Η αντιοξειδωτική δύναμη των φαρμακευτικών βοτάνων: πλουσιότερη στη βιταμίνη Ε
Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι πολλά από τα φαρμακευτικά βότανα ή μαγειρικής που χρησιμοποιούμε συνήθως στα σπίτια μας αντιοξειδωτικές ιδιότητες υψηλότερες από τις διάφορες αναφερόμενες τιμές του Βιταμίνη Ε.
Την περασμένη Κυριακή αντάχναμε μια ενδιαφέρουσα μελέτη που πραγματοποίησαν επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Γεωργίας (Ηνωμένες Πολιτείες), μέσω των οποίων είχαν ερευνήσει συνολικά 24 βότανα και καρυκεύματα που αγοράστηκαν σε τοπικό σούπερ μάρκετ, με σκοπό να γνωρίζουν μερικές από τις σημαντικότερες ιδιότητες και οφέλη της.
Λοιπόν, ακολουθώντας το νήμα αυτής της έρευνας, συναντήσαμε και πάλι μια άλλη μελέτη που σχετίζεται άμεσα με αυτή την έρευνα, αλλά πραγματοποιήθηκαν με την ευκαιρία αυτή από ερευνητές του Τμήματος Γεωργίας του Beltsville, Maryland.
Σε αυτό, οι μελετητές προσπάθησαν να προσδιορίσουν το αντιοξειδωτικές ιδιότητες πολλών φαρμακευτικών και μαγειρικών βοτάνων, προσπαθώντας με τη σειρά τους να τα συγκρίνουμε.
Διαπιστώθηκε, για παράδειγμα, ότι μεταξύ των συσκευασμένων βοτάνων που μπορούμε σήμερα να βρούμε στην αγορά και τα οποία είναι σαφώς αντιοξειδωτικά, βρίσκουμε: ροζ γεράνι, γλυκιά δάφνη, άνηθο, μωβ αμαράνθιο, βιταμίνικα κόλιανδρο και χειμωνιάτικες γεύσεις.
Επιπλέον, ανακαλύφθηκε ότι τρεις διαφορετικοί τύποι ρίγανης, ιταλικής, ελληνικής και μεξικάνικης, έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση.
Και είναι ότι όχι μόνο τα βότανα που μελετήθηκαν έδειξαν αντιοξειδωτικές ιδιότητες ανώτερες από τις διαφορετικές τιμές που αναφέρθηκαν στο Βιταμίνη Ε, δεδομένου ότι ακόμη και μερικές υπερβολικά αριθμημένες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως βατόμουρα, φράουλες ή λαχανικά.
Μέσω | Γεωργική και Τροφική Χημεία Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό
