Κολοκυθόπιτα: γλυκιά και σπιτική συνταγή
Αυτή η συνταγή από κολοκύθα φλαν Είναι μια γλυκιά συνταγή, εύκολη στην παρασκευή και θρεπτική ταυτόχρονα. Μπορεί να αναρωτιέστε γιατί είναι α θρεπτικό επιδόρπιο αφού είναι μια γλυκιά συνταγή που γίνεται με ζάχαρη (ειδικά όταν πρόκειται για καραμέλα).
Ένας καλός λόγος είναι οι διατροφικές ιδιότητες που η κολοκύθα και τα αυγά συμβάλλουν σε αυτό το επιδόρπιο. Από το κολοκύθα μπορούμε να τονίσουμε αυτό είναι ένα αντιοξειδωτικό λαχανικό, πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες, περιέχει βιταμίνες Α, βιταμίνες της ομάδας Β όπως Β1, Β2, Β3, Β6, βιταμίνες C και Ε.
Η κολοκύθα περιέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία όπως: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο και φολικό άλας. Το αυγά Είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό φαγητό. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, οι βιταμίνες Α, D, Ε και Β και τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει είναι σίδηρος, νάτριο, φώσφορος, ψευδάργυρος και σελήνιο.
Η υγρή καραμέλα που θα φέρουμε στο φλαντ μπορούμε να την επεξεργαστούμε με την σπιτική συνταγή ή να καταφύγουμε στην βιομηχανική καραμέλα που μπορούμε να αποκτήσουμε ήδη επεξεργασμένη. Αλλά προσωπικά σας συνιστούμε εάν θέλετε να επεξεργαστείτε ένα σπιτική καραμέλα Είναι πάντα η καλύτερη επιλογή και γι 'αυτό παρέχουμε και τη συνταγή.
Πώς να φτιάξετε κολοκύθα
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κολοκύθας.
- 6 μεγάλα αυγά
- Ένα μικρό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Υγρή καραμέλα σπιτική ή βιομηχανική.
Συστατικά για την παρασκευή της καραμέλας:
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Προετοιμασία:
Ξεκινάμε αφαιρώντας το δέρμα της κολοκύθας.
Στη συνέχεια το πλένουμε καλά, το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και το μαγειρεύουμε σε ένα καζάνι με νερό για να το καλύψουμε.
Όταν παρατηρούμε ότι είναι τρυφερό, αποστραγγίζουμε το νερό.
Με τη βοήθεια του μπλέντερ ή του μασέρ θα συντρίψουμε την κολοκύθα.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στον πολτό κολοκύθας και προσθέτουμε και το συμπυκνωμένο γάλα.
Κτυπάμε τα πάντα μαζί και αφήνουμε να φτιάξουμε την καραμέλα.
Παρασκευή καραμελών:
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια μικρή θερμάστρα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στη φωτιά.
Το κάνουμε με τη χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς.
Δίνουμε στην καραμέλα το επιθυμητό χρώμα. Εάν το καλύψουμε πολύ, θα είναι πιο πικρό.
Σβήνουμε τη φωτιά και την ρίχνουμε στο κάτω μέρος του καλουπιού ή της φλάντζας.
Διανέμουμε την καραμέλα από το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του καλουπιού.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το παρασκευασμένο μίγμα στο καλούπι.
Ετοιμάζουμε την χύτρα πίεσης για να φτιάξουμε το φλαντζάκι σε μια μαρμελάδα.
Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε το φλάουτο σε ένα καζάνι σε ένα μπαιν-μαριέ χωρίς να είναι μια χύτρα ταχύτητας.
Εισάγουμε το καλούπι στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
Μετά από λίγο, σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε προσεκτικά το καλούπι.
Αφήνουμε να κρυώσει και όταν είναι κρύο, το ξεσκίνουμε και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Κατά τη στιγμή της υπηρεσίας μπορείτε να δώσετε την παρουσίαση που προτιμάτε.
Συνοδεύεται με λίγο μέλι από ζαχαροκάλαμο ή κρέμα είναι πολύ πλούσια.
