Rejuvelac: οφέλη από το ενζυμικό νερό και πώς να το κάνετε στο σπίτι

Με το όνομα του rejuvelac είμαστε αντιμέτωποι με ένα υπέροχο ποτό γεμάτο οφέλη και ιδιότητες, σε τέτοιο βαθμό που είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα του νερού καθαρισμού, του νερού ζωής ή του ενζυματικού νερού, χάρη στο οποίο γίνεται ισχυρό αποκαταστατικό της υγείας και ένα εξαιρετικό φυσικό αναζωογονητικό, κυρίως επειδή περιέχει όλα εκείνα τα συστατικά όπου η ζωή έχει βλάψει.

Βασικά αποτελείται από ένα ζύμωση που λαμβάνεται από τη ζύμωση των κόκκων βλαστήθηκε είτε σιτάρι είτε οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. Μεταξύ των δημητριακών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τους, μπορούμε να αναφέρουμε βρώμη, σουσάμι ή σουσάμι, σπόρους τσαι, quinoa, σίκαλη, καμπούτ, κεχρί, καστανό ρύζι και ακόμη και ρεβίθια ή φακές.

Και ποια είναι τα βλαστήθηκε; Είναι οι βλαστοί που λαμβάνονται μέσω της διαδικασίας βλάστησης των σπόρων που διατηρούν ορισμένες συνθήκες οξυγόνου, υγρασίας και θερμοκρασίας, γεγονός που επιτρέπει την ενεργοποίηση των ενζύμων ανάπτυξης των σπόρων ώστε να γίνουν τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση γεμάτα θρεπτικά συστατικά τα απαραίτητα Δηλαδή, αντιμετωπίζουμε ουσιαστικά μια διαδικασία αναγκαστική βλάστηση με την οποία οι σπόροι υποβάλλονται σε συνθήκες παρόμοιες με αυτές που θα υπήρχαν στη φύση για να βλαστήσουν.

Πώς να κάνετε rejuvelac στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε και να κάνετε το rejuvelac στο σπίτι, χρειάζεστε τα δημητριακά ή τους σπόρους που σας αρέσουν περισσότερο, ένα γυάλινο βάζο (εάν είναι συγκεκριμένο για να κάνετε βλάστηση καλύτερα), ένα λεπτό κόσκινο και μια παχιά γάζα. Ωστόσο, εδώ είναι τα συστατικά και τα βήματα προετοιμασίας.

Συστατικά:

  • Μια χούφτα σπόρων ή σιτηρών.
  • Η τριπλή του νερού.

Επεξεργασία:

1. Πρώτα ξεπλύνετε και αποστραγγίστε καλά τους σπόρους ή τα δημητριακά χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο κάτω από τη βρύση με κρύο νερό.

2. Τώρα βάλτε τους σπόρους ή τα δημητριακά σε γυάλινο βάζο και προσθέστε τρεις φορές περισσότερο νερό. Αφήστε τους να απολαύσουν για 10 ή 15 ώρες σε ένα σκοτεινό μέρος.

3. Μετά από τις αυστηρές ώρες χωρίς ξεβγάλισμα των δημητριακών ή των σπόρων, καλύψτε το γυάλινο βάζο με ένα πανί και αφήστε το να βλαστήσει σε σκοτεινό μέρος για 2 ή 3 ημέρες.

4. Μετά τις ημέρες φιλτράρετε τους σπόρους και προσθέστε πάλι καθαρό νερό, μέχρι να τις ξεπλύνετε 4 φορές.

5. Περάστε ξανά τη φιάλη με την παχιά γάζα και αφήστε την να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.

6. Έτοιμη! Μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να αποστραγγίσετε το προκύπτον υγρό, το οποίο θα είναι το δημοφιλές rejuvelac.

Πού να το κρατήσει;

Το Rejuvelac ή το ενζυμικό νερό διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα 4 εβδομάδων, μπορείτε να το πάρετε όποτε θέλετε ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε χυμούς φρούτων ή ορισμένες συνταγές.

Τι συμβαίνει εάν καταρρεύσει;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το rejuvelac μπορεί να πάει κακό. Το πιο συνηθισμένο οφείλεται στο να έχουν οι σπόροι να ζυμώσουν στο νερό σε υψηλή θερμοκρασία (για παράδειγμα πάνω από 25 ° C) ή επειδή οι σπόροι ή τα δημητριακά ήταν παλαιά. Είναι επίσης πιθανό να συμβεί χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο βάζο που δεν έχει πλυθεί καλά ή χρησιμοποιώντας βρώμικο νερό.

Αν ναι, είναι καλύτερο να απορρίψετε το υγρό και να το επαναφέρετε ξανά.

Τα οφέλη και οι ιδιότητες του rejuvelac ή ενζυματικού νερού

Ένα πολύ πονοκέφαλο ποτό

Αντιμετωπίζουμε ένα εξαιρετικά χωνευτικό ποτό επειδή προέρχεται από τη ζύμωση των σπόρων και των δημητριακών που από μόνα τους είναι ήδη προκατασκευασμένα. Επιπλέον, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ένζυμα, αυτό γίνεται ένα φυσικό ποτό βοηθά στη ρύθμιση της πέψης βοηθώντας να χωνέψει καλύτερα τα τρόφιμα.

Ως εκ τούτου συνιστάται ως ένα φυσικό υγρό που είναι χρήσιμο για τη μείωση του αερίου και του μετεωρισμού, όχι μόνο όταν υπάρχουν, αλλά και ως πρόληψη.

Χρήσιμο σε περίπτωση γαστρίτιδας και άλλων πεπτικών προβλημάτων

Εάν πάσχετε από γαστρίτιδα, κολίτιδα o στομάχι βαρύτητα και συνήθως έχετε επίσης αργές και δύσκολες πέψεις το rejuvelac είναι ενδιαφέρον γιατί βοηθά στη φυσική μείωση της φλεγμονής του πεπτικού συστήματος.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η πλούσια σε ένζυμα είναι ένα χρήσιμο ποτό για την αύξηση των αμυντικών, ιδανικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Δηλαδή, είναι ένα υγρό που βοηθά στην προστασία του σώματός μας από ορισμένες ασθένειες.

How to Make Rejuvelac, The Fermented Super Drink (Μαρτιου 2024)