Διαλυτές ίνες και μη διαλυτές (αδιάλυτες): οι κύριες διαφορές τους

Ο αριθμός των διατροφολόγων και των γιατρών που συμβουλεύουν να ακολουθούν καθημερινά μια δίαιτα που βασίζεται όχι μόνο στην κατανάλωση υγιεινών και φυσικών τροφίμων, αλλά και στην τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Είναι κατάλληλα τρόφιμα όταν απολαμβάνουν τόσο καλή υγεία όσο και την πρόληψη μιας μεγάλης ποικιλίας πεπτικών και εντερικών διαταραχών (για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά ευεργετική για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδων και της εκκολπωματίτιδας). Επιπλέον, βοηθούν στην απώλεια βάρους χάρη στο γεγονός ότι περιέχουν μια ενδιαφέρουσα κορεσμένη δύναμη.

Το πλεονεκτήματα των ινών είναι πραγματικά πολλά, και τα περισσότερα από αυτά δεν μεταφράζονται μόνο στην πρόληψη ή τη λύση της δυσκοιλιότητας. Μπορούμε να επισημάνουμε τα εξής:

Βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου ή του μαστού.
Μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και της ολικής χοληστερόλης.
Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μειώνει το σάκχαρο αίματος.
Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, τις αιμορροΐδες και την εκκολπωματίτιδα.
Παρέχει μια ενδιαφέρουσα κορεσμένη δύναμη.

Από τη διατροφική άποψη, οι ίνες ξεχωρίζουν ως ένας σύνθετος υδατάνθρακας, πράγμα που σημαίνει ότι χωνεύεται πιο αργά και δεν αυξάνει απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ανάλογα με τον τύπο των ινών που μπορούμε να βρούμε με το διαλυτές ίνες αφενός, και με αδιάλυτες ίνες από την άλλη.

Τι είναι διαλυτή ίνα και ποια είναι τα οφέλη της;

Οι διαλυτές ίνες αποτελούνται από συστατικά που συλλαμβάνουν πολύ νερό και είναι ικανά να σχηματίζουν ιξώδη πηκτώματα, είναι πολύ ζυμώσιμα στο έντερο, παράγοντας μεγάλη ποσότητα αερίων.

Επομένως, αυτός ο τύπος ινών αυξάνει τον όγκο των κοπράνων μειώνοντας τη συνοχή του. Επιπλέον, παρατείνει τον χρόνο εκκένωσης του στομάχου, έτσι ώστε η ζάχαρη απελευθερώνεται και απορροφάται πιο αργά.

Οφέλη από διαλυτές ίνες

Ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, που είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς.
Βοηθά στη μείωση της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης.

Σε ποια τρόφιμα βρίσκουμε διαλυτές ίνες;

- Δημητριακά: βρώμη, πίτουρο βρώμης και κριθάρι.
- Σπόροι: Λινάρι.
- Όσπρια: μπιζέλια και ξηρά φασόλια.
- Φρούτα: πορτοκάλια και μήλα.
- Λαχανικά: καρότα.

Τι είναι οι αδιάλυτες ίνες και ποια είναι τα οφέλη τους;

Η αδιάλυτη ίνα σχηματίζεται από ουσίες που συγκρατούν λίγο νερό και επομένως δεν διογκώνονται. Έχουν στο σώμα ένα αποτέλεσμα του καθαρισμού των τοίχων του εντέρου, εξαλείφοντας τα διάφορα απόβλητα που έχουν τηρήσει.

Επιπλέον, αυξάνει την ποσότητα του σκαμνιού, μειώνοντας τόσο τη συνοχή του όσο και τον χρόνο διέλευσης του μέσω του πεπτικού σωλήνα. Είναι ιδανικό για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Οφέλη από αδιάλυτες ίνες

Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, διευκολύνοντας τις κινήσεις του εντέρου.
Προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέος
Ελέγχει και εξισορροπεί το PH στα έντερα.

Σε ποια τρόφιμα βρίσκουμε αδιάλυτες ίνες;

Λαχανικά: πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Όσπρια: πράσινα φασόλια.
Δημητριακά: πίτυρα σιταριού και καλαμποκιού και δημητριακά ολικής αλέσεως (συνήθως σε όλα τα δημητριακά).
Φρούτα: δέρματα φρούτων.
Αποξηραμένα φρούτα
Σπόροι

Εικόνα | kochtopf Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαFiber