Ασφάλεια στη χρήση γλυκαντικών

Το γλυκαντικά είναι τα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούνται συνήθως για να γλυκάνουν, πράγμα που τους καθιστά στην πραγματικότητα μια εναλλακτική λύση στη ζάχαρη που συνιστάται ιδιαίτερα σε δίαιτες αδυνατίσματος ή σε ορισμένες ιατρικές συνθήκες, καθώς έχουν λίγες θερμίδες (σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η οποία παρέχει μόνο κενές θερμίδες).

Στην πραγματικότητα είναι πολύ συνηθισμένο και φυσιολογικό να βρίσκουμε γλυκαντικά σε ποτά, γλυκά ή επιδόρπια. Ή μπορούμε επίσης να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία από αυτά στα ράφια πολλών σούπερ μάρκετ.

Η ένατη έκδοση του συνεδρίου της ισπανικής κοινωνίας κοινωνικής διατροφής πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στο Cádiz, όπου οι ειδικοί της διατροφής συναντήθηκαν τόσο για να παρουσιάσουν και να αναλύσουν τις τελευταίες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σχετικά με την ενυδάτωση και την πρόσληψη τροφής.

Έτσι, αναλύθηκε ο ρόλος των μη θερμιδικών γλυκαντικών στην υγεία, λαμβάνοντας πάντοτε υπόψη τη συμβολή του επιστημονικού περιβάλλοντος, το οποίο εδώ και πολλά χρόνια έχει αναλύσει και αντικατοπτρίζει το θετικό ρόλο των μη θερμιδικών γλυκαντικών για τους διαβητικούς, ή για εκείνα τα άτομα που τα καταναλώνουν για τον έλεγχο του βάρους σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Με αυτή την έννοια, οι επαγγελματίες στη διατροφή έχουν επισημάνει την "αναμφισβήτητη" σημασία των γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων στη διατροφή του διαβητικού ατόμου. Γιατί; Βασικά, επειδή τους προσφέρουν την ευχαρίστηση να μπορούν να απολαύσουν το γλυκό χωρίς τις πιο αρνητικές πτυχές του (δεδομένου ότι τα γλυκαντικά δεν επηρεάζουν την ινσουλίνη ή τη γλυκαιμία).

Είναι γλυκαντικά επίσης ασφαλή σε δίαιτες ελέγχου βάρους;

Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των θερμίδων, εφόσον αποτελούν μέρος της δίαιτας απώλειας βάρους και / ή ελέγχου βάρους, καθώς παρέχουν γλυκιά γεύση τόσο στα τρόφιμα όσο και στα τρόφιμα. ποτά, αλλά έχουν λιγότερο ή καθόλου ενεργειακό περιεχόμενο (και επομένως θερμιδικό).

Φυσικά, πρέπει πάντα να έχουμε κατά νου ότι τα μη θερμιδικά γλυκαντικά δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη διατροφή ή την ισορροπημένη διατροφή, καθώς και την άσκηση της σωματικής άσκησης. Αλλά μπορούν να γίνουν μια κατάλληλη επιλογή γλυκαντικών για τους ανθρώπους που θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους και την πρόσληψη ζάχαρης.

Εικόνα | Steve Snodgrass Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

ΤΕΧΝΗΤΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ: ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΣΤΟ ΔΙΑΒΗΤΗ www.diettv.gr (Μαρτιου 2024)