Λαβράκι: οφέλη και ιδιότητες
Το λαβράκι Είναι ένα ψάρι που είναι επίσης γνωστό με το όνομα του λαβράκι. Ανήκει στην οικογένεια των Serranidae, της τάξης των Perciformes, στην οικογένεια των οποίων μπορούμε να βρούμε και άλλα ψάρια που είναι εξίσου γνωστά, όπως συμβαίνει με την καμπρίλα.
Σε αντίθεση με άλλα άγρια ψάρια και ιχθυοτροφεία, όπως ο κυπρίνος ή η πέστροφα, έχουν ορισμένους εποχιακούς μήνες: από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο, που συμπίπτουν ακριβώς με την αρχή της άνοιξης (αν και είναι επίσης δυνατό να βρεθούν όλα τα έτος στις αγορές και στους ιχθυοπαραγωγούς).
Πρόκειται για ένα ψάρι το οποίο θα μπορούσαμε να το θεωρήσουμε ακριβό, όχι μόνο λόγω της μεγάλης ποιότητας του κρέατος, αλλά επειδή είναι δύσκολο να το βρούμε στους ιχθυοπαραγωγούς, που δεν είναι τόσο κοινός όσο και τα άλλα ψάρια.
Διατροφικές ιδιότητες λαβρακιού ή λαβρακιού
Εκτός από την ποιότητα του κρέατος (που εκτιμάται ιδιαίτερα στην κουζίνα πολλών εστιατορίων), μπορούμε να τονίσουμε πάνω απ 'όλα ότι έχουμε ένα νόστιμο λευκό ψάρι, το οποίο πρέπει να θεωρούμε ως ένα από τα πιο λαϊκά που υπάρχουν. Αυτό σημαίνει ότι πρόκειται για ψάρι με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνεπώς σε θερμίδες.
100 γραμμάρια λαβρακιού παρέχουν μόνο 1,5 γραμμάρια λίπους και μόνο 85 θερμίδες. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας, έτσι ώστε να παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Εκτός από τις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας παρέχει επίσης μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων σε σύγκριση με άλλα ψάρια, έτσι έχουμε ένα πολύ θρεπτικό ψάρι:
Θερμίδες | 85 kcal | ||
Πρωτεΐνες | 18 g | ||
Υδατάνθρακες | 0,1 g | ||
Συνολικό λίπος | 1,5 g | ||
Βιταμίνες | Ορυκτά | ||
Βιταμίνη Β1 | 0,11 mg | Φώσφορος | 210 mg |
Βιταμίνη Β2 | 0,16 mg | Μαγνήσιο | 26 mg |
Βιταμίνη Β3 | 6,7 mcg | Κάλιο | 255 mg |
Βιταμίνη Β12 | 3.8 mcg | Ψευδάργυρος | 0,8 mg |
Οφέλη από το λαβράκι
Το λαβράκι Είναι α λευκό ψάρι ή άπαχο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι μια πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφή, με πολύ χαμηλή θερμιδική πρόσληψη. Για το λόγο αυτό, γίνεται ένα ιδανικό φαγητό σε δίαιτες χαμηλών λιπαρών και θερμίδων, βοηθώντας να χάσετε βάρος και να χάσετε βάρος.
Όπως και άλλα ψάρια, το λαβράκι είναι αξιοσημείωτο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα ωμέγα 3, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας και της υγείας της καρδιάς, των φλεβών και των αρτηριών, μειώνοντας ταυτόχρονα την LDL χοληστερόλη αυξάνοντας την HDL και προλαμβάνοντας ασθένειες καρδιαγγειακά Επιπλέον, βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης (είναι επομένως ενδιαφέρον για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση) και προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη, του παχέος εντέρου και του μαστού.
Βοηθάει στη μείωση του κινδύνου εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και βελτιώνει την όραση τόσο στην ενήλικη όσο και στα παιδιά.
Εικόνες | castisoto / BocaDorada Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια