Monkfish: οφέλη και ιδιότητες
Το ψαροντούφεκο είναι το όνομα που δίνεται σε συνολικά 265 θαλάσσια ψάρια, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των Lophyds (ειδικά της τάξης των Lofiformes). Ωστόσο, παρόλο που βρίσκουμε τόσες πολλές ποικιλίες, υπάρχουν κατά βάση δύο είδη που καταναλώνονται περισσότερο: κοινός μοναχός (ή λευκή βιασύνη) και το κοκκινόψαρα.
Είναι ένα ψάρι που διακρίνεται εύκολα στους ψαράδες και τις αγορές, δεδομένου ότι παρουσιάζει ένα φαρδύ και πεπλατυσμένο κεφάλι με ένα πραγματικά ευρύ στόμα, ταυτόχρονα με το ότι το τελευταίο τμήμα του σώματός του σταδιακά στενεύει.
Αν και μπορούμε να το βρούμε όλο το χρόνο, υπάρχουν βασικά δύο καλύτεροι μήνες της σεζόν: Απρίλιος και Μάιος.
Διατροφικές ιδιότητες του ψαριού
Το ψαροντούφεκο Πρόκειται για ένα λευκό ψάρι, το οποίο μεταφράζεται στο ότι βρισκόμαστε αντιμέτωποι με ένα νόστιμο άπαχο ψάρι, το οποίο έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνεπώς σε θερμίδες και με τη σειρά του είναι πραγματικά πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.
100 γραμμάρια μοναχού παρέχουν μόνο 85 θερμίδες και 2 γραμμάρια λίπους, έτσι ώστε να γίνει ένα ιδανικό φαγητό σε δίαιτες απώλειας βάρους, αλλά και σε ισορροπημένες και υγιεινές διατροφές.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, παρέχει την πλειοψηφία των απαραίτητων αμινοξέων. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγματος Β, όπως το Β1, Β3 και Β9 ή το φολικό οξύ), και μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο και κάλιο).
Οφέλη από το μοναχό
Από τη μία πλευρά, μπορούμε να τονίσουμε από την πρώτη στιγμή ότι το ψαροντούφεκο είναι ένα άπαχο ψάρι. Αυτό σημαίνει ότι η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι πραγματικά χαμηλή σε σύγκριση με άλλα ψάρια, με αποτέλεσμα να παρέχονται πολύ λίγες θερμίδες.
Όπως υποδείξαμε στην προηγούμενη σημείωση που αφιερώνεται στην ιδιότητες του μοναδικού ψαριού, είναι ένα ιδανικό ψάρι σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών που επιδιώκουν το στόχο απώλειας βάρους και απώλειας βάρους, αν και είναι επίσης ενδιαφέρον για τη διατροφή των παιδιών, για τον πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ομαλή γεύση και υφή.
Για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μπορούμε να τονίσουμε τα οφέλη των παρακάτω:
- Βιταμίνη Β1: είναι ευεργετική για την ψυχική δραστηριότητα και το νευρικό μας σύστημα, βοηθώντας σε περιπτώσεις κατάθλιψης, απώλειας συγκέντρωσης και μνήμης. Επιπλέον, βοηθά στην ανάπτυξη και την πέψη των υδατανθράκων.
- Βιταμίνη Β3: χρήσιμη για την αξιοποίηση της ενέργειας που περιέχεται στα μακροθρεπτικά συστατικά. Συμμετέχει με τη σειρά της στην παραγωγή ορμονών φύλου και στη σύνθεση γλυκογόνου.
- Η βιταμίνη B9: γνωστή ως φολικό οξύ, είναι απαραίτητη για τις γυναίκες που σκέφτονται να μείνουν έγκυες, για να βοηθήσουν στην πρόληψη των ελαττωμάτων του πλακούντα και των ελαττωμάτων στον εγκέφαλο και τη σπονδυλική στήλη στο έμβρυο.
Παρέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία, όπως:
- Σίδηρος: βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου, πέραν του ότι είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.
- Ο φωσφόρος: υπάρχει στα οστά και τα δόντια, συμμετέχει στις διαφορετικές διαδικασίες λήψης ενέργειας, καθώς και είναι χρήσιμη στη μυϊκή δραστηριότητα και στο νευρικό σύστημα.
- Μαγνήσιο: βελτιώνει την ανοσία και είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των μυών, των νεύρων και των εντέρων. Ομοίως, είναι μέρος των δοντιών και των οστών.
- Κάλιο: παρεμβαίνει στην εσωτερική και εξωτερική ισορροπία του κυττάρου, που είναι απαραίτητη με τη σειρά του για τη μυϊκή δραστηριότητα και το νευρικό σύστημα.
Εικόνες | The Eggplant / naotakem Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια
