Ταπιόκα γλυκό: συνταγή βήμα προς βήμα

Το γλυκιά ταπιόκα σχετικά με τη συνταγή που θέλουμε να σας μιλήσουμε σήμερα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απολαύσετε ένα προφανώς γλυκό, πολύ θρεπτικό και ενεργητικό πιάτο, το οποίο μπορεί στην πραγματικότητα να γίνει εναλλακτική λύση ως επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό γεύμα (ή ακόμα και σαν σνακ).

Αν σας αρέσει το ταπιόκα όσο και για εμάς, ίσως γνωρίζετε ήδη, με αυτό το υπέροχο αλεύρι ή άμυλο από τη ρίζα του μανιόκα, μπορείτε να φτιάξετε τόσο γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα ή ακόμη και να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ταπιόκας ως υποκατάστατο του αμύλου ή αλεύρου καλαμποκιού για τις οργανοληπτικές του ιδιότητες και τα δικά του μαγειρικά χαρακτηριστικά.

Φυσικά, κάθε φορά που πρόκειται να καταναλώσει είναι απαραίτητο να το μαγειρέψουμε πολύ καλά πριν. Γιατί; Βασικά επειδή, άσχημα μαγειρεμένα, μπορεί να παράγει κυανιούχο άλας. Αλλά δεν πρέπει να ανησυχείτε για αυτό όχι μόνο αν το μαγειρέψετε τέλεια πριν το πιείτε, αλλά αν δεν το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες, γιατί αλλιώς θα γίνει επιβλαβές και επικίνδυνο για τον οργανισμό.

Σε κάθε περίπτωση, η καραμέλα ταπιόκας που σας προτείνουμε σε αυτή την περίπτωση αποτελείται από α νόστιμη γλυκιά και θρεπτική κρέμα φτιαγμένο με αλεύρι μανιόκας και γάλα. Είναι ένα επιδόρπιο κατάλληλο για κοελιάκια, αφού όπως γνωρίζετε, η ταπιόκα είναι μια τροφή χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά δεν περιέχουν γλουτένη.

Συστατικά

5 κουταλιές της σούπας ταπιόκα
3 κουταλιές της σούπας αφυδατωμένη καρύδα
7 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη (ή καφέ ζάχαρη)
750 ml φυτικό σογιέλαιο (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα)

Πώς να προετοιμάσετε καραμέλα ταπιόκας

Σε μια κατσαρόλα ή μικρή κατσαρόλα βάλτε την ταπιόκα (ή το αλεύρι της μανιόκας). Στη συνέχεια προσθέστε καστανή ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη, κουταλιές της αφυδατωμένης καρύδας και λαχανικών σόγιας (δημοφιλώς γνωστή ως γάλα σόγιας).
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ανακατέψτε με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ή, καλά, μέχρι να πάψει η ταπιόκα. Είναι πολύ σημαντικό να συνεχίσετε την ανάδευση για να πάρετε το μείγμα να διογκωθεί.
Αν έχετε επιτύχει το επιθυμητό πάχος ή σημείο, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
Μόλις δροσιστεί η καραμέλα ταπιόκας σε γυαλιά γεμίζοντας μέχρι τη μέση. Και, μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης, αποθεματικό στο ψυγείο.

Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα γλυκό ταπιόκας με μια ελαφρώς πιο έντονη και αρωματική γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια μικρή κανέλα εδάφους στην κορυφή. Και αν είστε παθιασμένοι με ακόμη πιο αρωματικά επιδόρπια, γιατί να μην προσθέσετε μια πρέζα τζίντζερ ή ground cardamom; Το αποτέλεσμα θα είναι τόσο διαφορετικό όσο είναι περίεργο.

Και αν θέλετε να είναι ένα ακόμα πιο θρεπτικό και υγιεινό επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτων στην κορυφή και στη συνέχεια να τα αναμίξετε με την υπόλοιπη κρέμα. Το καλύτερο; Αναμφισβήτητα το μανίκι ή η φράουλα, αν και στην πραγματικότητα κάποιος έρχεται σ 'αυτόν πολύ καλά.

Εικόνες | Istockphoto