ακολουθήσουμε μια υγιεινή αλλά ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά επίσης καταναλώνουμε πολλές μερίδες ψαριών, κρέατος, αυγών κάθε εβδομάδα ... Και κάθε μέρα επίσης επιλέγουμε γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά.

Εικόνα | Brian Giesen Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΑμινοξέα

Αμινοξέα - BCAA - Ό,τι χρειάζεται να ξέρετε! (Νοέμβριος 2019)