Φιστίκια, καρπούς-υγιείς καρπούς

Όπως και με άλλα καρύδια όπως αμύγδαλο, το φιστίκι Έχει μια σειρά από πολύ σημαντικές ιδιότητες και οφέλη, ειδικά όταν καταναλώνονται τακτικά και σε μικρές ποσότητες, αφού είναι ξηροί καρποί που συμβάλλουν στη μείωση υψηλή χοληστερόλη.

Από το ξηρούς καρπούς, το φιστίκια έρχονται να είναι τα πλουσιότερα μέσα πρωτεϊνών, εκτός από το να έχεις πολλά ινών, το φολικό οξύ και το καλά λίπη για το σώμα μας, σημαντικό για την σαφή του ιδιότητες και κέρδη.

Στην αρχική τους μορφή έχουν φωτεινό πράσινο χρώμα και σήμερα μπορούμε να το βρούμε σε κάθε εγκατάσταση που πωλείται με αλάτι και πρέπει να θεωρείται απεριτίφ.

Όσον αφορά τα λίπη τους, είναι αλήθεια ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δεν μπορούμε να λάβουμε αυτή τη σκέψη μόνη της, δεδομένου ότι, με αυτήν, χάνουμε να απολαύσουμε πολλά από τα πιο ενδιαφέροντα ιδιότητες.

Τι είναι τα φιστίκια;

Το φιστίκι Είναι ένα θαυμάσιο ξηρό φρούτο, ένα φρούτο από ένα μικρό δέντρο που ανήκει στο γένος Pistacia, γνωστό επιστημονικά με το όνομα του Pistacia vera L.ή απλά Pistaciaceae, και προέρχεται κυρίως από τις ορεινές περιοχές της Συρίας, της Ελλάδας, της Τουρκίας, του Ιράν, του Πακιστάν και του Αφγανιστάν.

Τη στιγμή της κυριαρχίας της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, τα φιστίκια ήταν ήδη γνωστά. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να αναφέρουμε ένα χειρόγραφο από τις αρχές του 6ου αιώνα μ.Χ. Γ., Και γράφτηκε από τον Άνθιμο, όπου μιλάει για τα φιστίκια και τις γνώσεις τους στην αρχαία Ευρώπη.

Είναι ένας εξαιρετικά νόστιμος ξηρός καρπός με μια πολύ ξεχωριστή και εύκολα διακριτή εμφάνιση, που βρίσκουμε μέσα σε ένα κέλυφος χωρισμένο στο μισό (αρκεί να χωρίσουμε αυτά τα δύο μισά για να το καταναλώσουμε, αν και μερικές φορές γίνεται περίπλοκο όταν είναι πολύ κοντά).

Οφέλη από το φιστίκι

Καρδιές υγιείς ιδιότητες

Όπως θα δούμε στην ενότητα που αφιερώνεται διατροφικές ιδιότητες του φιστικιού, αυτά τα καρύδια ξεχωρίζουν ακριβώς για τους υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, ειδικά ελαϊκό οξύ.

Όπως ίσως γνωρίζετε, τα λιπαρά οξέα είναι υγιή λίπη, ιδιαίτερα χρήσιμα όταν πρόκειται για τη μείωση των υψηλών επιπέδων LDL χοληστερόλη, συμβάλλοντας παράλληλα στην αύξηση του HDL χοληστερόλη, επίσης δημοφιλώς γνωστή ως καλή χοληστερόλη.

Στην πραγματικότητα, τα φιστίκια είναι πλούσια μονοακόρεστα λίπη, ένα είδος λίπους απαραίτητο για το σώμα μας σε κυτταρικό επίπεδο, το οποίο, μη συσσωρεύοντας στις αρτηρίες, βοηθά στη βελτίωση της κατάστασής του και στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Υψηλό περιεχόμενο αργινίνης

Το φιστίκι παρέχει επίσης αργινίνη, ένα αμινοξύ που βοηθά μεταξύ άλλων σημαντικών λειτουργιών αυξάνονται οι άμυνες. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη ποιότητα που μας δίνει αυτή η ουσία, καθώς είναι επίσης χρήσιμη όταν πρόκειται για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Επομένως, τα καρύδια είναι εξαιρετικά ευεργετικά για να αποφευχθεί η συσσώρευση λίπους στις αρτηρίες.

Καλή κατά του διαβήτη

Όπως και με τα αμύγδαλα, τα φιστίκια είναι επίσης ένα πολύ κατάλληλο ξηρό φρούτο για τους ανθρώπους με διαβήτη τύπου 2. Και αυτό αποδεικνύει μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili (URV) της Tarragona, τα φιστίκια βοηθούν στη μείωση των υψηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Αλλά αυτή η ποιότητα δεν παραμένει εδώ, δεδομένου ότι, όπως θα μπορούσατε να δούμε σε αυτή τη μελέτη, βοηθά στη συνέχεια κατά τη στιγμή βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Σε αντίθεση με ό, τι νομίζετε, βοηθά τον έλεγχο του βάρους

Τα καρύδια, ανάμεσα στα οποία βρίσκουμε τα φιστίκια, έχουν πάντα πεινασμένοι σε δίαιτες με απώλεια βάρους λόγω της υψηλής συμβολής τους τόσο ενεργητικής όσο και θερμιδικής. Ωστόσο, ξέρατε ότι τα φιστίκια Είναι χρήσιμα για τον έλεγχο του βάρους?.

Αυτό οφείλεται στην παρουσία του ινών στη σύνθεσή του, που ασκεί ένα ενδιαφέρον κορεσμό. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στοPlosOne διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φιστικιών τρεις φορές την εβδομάδα μείωσε την πιθανότητα υπερβολικού βάρους.

Βελτιώνουν τη δυσκοιλιότητα

Για το περιεχόμενο των ινών που μιλήσαμε σε προηγούμενη περίσταση, Το φιστίκι βοηθά επίσης στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας, που είναι χρήσιμες για τη βελτίωση και ρύθμιση της εντερικής διαμετακόμισης.

Επιπλέον, μια μερίδα φιστικιών παρέχει περίπου 3 γραμμάρια ινών, που θα ισοδυναμούν με ποσότητα μεγαλύτερη από 10% της συνιστώμενης ποσότητας ινών ανά ημέρα.

Ιδιότητες των φιστικιών, συνοπτικά

  • Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, ανάμεσα στις οποίες βρίσκουμε το αμινοξύ αργινίνη.
  • Έχει πολλά καλά λίπη: μονοακόρεστα, ελαϊκό οξύ και τριγλυκερίδια.
  • Σημαντική αντιοξειδωτική, αναζωογονητική και αντικαρκινική ικανότητα.
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, καροτένια και φυτοστερόλες.

Διατροφικές πληροφορίες για τα φιστίκια

Το φιστίκι είναι ένα πολύ καλό καρδιά υγιεινό φαγητό, ειδικά επειδή έχει καλή ποσότητα καλών λιπών, μεταξύ των οποίων βρίσκουμε μονοακόρεστα, ελαϊκό οξύ και τριγλυκερίδια.

Έχουν επίσης μια πολύ σημαντική αντιοξειδωτική, αντι-καρκινογόνο και αναζωογονητική ικανότητα, που προέρχεται τόσο από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε όσο και από τις φυτοστερόλες και τα καροτενοειδή που βρίσκονται σε αυτά.

Φιστίκι διατροφική συμβολή ανά 100 γραμμάρια:

    
Θερμίδες598 kcalΒιταμίνη Β950 μg
Υδατάνθρακες12,5 gΒιταμίνη Ε37,5 mg
Πρωτεΐνες20,8 gΚαροτενοειδή140 μg
Λίπος51,6 gΝάτριο65 mg
Fiber10 gΣελήνιο8 μg
Βιταμίνη Β10,08 mgΑσβέστιο135 mg
Βιταμίνη Β20,03 mgΚάλιο1020 mg
Βιταμίνη Β35.28 mgΜαγνήσιο158 mg
Βιταμίνη Β60,26 mgΣίδερο7 mg
Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΞηρά φρούτα

101 λόγοι να γίνετε βίγκαν, Ελλ. υπότιτλοι (Σεπτέμβριος 2019)