Συνταγές τυπικών χριστουγεννιάτικων γλυκών
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι τα Χριστούγεννα είναι μια πολύ ξεχωριστή και μοναδική στιγμή για να μοιράζεστε αξέχαστες στιγμές στην οικογένεια και στους φίλους (εν συντομία, στους ανθρώπους που αγαπάμε περισσότερο), στιγμές γεμάτες ευτυχία και πολύ χαρά.
Αλλά τα Χριστούγεννα ξεχωρίζουν επίσης ότι είναι μια εποχή γεμάτη συνταγές και τυπικά πιάτα, τα οποία μπορούν να απολαύσουν ιδιαίτερα κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων. Ένα καλό παράδειγμα είναι το τυπικά γλυκά των Χριστουγέννων, που γεμίζουν πολλά σπίτια και σπίτια με παραδοσιακή γεύση κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών.
Επιπλέον, τα Χριστούγεννα είναι αξιοσημείωτα για ένα μεγάλο παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο, μεταξύ των οποίων τυπικές συνταγές δεν μπορούμε να βρούμε μόνο το νουγκάτ, το μαρσιππάνι ή το δημοφιλές Roscón de Reyes. Είναι επίσης δυνατή η επεξεργασία άλλων εξίσου επιλογών για τα Χριστούγεννα, όπως το Χριστουγεννιάτικο κορμό ή τα νόστιμα cupcakes κρόκου.
Αυτά τα τελευταία επιδόρπια είναι αυτά που μιλάμε για αυτή την ευκαιρία, με πλήρεις συνταγές και πολύ εύκολο να φτιάξουμε στο σπίτι. Νιώθεις χαρούμενος;
Χριστουγεννιάτικο κορμό
Ο Χριστός κορμός είναι ένα παραδοσιακό γλυκό σε αυτές τις Χριστουγεννιάτικες διακοπές, είναι ένα γλυκό γαλλικής προέλευσης και πολύ δημοφιλές σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες αυτή τη στιγμή.
Αυτό το γλυκό γίνεται με γαστριμαργικό δίσκο Genovese, πολύ παρόμοιο με αυτό που παρασκευάζεται για το γλυκό γνωστό ως τσιγγάνιο βραχίονα.
Η διαφορά με τον τσιγγάνικο βραχίονα είναι ότι το καραμέλα των Χριστουγέννων έχει σχήμα κορμού δέντρου.
Η γέμιση για το χριστουγεννιάτικο δέντρο μπορεί να γίνει με διαφορετικές κρέμες και διαφορετικές γεύσεις, κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα σοκολάτας, κρέμα βανίλιας, κρέμα νουγκά.
Για το χριστουγεννιάτικο κορμό μας έχουμε επιλέξει μια πλήρωση σοκολάτας.
Η καραμέλα είναι καλυμμένη με σοκολάτα και όταν πρόκειται για τη διακόσμησή της, μπορούμε να παίξουμε με τη φαντασία μας και να επιλέξουμε τα συστατικά που μας αρέσουν περισσότερο, ώστε να έχουμε ένα ωραίο χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι ένα γλυκό που μπορούμε να κάνουμε με τα παιδιά του σπιτιού, τα παιδιά αγαπούν να συμμετέχουν ιδιαίτερα στη διακόσμηση του γλυκού.
Συστατικά για να φτιάξετε το κέικ σφουγγαριών:
- 80 γραμμάρια απλού αλεύρου σιταριού.
- 6 αυγά
- 85 γραμμάρια ζάχαρης
Συστατικά για να γίνει η πλήρωση:
- 500 γραμμάρια σοκολάτας που καλύπτονται με 70% κακάο.
- 250 γραμμάρια βουτύρου.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- Μια βουτιά λικέρ ή ρούμι.
Συστατικά για να διακοσμήσετε τον κορμό:
- Κόκκινα κεράσια
- Γεύση ζάχαρης.
Προετοιμασία του κέικ σφουγγαριών:
Ξεκινάμε με κοσκίνισμα του αλεύρου για να το απελευθερώσουμε από πιθανά κομμάτια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180º C με ζέσταμα πάνω και κάτω.
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τους λευκούς.
Σε ένα γυάλινο μπολ ή μπολ χτυπάτε τους έξι κρόκους με ζάχαρη, μέχρι να έχουν υφή κρέμας.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Κτύπαμε τέσσερα λευκά αυγά μέχρι το σημείο του χιονιού και τα προσθέτουμε προσεκτικά στην προηγούμενη κρέμα.
Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος στο δίσκο του φούρνου και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο χαρτί
δίνοντάς το ορθογώνιο σχήμα.
Εισάγετε το μείγμα στο φούρνο και μαγειρέψτε το σε θερμοκρασία 160 º C, μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 2 λεπτά.
Προετοιμασία του κορμού των Χριστουγέννων:
Στο τραπέζι απλώστε ένα άλλο κομμάτι χαρτιού ψησίματος και τοποθετήστε το μπισκότο ανάποδα προσεκτικά πάνω από το νέο χαρτί, απορρίψτε το χρησιμοποιημένο χαρτί και ρίξτε προσεκτικά το κέικ στο νέο χαρτί και αφήστε το να κρυώσει.
Ενώ ετοιμάζουμε την πλήρωση με τον ακόλουθο τρόπο:
Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα μπισκότα μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Όταν η σοκολάτα λιωθεί, προσθέτουμε το λικέρ ή το ρούμι και ανακατεύουμε καλά.
Ξετυλίγουμε προσεκτικά το κέικ και απλώστε το σφουγγάρι με τη βοήθεια σπάτουλας και αφήστε λίγο σοκολάτα για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Μόλις η σοκολάτα είναι καλά διαδεδομένη, προσεγγίζουμε προσεκτικά το κέικ και καλύπτουμε ολόκληρο τον κορμό έξω με τη σοκολάτα που είχαμε κρατήσει.
Για να διακοσμήσετε τον κορμό του χριστουγεννιάτικου δέντρου και να του δώσετε την εμφάνιση ενός κορμού δέντρου, παίρνουμε ένα πιρούνι και σύρριζα σε όλο τον κορμό δίνοντάς του την ομοιότητα με τις γραμμές ενός αυθεντικού κορμού.
Για να τελειώσετε τη διακόσμηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου μας, διακοσμούμε με τα κεράσια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Εισάγουμε τον κορμό του χριστουγεννιάτικου δέντρου στο ψυγείο και το βγάζουμε μισή ώρα πριν το φέρουμε στο τραπέζι.
Μπισκότα από μελόψωμο
Δεν θα μπορούσατε να χάσετε τα παραδοσιακά και κλασικά μπισκότα μελόψωμο σε αυτές τις χριστουγεννιάτικες ημερομηνίες, αν και μπορούν επίσης να γίνουν και να δοκιμάσουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Είναι μια απλή συνταγή και μπορούμε να επεξεργαστούμε με τα παιδιά, ειδικά τη στιγμή που διαμορφώνουμε τα μπισκότα με τα διαφορετικά σχέδια των καλουπιών.
Τα μικρά παιδιά του σπιτιού απολαμβάνουν επί του παρόντος τις σχολικές διακοπές, μια καλή στιγμή για να τους προσφέρουμε ένα διασκεδαστικό απόγευμα που κάνει τα cookies μαζί, γι 'αυτά είναι μια πολύ διασκεδαστική εμπειρία.
Συστατικά:
- Μισό κιλό απλού αλεύρου σιταριού.
- Μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
- Μια πρέζα κανέλας.
- Βούτυρο χωρίς αλάτι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 γραμμάρια βουτύρου
Επεξεργασία:
Ξεκινάμε με το κοσκίνισμα του αλεύρου για να εξαλείψουμε τους ενδεχόμενους σβώλους.
Σε ένα μπολ ή ένα μπολ βάλτε το αλεύρι, προσθέστε τη ζύμη, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το τζίντζερ και το βούτυρο, την κανέλα και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Στον πάγκο ή στο τραπέζι απλώστε λίγο αλεύρι για να βγάλετε τη ζύμη μέσα σε αυτό και προχωρήστε στο ζύμωμα.
Λειτουργούμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι η ζύμη να είναι συμπαγής.
Παίρνουμε μια μικρή ταινία για να τυλίξουμε τη ζύμη και στη συνέχεια διατηρούμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Μετά από το χρόνο που εξάγουμε τη μάζα του ψυγείου και το επεκτείνουμε με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου.
Λάβαμε καλά τη ζύμη παίρνουμε τα καλούπια για να φτιάξουμε τα μπισκότα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο με θερμοκρασία 180 ° C, για 15 λεπτά.
Στον δίσκο ψησίματος τοποθετήστε ένα φύλλο ειδικού χαρτιού ψησίματος στο χαρτί και τοποθετήστε τα μπισκότα για να τα μαγειρέψετε.
Αφού μαγειρευτούν τα μπισκότα, τα αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Όταν είναι κρύο, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή τα διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Nevaditos
Τα Νεβάδητοι είναι γλυκά που είναι μέρος των παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών όπως οι polvorones, roscos de vino, marzipan, nugat.
Πρόκειται για γλυκά που παρασκευάζονται με αλεύρι, βούτυρο και είναι πασπαλισμένα με ζάχαρη λάμψη, η λαμπερή ζάχαρη δίνει αυτή τη γλυκιά άσπρη αφή που το κάνει να μοιάζει με χιόνι, επομένως το όνομά της είναι τόσο χαρακτηριστικό.
Συστατικά:
- 220 γρ. αλεύρι.
- 100 γρ. του λαρδιού.
- 50 ml. του κρασιού
- 50 γραμμάρια ζάχαρης.
- Ζάχαρη λάμψη ή γλάσο για να διακοσμήσετε.
Επεξεργασία:
Βγάζουμε το δίσκο από το φούρνο και πάνω του βάζουμε ένα φύλλο ειδικού χαρτιού ψησίματος για να μαγειρέψουμε τα μπισκότα σε αυτό το χαρτί και να τα κρατήσουμε.
Αυτό το προηγούμενο βήμα θα κάνουμε για να αποφύγουμε την καύση επειδή το επόμενο βήμα είναι η προθέρμανση του φούρνου.
Ξεκινάμε το φούρνο για να το προθερμάνουμε σε θερμοκρασία 180ºC για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια θα λιώνουμε το λαρδί και γι 'αυτό θα το βάζουμε σε μια κατσαρόλα στην φωτιά, λιώνουμε με την πυρκαγιά στο ελάχιστο και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το λαρδί που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη, το λευκό κρασί και ανακατεύουμε καλά, μέχρι το μίγμα να έχει τη συνοχή της ζύμης.
Στον πάγκο ή στο τραπέζι απλώνουμε λίγο αλεύρι για να φτιάξουμε τη ζύμη.
Τοποθετήστε τη ζύμη στον πάγκο και επεξεργαστείτε τη ζύμη για να φτιάξετε μια χυτή μάζα.
Με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου επεκτείνουμε καλά τη ζύμη, με πάχος περισσότερο από 1 εκατοστό και με τα καλούπια που σχηματίζουμε τα βόβατα.
Μπορούμε να σας δώσουμε διαφορετικά τυπικά χριστουγεννιάτικα σχήματα όπως αστέρια ή στρογγυλά σχήματα.
Τοποθετήστε τα παγάκια στο δίσκο του φούρνου και τα μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 180º C για 35 ή 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου, βγάζουμε τα παγάκια και αφήνουμε να κρυώσουν.
Μόλις είναι κρύο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη λάμψη.
Ξηρό ψωμί σύκων, κλασικό γλυκό χριστουγεννιάτικο
Αυτό το γλυκό σύκο ψωμί είναι μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη απόλαυση, γίνεται με αποξηραμένα σύκα και αμύγδαλα, είναι επομένως μια κλασική χριστουγεννιάτικη ζύμη, ειδικά στην περιοχή της Ανδαλουσίας. Είναι μια εύκολη συνταγή και είναι πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια ξηρών σύκων.
- 60 γραμμάρια αποφλοιωμένων και τεμαχισμένων αμυγδάλων.
- 50 γραμμάρια αλεύρου.
- 35 ml. του γάλακτος.
- Μια βουτιά του γλυκάνισου.
- Ένα μικρό βούτυρο για να γράψετε το καλούπι.
Επεξεργασία:
Προθερμάνετε το φούρνο με θερμοκρασία 180º C για 20 λεπτά.
Παίρνουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Βάλτε τα σύκα που έχουν ήδη κοπεί σε ένα μπολ και προσθέστε τα αμύγδαλα που προηγουμένως αφαιρέσαμε το δέρμα και ψιλοκομμένα.
Ανακατεύουμε καλά τα σύκα και τα αμύγδαλα και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
Στο προηγούμενο μείγμα προσθέστε το γάλα, το στάχυ του γλυκάνισου και ανακατέψτε τα πάντα.
Προετοιμάστε ένα καλούπι και απλώστε το κάτω μέρος και τους τοίχους με λίγο βούτυρο.
Ρίξτε το μείγμα στο καλούπι και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην καφέει πάρα πολύ.
Ψήνουμε το ψωμί σύκων με θερμοκρασία 180 º C, για μισή ώρα.
Αφαιρέστε προσεκτικά το καλούπι από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν ξετυλίξετε.
Μόλις το κρύο ξετυλίξουμε και θα το παρουσιάσουμε κομμένο σε τετράγωνα ή ορθογώνια μορφή.
Κύπελλα κρόκου
Τα cupcakes του Κρόκου αποτελούν μέρος των παραδοσιακών συνταγών του ψήσιμου Χριστουγέννου. Είναι πολύ εύκολο να γίνει και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- 12 κρόκοι αυγών
- 500 γραμμάρια ζάχαρης
- Το δέρμα ενός λεμονιού, χωρίς λευκά μέρη.
- 150 ml. νερού.
Επεξεργασία:
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα βάζετε το μισό νερό, το μισό της ζάχαρης και της φλούδας λεμονιού για να φτιάξετε ένα σιρόπι, ανακατεύοντας μέχρι να βράσει και να παχιάσει χωρίς να σκοτεινιάσει.
Κτυπήστε τους κρόκους αυγού και προσθέστε τις στο σιρόπι, μαγειρέψτε και ανακατέψτε καλά για να ανακατέψετε και χωρίς να βράσουν, αυτό θα αποτρέψει τους κρόκους από το κτύπημα.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια μάζα που θα πρέπει να είναι παχύ.
Παίρνουμε ένα δοχείο και το διανέμεμε με λίγο βούτυρο και κονιοποιημένη ζάχαρη άχνη και βάζουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό για να το δροσίσει.
Κάνουμε άλλο σιρόπι με το άλλο μισό ζάχαρη και νερό που είχαμε αφήσει.
Κάνουμε το σιρόπι ενώ ανακατεύουμε και αυτό το σιρόπι πρέπει να παραμείνει λευκό.
Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
Με τη μάζα των κρόκων δημιουργούμε μπάλες και τους περάσαμε μέσα από το σιρόπι.
Μόλις στεγνώσει το εξωτερικό σιρόπι, το οποίο δίνει στους κρόκους τη χαρακτηριστική πινελιά, μπορούμε να προετοιμάσουμε την παρουσίαση των κρόκων.
Όταν τα παρουσιάζουμε, μπορούμε να το κάνουμε σε καπέλα ή σε καλούπια χαρτιού ή να τα καλύψουμε με ασημένιο ή χρυσό χαρτί. ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων
