Πικάντικες ψητές πατάτες, νόστιμη αρωματική συνταγή
Αν και τα τσιπ είναι εξαιρετικά νόστιμα, ειδικά αν είναι καλά τηγανητά και τραγανά, η αλήθεια είναι ότι δεν είναι μια πολύ υγιής επιλογή, ειδικά αν δεν επιλέξουμε το πιο κατάλληλο λάδι και τείνουμε να τα τηγανίζουμε σε υπερβολική ποσότητα και τα καταναλώνουμε τακτικά. .
Με αυτή την έννοια, εάν τα τσιπ που αγαπάτε, η καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξετε ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, να μην ξαναχρησιμοποιήσετε το λάδι αφού έχει χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα και να προσπαθήσετε να μην τηγανίζετε τις πατάτες σε πολύ υψηλή θερμοκρασία , δεδομένου ότι διατρέχουμε τον κίνδυνο σχηματισμού ακρυλαμίδιο, μια ένωση που παράγεται στα τρόφιμα όταν τηγανίζονται και φτάνουν οι θερμοκρασίες άνω των 100 βαθμών Κελσίου.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε νόστιμες και νόστιμες πατάτες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολύ πιο υγιεινείς τρόποι να μαγειρευτούν, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο λίπος ή λάδι από ό, τι είναι απολύτως απαραίτητο για την παρασκευή τους. Και αυτή η συνταγή που προτείνουμε είναι ιδανική και για όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα. Τολμάς να το προετοιμάσεις; Είναι εξαιρετικά απλή και σε μόλις 40 λεπτά μπορείτε να τα απολαύσετε.
Συστατικά:
- 3 ή 4 μεγάλες πατάτες
- 1 κουταλιά κάρι
- 1 κουταλιά της κουρκούμης
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
- Μισή κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι (ή προσθέστε περισσότερα στη γεύση)
- Αλάτι για γεύση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Πώς να φτιάξετε τις καρυκευμένες πατάτες στο φούρνο:
- Καθαρίστε σχολαστικά τις πατάτες για να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη ακαθαρσιών. Στη συνέχεια τα πλένετε καλά για να τα τελειώσετε. Τελικά, τα στεγνώνετε προσεκτικά με τη βοήθεια ενός πανιού υφάσματος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.
- Κόψτε τις πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια. Το ιδανικό είναι να τα μαγειρέψετε με το δέρμα σας, οπότε δεν είναι απαραίτητο ή κατάλληλο να το αφαιρέσετε.
- Τώρα ας προετοιμάσουμε το βινεγκρέτ ή τη σάλτσα που θα καλύψει τις πατάτες και θα τους δώσει εκείνη την πικάντικη γεύση τόσο νόστιμο νόστιμο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε ένα μπολ όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα. Προσθέστε μια πασπαλίτσα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες πατάτες και ανακατέψτε ξανά. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά, ώστε να αποκτήσουν όλη τη γεύση του vinaigrette που έχουμε ετοιμάσει.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το θειωμένο χαρτί για το φούρνο στο δίσκο ψησίματος και προσθέστε προσεκτικά τις πατάτες ένα προς ένα. Δεν είναι απαραίτητο να εξαλείψετε το βινεγκρέτ ή τη σάλτσα που θα παραμείνει.
- Μαγειρέψτε τις καρυκευμένες πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά. Είναι απαραίτητο να τις παρατηρείτε από καιρό σε καιρό, αφού ανάλογα με τον τύπο του φούρνου που έχετε, είναι πιθανό να μαγειρευτούν πριν.
- Μόλις περάσει ο χρόνος, απενεργοποιήστε το φούρνο, αφαιρέστε το δίσκο προσέχοντας να μην καψετε τον εαυτό σας και αφήστε τον να κρυώσει λίγο.
Αυτές οι πατάτες είναι ιδανικές ως συνοδεία σε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές, ειδικά κρέατα όπως το κοτόπουλο. Είναι επίσης δυνατό να τα απολαύσετε συνοδευόμενα από ρύζι ή φακές. Εν ολίγοις, κάθε πιάτο θα συνδυάζεται σχεδόν τέλεια με αυτές τις υπέροχες καρυκευμένες πατάτες.
