Saint Bones: εύκολη και νόστιμη συνταγή

Το συνταγή του Οστά του Αγίου είναι, μεταξύ άλλων κύριων πτυχών, ένα από τα πιο τυπικά Όλες οι συνταγές ημέρας Αγίων, αφού εδώ και δεκαετίες είναι ένα από τα πιο περίτεχνα επιδόρπια της ημέρας αυτής της χρονιάς για αυτές τις λαϊκές διακοπές.

Όπως λένε πολλοί ειδικοί στη μαγειρική, το οστά του αγίου Έχουν σίγουρα έναν ιδιαίτερο συμβολισμό, αφού αντιπροσωπεύουν, με τον πιο γλυκό τρόπο, την έννοια που έχει αυτό το ετήσιο φεστιβάλ.

Αν θέλετε να απολαύσετε το καλύτερο οστά του αγίου, εξηγούμε παρακάτω ποιο είναι το συνταγή οστών του αγίου.

Συνταγή Saint Bones

Συστατικά

Συστατικά για μαρσιππάνια

  • 200 g. ζάχαρης
  • 150 g αμύγδαλα
  • 100 ml. νερού
  • Ζάχαρη τζάμια

Συστατικά για το γέμισμα

  • 5 κρόκους αυγών
  • 120 g. ζάχαρης
  • 50 g νερού

Βήματα για την επεξεργασία των οστών του αγίου

1. Κάνετε ένα ισχυρό σιρόπι με νερό και ζάχαρη και προσθέστε το αμύγδαλο σιγά-σιγά μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Αφήστε το να κρυώσει.

2. Για να κάνετε την πλήρωση, κάντε τώρα ένα άλλο σιρόπι με ζάχαρη και νερό.

3. Χτυπάμε καλά τους κρόκους αυγού.

4. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, προσθέστε τους κρόκους σιγά-σιγά.

5. Τώρα εισαγάγετε το μείγμα σε ένα δοχείο και το θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού. Φυσικά, πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να εισέρχεται στο βρασμό, καθώς θα μπορούσε να κόψει το μείγμα.

6. Αφού πάψει καλά, αφήστε να κρυώσει.

7. Τώρα πάρτε το μαρσιππάνι και το ψιλοκόψτε με έναν τροχό. Πασπαλίστε ολόκληρη την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη για να δώσει τη χαρακτηριστική πινελιά.

8. Κατασκευάστε τις τετράγωνες λωρίδες με το μέγεθος που θέλετε και ρίξτε τους σε ένα ραβδί με πάχος τουλάχιστον 1 εκατοστό και τοποθετήστε τη ζύμη στα δάχτυλά σας.

9. Για να αποφύγετε να κολλήσετε τη ζύμη στο ραβδί, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε καλά με ζάχαρη άχνη.

10. Βγάλτε το ραβδί και αφήστε το να κρυώσει.

11. Μόλις κρυώσει, γεμιστό με την πάστα του κρόκου.

 

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ σαν λουκούμι - ΣΥΝΤΑΓΗ (Οκτώβριος 2019)