Συνταγή της γλυκιάς πέστροφας πατάτας

Υπάρχει πολύ λίγο αριστερά για το Χριστούγεννα, και ειδικά για να φτάσει μία από τις πιο προσδοκώμενες ημέρες σε αυτά τα μέρη: το αναμενόμενο Χριστουγεννιάτικο δείπνο. Συνταγές, γεύματα, μενού... όλα έχουν μια θέση μέσα στο τυπικό Χριστούγεννα γεύματα, και μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν, για παράδειγμα, τα τυπικά χριστουγεννιάτικα γλυκά και νόστιμα επιδόρπια.

Αυτή τη φορά πρόκειται να φροντίσουμε για ένα πολύ δημοφιλής συνταγή στις Καναρίους Νήσους, η οποία συνδυάζει την προετοιμασία ενός τυπικού επιδόρπιο με μια υγιεινή και υγιεινή κουζίνα.

Πρόκειται για το υπέροχο -και πολύ γνωστό- γλυκιά πέστροφα πατάτας, ένα πολύ δημοφιλές τυπικό επιδόρπιο που αν και είναι ιδανικό κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων διακοπών, το συγκεκριμένο πράγμα είναι ότι το κοινό πράγμα είναι να τα επεξεργαστείτε και να τα απολαύσετε σχεδόν όλο το χρόνο.

Πώς να κάνετε νόστιμη γλυκιά πέστροφα πατάτας

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 5 λεπτά | Μερίδες: 6 | Θερμίδες: 258

Πώς να φτιάξετε τη γλυκιά πέστροφα της πατάτας

1 συσκευασία γκοφρέτες ή 1/2 κιλό. λευκού αλεύρου.
25 grs. ζάχαρης.
1 kg. γλυκοπατάτες.
125 γρ. αποφλοιωμένων και αλεσμένων αμυγδάλων.
1/4 kg. του λαρδιού.
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους.
200 grs. ζάχαρης.
Τριμμένο λεμόνι
50 γρ. κορινθιακής σταφίδας.
1/2 λίτρα ελαιολάδου.
1/2 φάκελο της matalaúva.
Μαλακό ελαιόλαδο
Γεύση ζάχαρης.

Βήματα για να ακολουθήσετε για να κάνετε τις γλυκές πέστροφες πατάτας:

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μόνοι σας τη ζύμη της πέστροφας, θα πρέπει να κάνετε τη ζύμη του δίσκου, η οποία στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθεί για να τυλίξει την ίδια την πέστροφα. Διαφορετικά, και έχετε ήδη ένα πακέτο γκοφρέτες στα χέρια σας, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Σε ένα αρκετά διαχειρίσιμο και μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε το λευκό αλεύρι, τη ζάχαρη, το λαρδί, το νερό και λίγο αλάτι. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, με αυτά τα κύρια συστατικά θα φτιάξουμε τη ζύμη, η οποία αργότερα θα τεντωθεί για να χωρίσει σε αρκετά δωμάτια για να τυλίξει το γέμισμα.

Σε ένα καζάνι βάζουμε τη γλυκοπατάτα τόσο αποφλοιωμένη όσο και κομμένη σε τετράγωνα που καλύπτονται με νερό.

Όταν είναι ακόμα μισό σκληρό, προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα αμύγδαλα, τις κορινθιακές σταφίδες, την ματαλάουβα και τέλος το τριμμένο λεμόνι.

Πρέπει να το αφήσουμε να βράσει και να καλύψει. Φυσικά, μόλις μαγειρευτεί, πρέπει να συντρίψουμε τα πάντα για να επιτύχουμε τελικά τη γεύση και την υφή.

Τώρα θα προχωρήσουμε στην επεξεργασία της πέστροφας. Γι 'αυτό ανοίγουμε προσεκτικά τα γκοφρέτες, εφαρμόζουμε λίγο νερό στο κέντρο με τη βοήθεια του δείκτη και γεμίζουμε την πέστροφα (όχι πολύ για να τα κλείσουμε καλά).

Κλείστε προσεκτικά κάθε πέστροφα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, εφαρμόζοντας μια μικρή πίεση στα άκρα της για να τα κλείσετε καλά. Κάνετε το ίδιο με κάθε πέστροφα.

Βάλτε άφθονο λάδι σε μια κατσαρόλα και όταν ζεστά, τηγανίζουμε την πέστροφα και στις δύο πλευρές. Στραγγίστε καλά το λάδι με τη βοήθεια απορροφητικού χαρτιού.

Για να τελειώσετε, ψεκάστε λίγο ζάχαρη άχνη στη κορυφή.

Μερικά οφέλη και ιδιότητες των γλυκών πατατών

Είναι παρόμοια με τις πατάτες, αλλά κάπως πιο θρεπτικά και ζαχαρούχα. Από τη θρεπτική άποψη, είναι πιο πλούσια βιταμίνες Α, Ε, C και φολικού οξέος και, επιπλέον, είναι πολύ πιο εύπεπτα, καθώς περιέχουν ημικυτταρίνη, γεγονός που τα καθιστά λιγότερο ερεθιστικά για το έντερο.

Στην πραγματικότητα, έχουν μια ενδιαφέρουσα ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων. Επιπλέον, είναι πλούσια σε άμυλο, καθώς και κάλιο και νάτριο. ΘέματαΧριστουγεννιάτικα Κανάρια Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές