Ηλιέλαιο: οφέλη και ιδιότητες
Μαζί με το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο Γίνεται επίσης μια άλλη από τις ποικιλίες του λάδια που καταναλώνονται περισσότερο κάθε μέρα. Ενώ είναι αλήθεια ότι το ελαιόλαδο τείνει να καταναλώνεται ακατέργαστο, το ηλιέλαιο είναι συνηθέστερο κατά τη στιγμή του μαγειρέματος (ειδικά τηγανητό).
Συνήθως θεωρείται λιγότερο υγιές πετρέλαιο, αλλά η αλήθεια είναι ότι αν και βρίσκεται σε χαμηλότερη θέση από το ελαιόλαδο όσον αφορά τα διαφορετικά διατροφικά του οφέλη, η πραγματικότητα είναι ότι αποτελεί μια εξαιρετική πηγή καρδιακά υγιεινών λιπών.
Όπως σίγουρα γνωρίζετε, είναι ένας τύπος λαδιού που λαμβάνεται από το σπόρους ηλίανθου, και αποτελείται από 99,9% από το λίπος.
Οφέλη από ηλιέλαιο
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέαΑπό αυτά, ξεχωρίζουν το λινολενικό οξύ και το λινελαϊκό οξύ. Και οι δύο είναι απαραίτητες για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε: μαζί με το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο ξεχωρίζει για τον πλούτο του στη βιταμίνη Ε, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία του σώματός μας από τη δράση των ελεύθερων ριζών, βοηθώντας με τη σειρά του να αποτρέψει εκφυλιστικές ασθένειες και καρκίνο .
Πώς να καταναλώσετε το ηλιέλαιο για να απολαύσετε τις ιδιότητές του;
Σε αντίθεση με ό, τι συμβαίνει με το ελαιόλαδο (το οποίο είναι πολύ κοινό για την κατανάλωση ακατέργαστου, ειδικά με το ψωμί, σε σαλάτες ή συνοδεύεται από ντομάτες), είναι πολύ συνηθισμένο ότι το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται μόνο για μαγείρεμα, ειδικά στο τηγάνισμα.
Αυτό είναι ένα πλήρες λάθος, αφού από τη διατροφική άποψη είναι ακόμη καλύτερο να τηγανίζουμε φαγητά σε ελαιόλαδο παρά σε ηλιέλαιο.
Ως εκ τούτου, το πλέον ενδεδειγμένο είναι να το καταναλώσετε ακατέργαστο, δεδομένου ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή όταν διατηρείτε τα οφέλη και τις διατροφικές του ιδιότητες. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΛάδι
