Λάδι ρυζιού: οφέλη, ιδιότητες και συνταγή
Το γάλα ρυζιού μπορεί να γίνει μια εξαιρετική επιλογή, υγιεινή και υγιεινή από θρεπτική άποψη, για όλους εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα και παράγωγά τους με λακτόζη, καθώς είναι ένα φυσικό ποτό λαχανικών που δεν προκαλεί αλλεργίες ή δυσανεξίες, καθώς δεν περιέχει λακτόζη ή γλουτένη.
Όπως γνωρίζετε, είναι επί του παρόντος δυνατό να βρεθεί στην αγορά μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ποικιλία φυτικά γάλαταειδικά επεξεργασμένο για εκείνους τους ανθρώπους που είτε δεν αγαπούν το ζωικό γάλα είτε υποφέρουν από την προαναφερθείσα δυσανεξία στη λακτόζη.
Επισημαίνοντας μερικά από τα πιο καταναλωμένα λαχανικά, επί του παρόντος μπορούμε να επιλέξουμε το γάλα σόγιας ή το γάλα αμυγδάλου. Παρόλο που είναι επίσης δυνατή η εύκολη εκτέλεση τους στο σπίτι, όπως συμβαίνει με τη λεγόμενη σουσαμιού γάλακτος ή την καινοτομία ηλιέλαιο.
Τι είναι το ρύζι γάλα και πώς παίρνετε το ρύζι γάλα;
Όπως το δικό της όνομα θα έδειχνε (αν και είναι αλήθεια, παρεμπιπτόντως, ότι δεν είναι σωστό να το ονομάσουμε γάλα, αφού στην πραγματικότητα θα ήταν η πιο σωστή ονομασία ποτό ρύζιή απλά ποτό λαχανικών), αντιμετωπίζουμε μια ποτό φυτικής προέλευσης που λαμβάνεται από τη ζύμωση και τους επόμενους κόκκους υγροποιημένου ρυζιού.
Δηλαδή, το γάλα ρυζιού λαμβάνεται από τη ζύμωση των κόκκων ρυζιού, που έχουν προηγουμένως αλεσθεί και μαγειρευτεί. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να αλέσετε και να συνθλίψετε τους κόκκους ρυζιού, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα και τελικά υγροποιήστε τα.
Ας υποθέσουμε ότι ο τρόπος επεξεργασίας θα είναι ο ίδιος όπως και όταν γίνεται μια συνταγή με ρύζι, με τη διαφορά ότι πριν από το μαγείρεμα πρέπει να αλεσθεί και να συνθλιβεί καλά.
Οφέλη από το γάλα ρυζιού
Ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, γλουτένη και σόγια
Δεδομένου ότι δεν περιέχει γλουτένη ή λακτόζη, το ποτό λαχανικών από ρύζι γάλακτος είναι μια υγιεινή και επαρκής επιλογή για την αντικατάσταση του ζωικού γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη, όπως συμβαίνει για παράδειγμα με το αγελαδινό γάλα.
Δεδομένου ότι είναι ένα ποτό που προφανώς δεν περιέχει λακτόζηΕίναι ιδανικό όχι μόνο για τη δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά και για εκείνους που είναι αλλεργικοί στο γάλα.
Και τι συμβαίνει όταν εκτός από τη δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να είσαι ανεκτικός στη σόγια; Ποιο λαχανικό ποτό να επιλέξετε; Σε αυτή την περίπτωση, το αμυγδαλωτό γάλα γίνεται επίσης μια εξαιρετική επιλογή, δεδομένου ότι δεν είναι επεξεργασμένο - προφανώς - από σπόρους ή σόγια.
Ένα πολύ ενεργητικό ποτό
Χάρη κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα θρεπτικά συστατικά τα καθιστούν επομένως ένα εξαιρετικά ενεργητικό ποτό.
Βοηθά στη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης
Λόγω της ζύμωσης του ρυζιού, το άμυλο είναι σπασμένο, έτσι ώστε να παρέχει ενδιαφέροντα οφέλη όταν πρόκειται για τη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης.
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η περιεκτικότητά του σε ασβέστιο δεν είναι πολύ υψηλή, οπότε δεν πρέπει να παραμελούμε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ασβέστιο για να διατηρήσουμε μια σωστή συμβολή.
Ενδιαφέρουσες πεπτικές ιδιότητες
Το ποτό του ρυζιού σε ένα πολύ πεπτικό ποτό, καθιστώντας έτσι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή παροχής πρωτεϊνών και σακχάρων εύκολα αφομοιωμένων.
Στην πραγματικότητα, είναι εύκολο να χωνέψει και να μην προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι, είναι πολύ κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε παθολογία, διαταραχή ή πεπτικές ασθένειες, όπως γαστρεντερίτιδα, γαστρίτιδα, καούρα ή έμετο.
Είναι επίσης ενδιαφέρον σε περίπτωση συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, ασθένειας Crohn ή φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.
Πολύ ελαφρύ ποτό
Δεν μπορείτε να πείτε, όπως είναι προφανές, ότι το ποτό ρυζιού είναι λεπτό, αλλά είναι αλήθεια αυτό βοήθεια σε δίαιτες απώλειας βάρους γιατί είναι ένα πολύ ελαφρύ ποτό, το οποίο ξεχωρίζει ακριβώς για το χαμηλό του περιεχόμενο και τη συμβολή του σε θερμίδες.
Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική φυσική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ναι, Είναι σημαντικό να επιλέγετε μόνο τα φυσικά ποτά ρυζιού που δεν έχουν υποστεί ζάχαρη. Δηλαδή, δεν περιέχουν ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά ή συστατικά.
Επιπλέον, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι πρόκειται για ένα ποτό με ένα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, έτσι ώστε η κατανάλωσή του σε άτομα που ακολουθούν δίαιτα αραίωσης πρέπει να είναι μέτρια και ποτέ υπερβολικά.
Πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά και κατάλληλο για την καρδιά
Εάν επιλέξετε το ποτό ρύζι από καστανό ρύζιΘα απολαύσετε ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και ακόρεστα λίπη, εκτός από μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο.
Η παρουσία πολλών από αυτά τα φυσικά αντιοξειδωτικά καθιστά μια εξαιρετική φυσική επιλογή να φροντίσει την καρδιά μας, τις άμυνές μας και επίσης μας βοηθά να προλάβουμε τον καρκίνο.
Μερικά θρεπτικά θέματα που πρέπει να εξετάσετε με το ρύζι γάλα
Παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, υγιεινά, νόστιμα και ελαφρά ποτά λαχανικών, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη και ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα.
Επομένως, εάν επιλέξουμε το γάλα ρυζιού ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα ποτά εμπλουτισμένου ρυζιού, κυρίως με ασβέστιο και βιταμίνη D.
Ή, απλώς, συμπληρώστε την καθημερινή πρόσληψη αυτών των βασικών θρεπτικών συστατικών από άλλα τρόφιμα.
Πώς να φτιάξετε το γάλα ρυζιού στο σπίτι: απλή συνταγή
Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή γάλακτος από ρύζι είναι εξαιρετικά εύκολη και απλή. Παρακάτω θα εξηγήσουμε ποια συστατικά χρειάζεστε και ποια μέτρα πρέπει να ακολουθήσετε για την προετοιμασία τους στο σπίτι.
Συστατικά για το γάλα ρυζιού:
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 10 φλιτζάνια νερό
- 1 πρέζα λεπτού θαλασσινού αλατιού
Βήματα για την παρασκευή γάλακτος από ρύζι:
- Πρώτα ξεπλύνετε το ρύζι.
- Tuéstalo σε ελάχιστη φωτιά, μέχρι να είναι επιχρυσωμένο.
- Ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι (για να αποφύγετε να κολλήσετε).
- Προσθέστε το νερό στην κατσαρόλλα.
- Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά (με την κατσαρόλα καλυμμένη).
- Μετά το χρόνο μαγειρέματος, φιλτράρετε και γλυκάτε, αν θέλετε.
Το καλύτερο; Επιλέξτε το πλήρες γάλα ρυζιού
Λαμβάνοντας υπόψη τις διατροφικές ιδιότητες που πάντα θα μας φέρνουν ένα φαγητό στην ολοκληρωμένη του μορφή, είναι πολύ πιο πλήρεις και πολύ πλούσιες σε φυτικές ίνες, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι καλύτερο να επιλέγετε πάντοτε ποτό ρύζι ολικής αλέσεως.
Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι στην αγορά είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθούν οι μάρκες που προσφέρουν ποτά ρυζιού που παρασκευάζονται από καφέ ρύζι. Ως εκ τούτου, η σύσταση είναι προφανής: προσπαθήστε πάντα να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι, επιλέγοντάς το για ολόκληρους κόκκους ρυζιού.
Αντενδείξεις ποτού ρυζιού
Αν και το ρύζι είναι ένα φυσικό ποτό με πολλά οφέλη, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις που πρέπει να έχουμε κατά νου πριν το καταναλώσουμε:
- Χαμηλή διατροφική περιεκτικότητα:Παρά το γεγονός ότι είναι ένα ποτό που προσφέρει ενδιαφέροντα ποσά σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα, ξεχωρίζει η χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες της ομάδας Β. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι να καλύψετε αυτή την πρόσληψη με άλλα τρόφιμα ή με εμπλουτισμένα ποτά ρύζι. . Για παράδειγμα, ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα παρέχει περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ωστόσο το γάλα ρυζιού παρέχει μόνο 2 γραμμάρια.
- Διαβήτης:Το ποτό ρυζιού δεν είναι κατάλληλο για διαβητικούς, κυρίως λόγω του υψηλού γλυκαιμικού του δείκτη που είναι πλούσιο σε άμυλο.
- Δεν είναι κατάλληλο για μωρά και μικρά παιδιά:Αυτή τη στιγμή αντιμετωπίζουμε τον έντονο διάλογο μεταξύ της σχέσης μεταξύ αρσενικού και ρυζιού. Είναι γνωστό ότι το ποτό ρυζιού μπορεί να περιέχει χαμηλές ποσότητες αρσενικού που δεν θα είναι επιβλαβείς για τους ενήλικες όταν η κατανάλωσή του δεν είναι υπερβολική. Ωστόσο, ακριβώς γι 'αυτόν τον λόγο, η χρήση του δεν συνιστάται σε βρέφη ή μικρά παιδιά, ακόμη και όταν η κατανάλωση είναι χαμηλή.
