Muffins με καρύδια και καρότα: εύκολη και απλή συνταγή

Το muffins γίνονται ένα εξαιρετικό, απαλό και χνουδωτό επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να ληφθεί σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είτε το πρωινό, το μεσημεριανό ή το σνακ, είναι μια νόστιμη επιλογή λόγω της μεγάλης ευελιξίας τους όσον αφορά τα συστατικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για την προετοιμασία τους.

Όπως σίγουρα γνωρίζετε, τα muffins είναι ένα είδος ζύμης κουλούρας ή στρογγυλής από ζύμη τούρτας, μικρού μεγέθους, που συνήθως παρουσιάζονται μέσα σε ένα σγουρό χαρτί.

Η εξωτερική του εμφάνιση καθιστά ένα γλυκό εύκολα διακριτό, ταυτόχρονα εξαιρετικά χαρακτηριστικό, αφού συνήθως έχει σχήμα κελύφους. Μεταξύ των συστατικών που χρησιμοποιούνται συνήθως στην παρασκευή του, είναι ιδιαίτερα σημαντικά τα εξής: αλεύρι, αυγά, βούτυρο, αλεύρι σίτου, ζύμη, ζάχαρη και λεμόνι.

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό επιδόρπιο τόσο από τη Γαλλία όσο και από την Ισπανία, αν και η καταγωγή του είναι πραγματικά άγνωστη. Μερικοί ιστορικοί συμπίπτουν στο να επισημάνουν την προέλευσή του προς το έτος 1755, όταν μια νεαρή κοπέλα με την ονομασία Madeleine Paulmier έκανε κάποιες κέικ για τον βασιλιά Στανισλάο Ι Λέσζυνσκι. Αυτό είναι το παραδοσιακό Commercy cupcakes, καταγωγής γαλλικής περιοχής με το ίδιο όνομα.

Άλλοι ιστορικοί, ωστόσο, επισημαίνουν την προέλευσή τους στην Ισπανία, ειδικά την εποχή των χριστιανικών προσκυνημάτων στο Σαντιάγκο ντε Κομποστέλα. Αυτή η εκδοχή λέει ότι μια νεαρή κοπέλα, με την επωνυμία Magdalena, είχε τη συνήθεια να εξυπηρετεί τους προσκυνητές κάποιες κούκλες σε σχήμα κούνας, ένα στοιχείο που στην πραγματικότητα σύντομα έγινε αυθεντικό σύμβολο αυτού του προσκυνήματος.

Όσο και αν είναι, η αλήθεια είναι ότι είμαστε αντιμέτωποι με ένα εξαιρετικό και χνουδωτό γλυκό, όσο τα συστατικά χρησιμοποιούνται για τα σωστά τους μέτρα και στο οποίο επεξεργαστήκαμε όπως συζητήσαμε, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Με αυτή την ευκαιρία σας προτείνουμε μερικά νόστιμα muffins με καρύδια και καρότο. Τολμάς να τα προετοιμάσεις;

Πώς να φτιάξετε μερικά καραβίδες με καρύδια και καρότα

Συστατικά:

  • 150 g αλεύρι
  • 70 g. ζάχαρης
  • 3 καρότα
  • 1 αυγό
  • 50 γραμμάρια ξηρών καρπών
  • 8 cl. εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
  • 1 φάκελο χημικής ζύμης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Βούτυρο (για τη διάδοση των καλουπιών)

Παρασκευή καρυδιού και καρότων:

  1. Βάλτε σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο μπολ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, είτε με το χέρι είτε με ένα μπλέντερ.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε ένα μάλλον ομοιογενές υγρό.
  3. Πλένετε τα καρότα καλά, τα ξεφλουδίζετε και τα γεμίζετε, ενσωματώνοντάς τα στο προηγούμενο μείγμα. Ανακατέψτε καλά, ώστε το καρότο να είναι ενσωματωμένο στο περιεχόμενο.
  4. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη ζύμη. Προσθέστε το τζίντζερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε το στο προηγούμενο μείγμα.
  5. Κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε ξανά.
  6. Διαδώστε τα καλούπια όπου μαγειρεύετε τα muffins με λίγο βούτυρο (για να αποφύγετε να κολλήσετε) και γεμίστε τα κενά στα τρία τέταρτα του καλουπιού.
  7. Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε τα για 25 λεπτά στους 180ºC. Φυσικά, είναι σημαντικό να ελέγχετε το μαγείρεμα έτσι ώστε τα muffins να είναι τέλεια.
  8. Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Ένα τέχνασμα για να μάθετε αν είναι έτοιμα τα muffins ...

Υπάρχει ένα πολύ απλό τέχνασμα που θα σας βοηθήσει να μάθετε αν τα μακαρόνια είναι ήδη μαγειρεμένα στο φούρνο ή όχι. Απλά πατήστε το επάνω μέρος του cupcake. Εάν μετά τη χαλάρωση της πίεσης η μάζα επανακτήσει την αρχική της μορφή θα σημαίνει ότι είναι έτοιμες. ΘέματαΣυνταγές Cupcakes

Δίχρωμο γλυκό σοκολάτα & κέικ καρότο - Paxxi (Ε209) (Μαρτιου 2024)