Βρώμη ψωμί: οφέλη και πώς να το κάνουμε στο σπίτι (συνταγή)

Το ψωμί πρέπει να αποτελεί μέρος οποιασδήποτε δίαιτας που ονομάζεται "ισορροπημένη", η σημαντική συνεισφορά της στα θρεπτικά συστατικά την καθιστά σημαντική και απαραίτητη τροφή για τον άνθρωπο. Σίγουρα ακούσαμε επανειλημμένα ότι «το ψωμί είναι παχύρρευστο», αλλά αυτό είναι μόνο ένας μύθος που πρέπει να αγνοήσουμε.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψωμιών, σε όλο τον κόσμο υπάρχουν πολλά διαφορετικά. Υπάρχουν σίτος, κριθάρι, ηλίανθος, σίκαλη, καλαμπόκι, γάλα και ακόμη και σόγια. Το ψωμί είναι ένα βασικό φαγητό, καταναλώνεται από ένα μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού και είναι το πιο κοινό και βασικό φαγητό στην κουζίνα μας. Αν και είναι αλήθεια ότι ανάλογα με τη χώρα στην οποία είμαστε, μπορούμε να διακρίνουμε μια μεγάλη ποικιλία ψωμιών.

Μεταξύ των διαφόρων τύπων ψωμιού βρίσκουμε το βρώμη ψωμί, που χαρακτηρίζεται από πολύ μαλακό και ταυτόχρονα πυκνό ψίχουλο. Με ρουστίκ και φλοιό κρούστα και φτιαγμένο με νόστιμο νιφάδες βρώμης, αυτό το ψωμί είναι μια από τις μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών ουσιών. Η παρουσία αυτού του δημητριακού στη ζύμη παρέχει ένα μεγάλο όγκο ενέργειας και πρωτεϊνών, χρήσιμο για την ολοκλήρωση της διατροφής μας.

Εκτός αυτού, το βρώμη ψωμί παρέχει αδιάλυτα λίπη και βιταμίνες από το τμήμα Β, δεδομένου ότι η βρώμη δεν χάνει τις θρεπτικές της ιδιότητες κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Ονομάζεται το "τέλειο ψωμί" για τα ποικίλα οφέλη του στο σώμα. Η βρώμη περιέχει πρωτεΐνες με υψηλή βιολογική αξία, επομένως το ψωμί είναι πολύ επωφελές.

Απίστευτα οφέλη από το ψωμί βρώμης

Χαμηλή ποσότητα γλουτένης

Σε αντίθεση με άλλα ψωμιά (για παράδειγμα, σε σύγκριση με εκείνα που παρασκευάζονται με άλευρο μαλακού σίτου), και αν και η βρώμη δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη - ανοσολογική αντίδραση στην κατανάλωση γλουτένης - βρώμη ψωμί Είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε δεδομένου ότι έχει ένα χαμηλό επίπεδο γλουτένης

Δίνει πολλή ενέργεια

Καταναλώστε βρώμη ψωμί μειώνει την αίσθηση ότι μπορούμε να αισθανόμαστε όσο κόπωση και εξάντληση και συμβάλλει στην ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός για να αντιμετωπίσει καθημερινά. Εάν σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας αισθάνεστε πολύ κουρασμένοι, ακόμα κι αν δεν έχετε κάνει κάποια σωματική δραστηριότητα, μπορεί να έχετε κάποια έλλειψη τροφίμων.

Το καλύτερο είναι ότι έχετε μερικές φέτες βρώμη ψωμί κοντά στην ανασύσταση. Επιπλέον, αποτρέπει τη λιποθυμία και τις αναπνευστικές παθήσεις.

Ενδιαφέρουσα διατροφική συμβολή

Αυτό το ψωμί γίνεται μια ενδιαφέρουσα επιλογή σε μια μεγάλη ποικιλία βασικών θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, είναι μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης, ενώ επίσης σημειώνεται ότι είναι ένας τύπος ψωμιού πλούσιος σε σύνθετους υδατάνθρακες.

Από την άλλη πλευρά, παρέχει επίσης κυρίως βιταμίνες Β, ενώ μεταξύ των ορυκτών που περιέχει, ο σίδηρος και το ασβέστιο ξεχωρίζουν. Στην πραγματικότητα, στο ψωμί βρώμης, η παρουσία αυτών είναι ανώτερη από το υπόλοιπο της προσφοράς ψωμιού.

Ιδανικό για πρωινό

Λόγω της μεγάλης συμβολής του σε σύνθετους υδατάνθρακες, γίνεται μια ιδανική επιλογή για πρωινό, δίνοντάς μας την ενέργεια που χρειαζόμαστε στις αρχές της ημέρας, αλλά με λίγα λόγια, με τα πλεονεκτήματα που προσφέρει για τον οργανισμό μας.

Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης

Όλοι γνωρίζουμε ότι το υψηλή χοληστερόλη Είναι ένας από τους μεγαλύτερους εχθρούς της υγείας μας και είναι πολύ σημαντικό να το μειώσουμε όταν τα επίπεδα του είναι πολύ υψηλά στο σώμα μας. Έτσι, αν θέλουμε να φροντίσουμε την υγεία μας και να μειώσουμε τη χοληστερόλη μας, βρώμη ψωμί Θα είναι ο μεγάλος μας σύμμαχος.

Καταπολεμήστε τη δυσκοιλιότητα

Λόγω της περιεκτικότητάς της σε ίνες, βρώμη ψωμί Είναι ιδανικό για μάχες δυσκοιλιότητας και μας βοηθά να πηγαίνουμε πιο συχνά στο μπάνιο. Κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την υγεία μας και ότι πολλές φορές δεν του δίνουμε τη σημασία που του αξίζει.

Συνταγή πλιγούρι βρώμης: πώς να το κάνετε στο σπίτι (επιλογή vegan)

Κάνοντας το ψωμί βρώμης είναι πολύ εύκολο, δώστε προσοχή στις παρακάτω ενδείξεις και δοκιμάστε τη συνταγή στην κουζίνα σας. Αυτό είναι αυτό που χρειάζεστε. Αυτή η επιλογή που προτείνουμε είναι ιδανική για vegans, καθώς δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης.

Συστατικά:

400 γραμμάρια αλεύρου σίτου
270 χιλιοστόλιτρα νερού
80 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
2 φλιτζάνια νιφάδων βρώμης
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
10 γραμμάρια ξηρής ζύμης

Επεξεργασία:

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να συνδέσουμε το νερό με τη ζύμη και τη ζάχαρη, σε ένα άλλο μπολ τα ξηρά συστατικά τοποθετούνται, είναι πολύ σημαντικό να κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι με τη βοήθεια κόσκινου (ή κόσκινου), που θα μας δώσει τη δυνατότητα Απολαύστε ένα πολύ πιο χνουδωτό ψωμί βρώμης.

Στη συνέχεια προστίθεται η ζύμη και ζυμώνεται μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για να αρχίσει να διαμορφώνει το ψωμί και να βγάλει τον αέρα. Τοποθετείται σε ένα τηγάνι ψωμιού με τα φυλλάδια στο φόντο. Τέλος, πάρτε το προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20 λεπτά.

Συνταγή ψωμιού βρώμης και σίκαλης

Υπάρχουν και άλλες νόστιμες θρεπτικές επιλογές όταν πρόκειται να ολοκληρώσουμε το ψωμί βρώμης μας. Με την ευκαιρία αυτή, για παράδειγμα, προτείνουμε να προσθέσετε σίκαλη στη βασική μας συνταγή. Τολμάς να το προετοιμάσεις;

Συστατικά:

85 γρ. Πλιγούρι βρώμης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες βρώμης αν έχουν καλά συνθλίβονται)
45 gr αλεύρι σίκαλης
5 ασπράδια αυγού
1 φάκελο χημικής ζύμης
100 ml. του γάλακτος σόγιας
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Επεξεργασία:

Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται να καθαρίσουμε καλά το αλεύρι βρώμης και σίκαλης, τοποθετώντας τα σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε τη χημική ζύμη και ανακατέψτε τα αλεύρια με τη ζύμη καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Προσθέστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το γάλα.

Τώρα, προσπαθήστε να διαχωρίσετε προσεκτικά τους κρόκους αυγών από το ασπράδι αυγού και προσθέστε τα λευκά αυγών στο προηγούμενο μείγμα που αναδεύεται καλά μέχρι να παραμείνει μια ομοιογενής αλλά παχιά ζύμη.

Βάλτε τη ζύμη στο τηγάνι σας για να προετοιμάσετε το ψωμί (το οποίο θα πρέπει να λιπαίνεται αν δεν είναι σιλικόνη με λίγο ελαιόλαδο) και διατηρήστε μέχρι να προθερμανθεί ο φούρνος στους 200 ° C για λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά, έως ότου το ψωμί φουσκωθεί και μαυρίσει. Ετοιμη! Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. ΘέματαΣυνταγές ψωμιού