Μανιτάρια: οφέλη και ιδιότητες

Μανιτάρια: οφέλη και ιδιότητες

Όταν αναρωτιόμαστε λίγο σχετικά με τα διαφορετικά οφέλη που προσφέρουν τα μανιτάρια, συνειδητοποιούμε ότι είναι τρόφιμα που ξεχωρίζουν διατροφικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, που σημαίνει ότι παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Αλλά οι διαφορετικές διατροφικές τους ιδιότητες δεν τελειώνουν εδώ: είναι πλούσιες σε ιχνοστοιχεία και μεταλλικά στοιχεία, επισημαίνοντας κυρίως την παρουσία σιδήρου, καλίου και φωσφόρου. Παρέχουν επίσης βιταμίνες, ειδικά σύμπλεγμα βιταμινών Β και C.

Φυσικά, πριν εξετάσουμε τη δυνατότητα συλλογής μανιταριών, πρέπει να είμαστε βέβαιοι ότι τα μανιτάρια που θα πάρουμε από το χωράφι είναι βρώσιμα, αφού ενώ μπορούν να καταναλωθούν κάποια μανιτάρια, άλλα μπορούν να γίνουν πολύ τοξικά.

Σε σχέση με τα μανιτάρια γενικότερα, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι η εποχή τους είναι κατά τη διάρκεια των μηνών του φθινοπώρου και του χειμώνα, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν δώσει τις απαραίτητες προϋποθέσεις για τη γέννησή τους (υγρασία, άφθονη βροχή και επομένως γόνιμο χώμα).

Ωστόσο, είναι επίσης αλήθεια ότι επί του παρόντος είναι δυνατή η εύρεση ορισμένων ποικιλιών μανιταριών σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ. ένα παράδειγμα είναι το δημοφιλές μανιτάρια.

Διατροφικές ιδιότητες των μανιταριών

Το μανιτάρια Διακρίνονται ότι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια και, σε μικρότερο βαθμό, καταναλώνονται σε πολλά σπίτια όχι μόνο στην Ισπανία αλλά και σε άλλες χώρες.

Στην περίπτωση του κοινού μανιταριού (επίσης γνωστού με το όνομα μανιτάρι του Παρισιού) χαρακτηρίζεται από ένα στρογγυλό καπέλο και ελαφρώς πεπλατυσμένο στο πάνω μέρος, από ροζ έως σκούρο καφέ.

Όσον αφορά τις ιδιότητες των μανιταριών, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι από τη διατροφική άποψη ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και νερό υψηλής ποιότητας (περιέχει περίπου 95% νερό).

Εκπληρούν την πολύ χαμηλή τους περιεκτικότητα σε λίπη, υδατάνθρακες και συνεπώς σε θερμίδες. Επιπλέον, παρέχουν μεγάλη ποσότητα ορυκτών (σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο, σελήνιο, νάτριο και ασβέστιο) και μέταλλα (βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε).

Οφέλη των μανιταριών

Τα μανιτάρια, όπως και τα περισσότερα βρώσιμα μανιτάρια, χαρακτηρίζονται από τη διατροφή τους με μεγάλη ποσότητα νερού, πρωτεϊνών, ορυκτών και βιταμινών και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.

Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλα μέσα σε ισορροπημένες δίαιτες, υγιεινά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χάρη στη διατροφική τους συμβολή είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον να προσφέρουμε στο σώμα μας τα διαφορετικά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

Βοηθά στη διόρθωση της ενυδάτωσης του σώματός μας χάρη ακριβώς στο περιεχόμενο του νερού. Επιπλέον, παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, του ανοσοποιητικού συστήματος, της αναγέννησης των ιστών, της οπτικής υγείας και του μετασχηματισμού της ενέργειας, μεταξύ άλλων.

Διεγείρουν τόσο τον εγκέφαλο όσο και την νευρική δραστηριότητα, ενώ η περιεκτικότητά του σε σίδηρο είναι ενδιαφέρουσα σε περίπτωση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Εικόνες | καλλιτέχνης να μην κάνει τίποτα

Περισσότερες πληροφορίες | Wikipedia Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό

ΚΙΝΟΑ οι ιδιότητες και τα οφέλη αυτής της σούπερ τροφής!!! (Μαρτιου 2024)