Κρέας ορτυκιού: παροχές και ιδιότητες
Αν και ανάμεσα στα λαϊκά που καταναλώνονται, βρισκόμαστε πάνω απ 'όλα με το κοτόπουλο και το γαλοπούλα, η αλήθεια είναι ότι το ορτύκια Μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ιδανικό φαγητό λόγω της ομαλής υφής και του πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά του. Αν και, παρεμπιπτόντως, τα αυγά ορτυκιών είναι επίσης δημοφιλή από την άποψη αυτή.
Το κοινό ορτύκι είναι ένα μικρό πουλί, το οποίο τείνει να μετράει μεταξύ 16 και 20 εκατοστών, και έχει ένα χαρακτηριστικό φτέρωμα από καφέ καφέ, το οποίο είναι πιο σκούρο στο πίσω μέρος, για να γίνει σχεδόν άσπρο στην κοιλιά.
Από τη θρεπτική άποψη, όπως θα γνωρίζουμε στην ενότητα που αφορά το Διατροφικές ιδιότητες του κρέατος ορτυκιού, είναι ένα τρόφιμο ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας.
Διατροφικές ιδιότητες του κρέατος ορτυκιού
Το κρέας ορτυκιού Ξεχωρίζει από τη διατροφική άποψη για τον πλούτο της σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας, οι οποίες είναι επίσης γνωστές ως πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε απαραίτητα αμινοξέα.
Το ορτύκι είναι ένα είδος άπαχου ή λευκού κρέατος, πράγμα που σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πραγματικά χαμηλά. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια αυτού του κρέατος παρέχουν μόνο 106 κιλά και μόλις 1,6 γραμμάρια λίπους.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, η παρουσία βιταμινών της ομάδας Β (κυρίως βιταμίνης Β3 και Β6) και ορυκτών όπως το μαγνήσιο και ο σίδηρος.
Θερμίδες | 106 kcal | ||
Πρωτεΐνες | 23 g | ||
Υδατάνθρακες | Ίχνη | ||
Συνολικό λίπος | 1,6 g | ||
Χοληστερόλη | 0,5 mg | ||
Βιταμίνες | Ορυκτά | ||
Βιταμίνη Β1 | 0,02 mg | Ασβέστιο | 46 mg |
Βιταμίνη Β2 | 0,35 mg | Μαγνήσιο | 36 mg |
Βιταμίνη Β3 | 6 mg | Σίδερο | 7,7 mg |
Βιταμίνη Β6 | 0,07 mg | ||
Βιταμίνη Β12 | 2,2 mg | ||
Βιταμίνη C | 1 mg | ||
Βιταμίνη D | 1,1 ug | ||
Βιταμίνη Ε | 0,4 mg | ||
Οφέλη από το κρέας ορτυκιού
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας, το ορτύκια είναι ένα ιδανικό φαγητό για όλους εκείνους που επιθυμούν να αναπτύξουν τους μυς τους (για παράδειγμα, οι οποίοι συνήθως ακολουθούν μια αθλητική ρουτίνα και σωματικές ασκήσεις για να επιτύχουν αυτό το σκοπό).
Είναι επίσης ένα ιδανικό φαγητό για τα παιδιά, ακριβώς λόγω του πλούσιου σε πρωτεΐνες του και της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θερμίδες και χοληστερόλη. Ακριβώς για αυτούς τους λόγους η κατανάλωση είναι επαρκής στη διατροφή της εγκυμοσύνης.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, η κατανάλωσή του συνιστάται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, για τον πλούτο του σε βιταμίνη Β6 είναι ένα συνιστώμενο φαγητό σε άτομα με κατάθλιψη, άσθμα και διαβήτη.
Εικόνα | avlxyz Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΚρέας
