Διατροφική σύνθεση του σούσι
Το σούσι αποτελεί ένα από τα πιο παραδοσιακά, δημοφιλή και γνωστά πιάτα της Ιαπωνική κουζίνα. Αποτελείται από μερικά ρολά φύκια με ρύζι και ωμό ψάρι, αν και αντί για αυτό το τελευταίο φαγητό μπορεί να περιλαμβάνει επίσης μαγειρεμένα ψάρια ή θαλασσινά, καρυκευμένες τορτίλλες, tofu ή φρέσκα λαχανικά.
Η κουζίνα της Ιαπωνίας έχει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία από διαφορετικούς τύπους sushis: makisushi (σούσι ρυζιού, ψάρια και άλλα συστατικά τυλιγμένα σε φύλλα φύκια nori), hoso-makisushi (λεπτό roll με ένα ή δύο γεμίσματα), futo-maki το σούσι (περιέχει ολόκληρο φύλλο φρυγμένων θαλάσσιων φύλλων) ή το temaki-sushi (κυλίνδρους χειροποίητα που θυμίζουν τον τυπικό κώνο παγωτού), καθώς και το nigiri-sushi, το chirashi-sushi, το inari-sushi και το oshi-sushi.
Είναι ένα υγιές προϊόν, φτιαγμένο με 100% φυσικά συστατικά, γενικά χαμηλά σε λιπαρά και εξαιρετικά πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα μας.
Διατροφικές αξίες του σούσι
Παρά το γεγονός ότι κάθε είδος σούσι έχει τις δικές του διατροφικές αξίες, παρακάτω συνοψίζουμε τη διατροφική σύνθεση των 100 γραμμάρια παραδοσιακού σούσι.
Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, ανάλογα με τα κύρια τρόφιμα που περιέχονται στο σούσι, η σύνθεσή του ποικίλλει από θρεπτική άποψη:
Θερμίδες | 323 kcal | ||
Πρωτεΐνες | 16,7 g | ||
Υδατάνθρακες | 53 g | ||
Λίπος | 17,5 g | ||
Fiber | 4.2 g | ||
Χοληστερόλη | 88,3 mg | ||
Βιταμίνες | Ορυκτά | ||
Βιταμίνη Α | 83 μg | Ασβέστιο | 5 mg |
Βιταμίνη Β2 | 0,03 mg | Μαγνήσιο | 45 mg |
Βιταμίνη Β3 | 0,4 mg | Φώσφορος | 270 mg |
Κάλιο | 380 mg | ||
Όσον αφορά τα άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, είναι επίσης εξαιρετικά πλούσιο σε λιπαρά οξέα ωμέγα 3 και ωμέγα 6.
Εικόνα | ZoeShuttleworth Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια
