Σπόροι παπαρούνας: οφέλη και ιδιότητες

Το παπαρούνας Πρόκειται για ένα θαυμάσιο φυτό, το οποίο έχει ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα και βρίσκεται κυρίως στην Ευρασία και στη Βόρεια Αφρική, αν και σήμερα είναι δυνατόν να το διακρίνουμε στις περισσότερες χώρες. Είναι επιστημονικά γνωστό ως Papaver Rhoeas, και παρουσιάζει μερικά οι σπόροι αξιολογούνται ιδιαίτερα στην κουζίνα και από ιατρική άποψη, χάρη στις απίστευτες ιδιότητες και τα οφέλη της.

Στην πραγματικότητα, αν και πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί το χρησιμοποιούσαν ως συστατικό στην επεξεργασία μιας μεγάλης ποικιλίας συνταγών, όπως στην περίπτωση της κινεζικής ή ινδουιστικής κουλτούρας, σήμερα δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι σπόροι παπαρούνας είναι ένα από τα συστατικά που αποτιμώνται ιδιαίτερα στην κουζίνα, ειδικά για την ευελιξία της που περιλαμβάνεται στα ψωμιά, τα κέικ, τα μπισκότα, τις σούπες, τα ζυμαρικά και τις σαλάτες.

Τι είναι οι σπόροι παπαρούνας;

Οι σπόροι παπαρούνας προέρχονται από το λουλούδι με το ίδιο όνομα, το οποίο βρίσκουμε σε κάθε ένα από τα λουλούδια. Έχουν ένα μέγεθος που είναι σίγουρα μικρό, με μαύρο χρώμα και γεύσεις πολύ παρόμοιες με εκείνες του καρύδια.

Στην κουζίνα, όπως αναφέρεται παραπάνω, χρησιμοποιούνται ευρέως για την ευελιξία και τη γεύση τους. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται για μια πολύ μεγάλη ποικιλία συνταγών, ειδικά για την επισήμανση μπισκότων, γλυκών και κέικ. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ειδικών ψωμιών και άλλων τροφίμων, όπως σούπες ή ζυμαρικά.

Οι ιδιότητες των σπόρων παπαρούνας

Διατροφικός πλούτος

Οι σπόροι παπαρούνας είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε βασικές θρεπτικές ουσίες, απαραίτητη σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή. Στην πραγματικότητα, παρέχουν ενδιαφέροντα ποσά από:

Υγιεινά λιπαρά οξέα: η παρουσία ωμέγα-3 και ω-6 λιπαρών οξέων ξεχωρίζει πάνω από όλα.
Fiber: τρεις κουταλιές σπόρων παπαρούνας παρέχουν 12% της ημερήσιας αξίας των συνιστώμενων διαιτητικών ινών.
Βιταμίνες: υπογραμμίζει την παρουσία βιταμινών Β (ιδιαίτερα Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και φολικού οξέος ή Β9), καθώς και βιταμίνης Ε και Γ.
Ορυκτά: μπορούμε να αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό.

Καλό για το καρδιαγγειακό σας σύστημα

Για την περιεκτικότητα σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, ειδικά ωμέγα-3 και ωμέγα-6, είναι ένα απαραίτητο φαγητό για να φροντίζουμε το καρδιαγγειακό μας σύστημα, και για τη διατήρηση της καλής καρδιαγγειακής υγείας στο τέλος.

Χάρη στο περιεχόμενο τους σε υγιή λίπη είναι μια εξαιρετική φυσική επιλογή όταν πρόκειται για χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας

Για την αξιοσημείωτη παρουσία της βιταμίνης C και της βιταμίνης Ε στους σπόρους παπαρούνας βοηθήστε όταν πρόκειται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και την αύξηση της άμυνας με απόλυτα φυσικό τρόπο

Ευεργετικό για το νευρικό σύστημα

Οι σπόροι παπαρούνας παρέχουν ενδιαφέροντα οφέλη για να απολαμβάνουν ένα υγιές και υγιές νευρικό σύστημα, χάρη στο περιεχόμενό του σε ορισμένα αλκαλοειδή που βοηθούν την εποχή του ήρεμα νεύρα, και να βοηθήσουμε θετικά όταν πρόκειται για χαλάρωση του νευρικού μας συστήματος.

Ως εκ τούτου, η τακτική και καθημερινή κατανάλωση σπόρων παπαρούνας συνίσταται ιδιαίτερα σε καταστάσεις άγχους και προβλημάτων ύπνου, που λειτουργούν ως α φυσικό ηρεμιστικό.

Πώς να τα φάτε για να απολαύσετε τα οφέλη των σπόρων παπαρούνας;

Στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλές χρήσιμες επιλογές για να τρώτε σπόρους παπαρούνας και να απολαύσετε τα διαφορετικά οφέλη και τις ιδιότητές τους. Υπογραμμίζουμε τα πιο χρήσιμα:

Στο σαλάτες: Μπορείτε, για παράδειγμα, να τα προσθέσετε στις σαλάτες σας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μια χούφτα σπόρων παπαρούνας στην κορυφή μετά από καρύκευμα.
Σε σούπες και ζωμούς: είναι μια άλλη απλή επιλογή. Απλά προσθέστε μια χούφτα αυτών των σπόρων πάνω από τη σούπα ή το ζωμό σας, που θα τους δώσει μια γεύση παρόμοια με τα καρύδια.
Σε μπισκότα και κέικ: αν και είναι προφανές ότι δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή, εάν επιλέξετε να κάνετε τα cookies ή τα κέικ στο σπίτι (τα οποία είναι πιο υγιεινά), μπορείτε να προσθέσετε μια πρόσθετη γεύση με αυτούς τους σπόρους.
Στο γιαούρτι: μπορείτε να επιλέξετε ένα γιαούρτι και μια χούφτα σπόρων παπαρούνας για πρωινό ή σνακ, ή απλώς ως σνακ.
Σόλο: είναι η απλούστερη επιλογή. Εάν δεν θέλετε να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο, μπορείτε να πάρετε 2 κουταλιές σούπας σπόροι παπαρούνας που συνοδεύονται από ένα ποτήρι νερό ή φυσικό χυμό φρούτων. Φυσικά, είναι απαραίτητο να τα μασάμε καλά.

Εικόνες | iStock / Jody Morris Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΣπόροι Τροφίμων