Καλαμάρια σε αμερικανική σάλτσα: εύκολη συνταγή εύκολο να γίνει
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι μια ορεκτική και πραγματικά νόστιμη επιλογή για να απολαύσετε το καλαμάρια είναι να τα φτιάξετε με σάλτσα, είτε με παραδοσιακή και κλασική αμερικανική σάλτσα, με λευκό κρασί είτε απλά μαγειρεμένα με μελάνι (οπότε η σάλτσα θα είναι μάλλον μαύρη).
Με αυτή την ευκαιρία, ακριβώς, θα μάθουμε να κάνουμε εξαίσια καλαμάρι σε αμερικανική σάλτσα, μια απλή και εκπληκτικά παραδοσιακή συνταγή, η οποία γίνεται με μια ιδανική σάλτσα τόσο για ψάρια όσο και για θαλασσινά.
Η αλήθεια είναι ότι Πρόκειται για ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, το οποίο προσφέρει τη δυνατότητα να απολαύσετε κάποιες προσφορές καλαμάρια, οπότε η αμερικανική σάλτσα δίνει μεγαλύτερη γεύση. Τολμάς να τα προετοιμάσεις;
Συνταγή καλαμάρι σε αμερικανική σάλτσα
Συστατικά:
- 1 kg. από καλαμάρια
- 1 1/2 kg δοχείο από θρυμματισμένες ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 150 ml. του κονιάκ
- 150 ml. του λευκού οίνου
- 1 άκρη πιπεριάς τσίλι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
Πώς παρασκευάζονται καλαμάρια στη σάλτσα;
- Πρώτα απ 'όλα, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα καλαμάρια. Γι 'αυτό, προχωρούμε να τα καθαρίσουμε και να τα κόψουμε. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τους να στραγγίσουν πολύ καλά. Κόψτε τα σε φέτες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε κομμάτια και στη συνέχεια τρίψτε το πολύ καλά. Κάνετε το ίδιο με το σκόρδο.
- Στη συνέχεια, πλύνετε καλά το κόκκινο πιπέρι και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι σε μια κατσαρόλα με λάδι και βάλτε τα στο φακελάκι.
- Μόλις το βάζετε, προσθέστε το καλαμάρι, ρίξτε το κονιάκ πάνω του, κάντε το ίδιο με το κρασί και αφήστε το αλκοόλ και των δύο ποτών να εξατμιστεί.
- Προσθέστε τη θρυμματισμένη σάλτσα ντομάτας, την άκρη τσίλι και το αλάτι.
- Χαμηλώστε τη θερμότητα (μαλακή φωτιά) και μαγειρέψτε για 20 έως 25 λεπτά, έως ότου τα καλαμάρια είναι τρυφερά. Είναι ιδανικό ότι η σάλτσα έχει παχυνθεί και μειωθεί.
- Ετοιμη! Μετά από αυτό το διάστημα το καλαμάρι στη σάλτσα θα είναι έτοιμο.
Τι είναι η αμερικανική σάλτσα;
Είναι μια σάλτσα γαλλικής προέλευσης (γνωστή σε αυτή τη χώρα με το όνομαιτιά αλάτι), το οποίο είναι φτιαγμένο από ένα υπέροχο φαγητό θαλασσινών, το οποίο είναι αρωματισμένο με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κονιάκ και λευκό κρασί.
Και ίσως να αναρωτιέσαι ... και τι είναι καπνός; Βασικά αποτελείται από ένα είδος βασικού ζωμού που γίνεται στην αρχή μιας προετοιμασίας. δηλαδή, είναι ένα είδος πρώτου βήματος, να το πω έτσι. Στην περίπτωση αυτή, πρόκειται για ένα ταμείο που βασίζεται αποκλειστικά σε θαλασσινά.
