Σπόροι ηλίανθου: οφέλη και διατροφικές ιδιότητες

Σπόροι ηλίανθου: οφέλη και διατροφικές ιδιότητες

Είναι κοινό για πολλούς ανθρώπους να τείνουν να καταναλώνουν σε τακτική βάση σπόρους ηλίανθου (ευρέως γνωστό με το όνομα σωλήνες), χωρίς να γνωρίζουν ότι, σε αντίθεση με ό, τι μπορεί να πιστέψει, παρέχουν μια μεγάλη ποικιλία πολύ ενδιαφέρουσα κέρδη και ιδιότητες για την υγεία.

Στην πραγματικότητα, είναι συνηθισμένο να αγοράζονται σε estancos ή παζάρια σε μικρές συσκευασίες, παρόλο που είναι συνήθως λιγότερο υγιείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο.

Σε κάθε περίπτωση, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι ενδιαφέρον να ρίξουμε μια ματιά και να γνωρίζουμε τα διαφορετικά οφέλη των ηλιανθόσπορων για να ανακαλύψετε όλα σας ιδιότητες πιο εκκρεμή.

Στην πραγματικότητα, το λεγόμενο σπόρους ηλίανθου γίνονται ένα από τα καρύδια των οποίων οι σπόροι τείνουν να είναι το πιο καταναλισκόμενο από ένα μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Παρόλο που δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πιο υγιεινή επιλογή είναι να επιλέξουμε εκείνους που δεν έχουν μαγειρευτεί με αλάτι, καθώς μπορεί να υπάρχει κίνδυνος για την αρτηριακή πίεση.

Τι είναι οι ηλιόσποροι;

Οι ηλιανθόσποροι, επίσης ευρέως γνωστοί από το όνομα σπόρους ηλίανθου, είναι βρώσιμοι σπόροι που προέρχονται από τις ακχες του φυτού που είναι γνωστό με το όνομα του ηλίανθος, αν και το επιστημονικό του όνομα είναι στην πραγματικότηταHelianthus annuus.

Όπως ίσως γνωρίζετε, είναι ένα προϊόν το οποίο συνήθως πωλείται ως απεριτίφ σε καπνοπωλεία, παζάρια και σούπερ μάρκετ, είναι σε θέση να αγοράσει φρυγμένους ηλιόσπορους - και αλατισμένους - με το αντίστοιχο κέλυφος (δηλαδή το πλήρες φρούτο πωλείται) ή χωρίς αυτή.

Είναι σχεδόν σίγουρα μια πραγματική απαίτηση για απογευματινά ποδόσφαιρα, όπου είναι συνηθισμένο να απολαύσετε μια σακούλα αλατισμένων ηλιόσπορων και τοστ και να φλοιώσετε και στη συνέχεια να τα φάτε βοηθώντας να μετριάσετε τα «νεύρα» που προκαλούνται από το παιχνίδι .

Αν και συνήθως καταναλώνονται μόνοι, είναι επίσης κοινό να τα χρησιμοποιούμε στην κουζίνα, ειδικά στην παρασκευή διαφορετικών ψωμιών, κουλουριών ή γλυκών (για παράδειγμα, στην περίπτωση μπισκότων).

Οφέλη από ηλιόσπορους

• Το σπόρους ηλίανθου είναι εξαιρετικά πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Βοηθά στη μείωση των επιπέδων τόσο της υψηλής χοληστερόλης όσο και των χαμηλότερων υψηλών τριγλυκεριδίων.
• Είναι πλούσιοι αντιοξειδωτικά, ώστε να βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης του καρκίνου ενώ είναι χρήσιμες για την καταπολέμηση των πιο επιβλαβών συνεπειών της γήρανσης.
• Περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, γι 'αυτό συνιστώνται όταν πρόκειται για τη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, που είναι χρήσιμες κατά της δυσκοιλιότητας.
• Παρέχουν κορεσμό και είναι πολύ αποθαρρυντικές. Επομένως, συνιστώνται όταν χάσετε βάρος και χάσετε βάρος.

Διατροφικές ιδιότητες των ηλιόσπορων

Εντός της δικής του ιδιότητες των ηλιόσπορων, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι είναι ένα εξαιρετικά υγιές και φυσικό τρόφιμο, το οποίο παρέχει λίπη πλήρως απαλλαγμένα από χοληστερόλη (ακόρεστα λιπαρά οξέα), έναν καλό αριθμό πρωτεϊνών (29 g) και ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (8,4 g. .).

Μεταξύ των σημαντικότερων βιταμινών που παρέχει αναδεικνύει τη βιταμίνη Ε (22 mg). Ενώ μεταξύ των πιο σημαντικών ορυκτών βρίσκουμε κάλιο (740 mg), φωσφόρο (599 mg), μαγνήσιο (399 g) 99 mg).

Αλλά στη συνέχεια εξηγούμε ποια είναι η διατροφική σύνθεση των ηλιόσπορων ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου προϊόντος:

Εικόνες | Istockphoto Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΣπόροι Τροφίμων

Παν Αλεξανδρατος...ΕΤΟΙΜΑΣΕΙΑ ΧΩΡΑΦΙΩΝ ΓΙΑ ΣΠΟΡΑ ΤΡΥΦΙΛΙ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΕΣΚΟΥΛΟ ΚΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΣΤΑΡΙΑ ! (Μαρτιου 2024)