Matcha τσάι cookies: πώς να τα κάνετε στο σπίτι (συνταγή)
Ποιος δεν αρέσει cookies; Σοκολάτα, βούτυρο, ξηροί καρποί ... Η αλήθεια είναι ότι είναι νόστιμα, ειδικά αν τα φτιάξουμε στον εαυτό τους και χρησιμοποιούμε τα πιο υγιεινά συστατικά.
Εάν είστε παθιασμένοι με τσάι όσο και εμείς, και ειδικότερα το πράσινο τσάι, είναι πολύ πιθανό ότι σας ενδιαφέρει η ιδέα να προσθέσετε λίγο τσάι στη συνήθη συνταγή μπισκότων σας, δεν νομίζετε; Και αν αντί να προσθέσουμε οποιαδήποτε ποικιλία πράσινου τσαγιού, αυτό που κάνουμε είναι να ενσωματώσουμε το υπέροχο matcha τσάι?.
Όπως βεβαίως γνωρίζετε, μια ποικιλία πράσινου τσαγιού έφτασε απευθείας από την Ιαπωνία, όπου στην πραγματικότητα είναι τόσο δημοφιλής που γίνεται ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα τσάγια στην παραδοσιακή τελετή τσαγιού. Και, επιπλέον, Είναι μια ιδανική επιλογή για να προσθέσετε στις συνταγές μας ζαχαροπλαστικής, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση των cookies.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα τσαγιού Matcha
Συστατικά:
- 15 g του τσαγιού matcha
- 1 κρόκο αυγού
- 190 g. αλεύρι
- 120 g. του βουτύρου
- 70 g. της ζάχαρης
Προετοιμασία των μπισκότων τσαγιού Matcha:
- Αφήνουμε λίγο το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Με την πάροδο του χρόνου, βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ και το χτυπήστε καλά μέχρι να αποκτήσει μια μάλλον κρεμώδη υφή.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη αλέσεως στο μπολ του βουτύρου και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρις ότου συνδυαστεί η ζάχαρη και αναμιχθεί καλά με το βούτυρο. Με αυτόν τον τρόπο, η κρέμα θα πρέπει να γίνει κίτρινη.
- Ξεχωρίστε τον κρόκο από το άσπρο του αυγού και προσθέστε το στο προηγούμενο μπολ. Αναμίξτε ξανά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και το βάζετε σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε το τσάι matcha σε αυτό το μπολ, ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε το στο μπολ με κρόκο αυγού και βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
- Κόψτε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και ζυμώστε ξανά. Είναι σημαντικό να κάνετε το ίδιο τουλάχιστον άλλο 6 φορές περισσότερο.
- Τώρα βάλτε μια ταινία και ισιώστε τη ζύμη μπισκότων στην κορυφή. Τυλίξτε το μεμβράνη μέχρι να παραμείνει σε ρολό και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Μετά από αυτά τα λεπτά κόψτε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός μαχαιριού που της δίνει το σχήμα μπισκότων. Βάλτε τα στο δίσκο του φούρνου και τα μαγειρέψτε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 170ºC.
- Μετά από αυτό το διάστημα θα είναι έτοιμο.
