Κύριες διαφορές μεταξύ μούσλι και granola

Το πρωινό είναι μια υπέροχη επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα. Γίνεται, στην πραγματικότητα, ο καλύτερος τρόπος να παρασχεθεί στο σώμα μας βασικά θρεπτικά συστατικά και ενέργεια που θα χρειαστείτε αργότερα το πρωί. Παρόλο που είναι αλήθεια, όπως λένε όλο και περισσότεροι διατροφολόγοι, είναι λάθος ότι «το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας».

Ωστόσο, ναι είναι εκατό τοις εκατό σκόπιμο να πάρετε πρωινό, δεδομένου ότι το σώμα μας έχει περάσει από μια μακρά περίοδο νηστείας ενώ κοιμάται, έτσι ώστε εάν δεν τρώμε ακόμα και κάτι μετά το ξύπνημα, πιθανότατα θα νιώσουμε ληθαργικοί ή κουρασμένοι μετά από λίγες ώρες, ειδικά αν δεν τρώμε τίποτα όλο το πρωί.

Όσον αφορά το τι θα μπορούσε να είναι το τέλειο πρωινό, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το πρωινό είναι ισορροπημένο και όσο πιο υγιές γίνεται. Με αυτή την έννοια, είναι πολύ ενδεδειγμένο να επιλέγετε φρέσκα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά προϊόντα (εάν το επιθυμείτε). Είναι σαφές ότι δεν έχουμε ονομάσει αυτή τη φορά τα μπισκότα ή το τυπικό δημητριακά πρωινού.

Ο λόγος μπορεί να είναι ξεκάθαρος: τα μπισκότα δεν είναι καθόλου κατάλληλα, δεδομένου ότι παρέχουν σάκχαρα και λίπη (που σε πολλές περιπτώσεις είναι κορεσμένα, καθώς στην παρασκευή τους τείνουν να χρησιμοποιούν ραφιναρισμένα έλαια). Ενώ, στην περίπτωση των συνηθισμένων δημητριακών πρωινού, περιέχουν μια πολύ μεγάλη ποσότητα σακχάρων, η οποία δεν αντισταθμίζει, πολύ λιγότερο τα οφέλη που θα έφερναν θεωρητικά.

Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή είναι πάντα να έχετε δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία ξεχωρίζουν για τη συμβολή τους σε σύνθετους υδατάνθρακες (δηλαδή μας δίνουν ενέργεια αργά και δεν προκαλούν αιχμές γλυκόζης στο αίμα), είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και επίσης παρέχουν βιταμίνες Β και μεταλλικά στοιχεία.

Και, μέσα στα δημητριακά που μπορούσαμε να απολαύσουμε στο πρωινό, βρίσκουμε δύο υπέροχες επιλογές: μούσλι και το granola. Αλλά, τι είναι; Είναι το ίδιο φαγητό; Είναι κοινό για πολλούς ανθρώπους να τα συγχέουν, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ διαφορετικά. Εξηγούμε γιατί.

Τι είναι η μούσλι; Και η granola; Πώς είναι διαφορετικά;

Μερικά κοινά πράγματα

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι τόσο η granola όσο και η μούσλι γίνονται μια εξαιρετική επιλογή τόσο για πρωινό όσο και για σνακ. Αυτό είναι ένα από τα κύρια πράγματα που έχουν από κοινού.

Και οι δύο επιλογές γίνονται με σιτηρά με βάση δημητριακά, στα οποία προστίθενται φρούτα(τα πιο συνηθισμένα είναι το μήλο, η καρύδα ή τα σταφύλια, ειδικά στην αφυδατωμένη ή αποξηραμένη έκδοση) και ξηρούς καρπούς(συνήθως τυλιγμένα αμύγδαλα, φουντούκια και καρύδια).

Μαζί με τα διαφορετικά διατροφικά οφέλη που προσφέρουν, δεδομένου ότι και οι δύο επιλογές ξεχωρίζουν για τη συμβολή τους σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες (κυρίως από την ομάδα Β) και μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ποσότητα ινών.

Φυσικά, έχουν επίσης ένα κοινό αρνητικό ζήτημα: πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τα προϊόντα που βρίσκουμε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ (όπως θα δούμε λεπτομερώς σε μια επόμενη ενότητα).

Νόστιμο granola

Το granola είναι ένα φαγητό που σχηματίζεται από νιφάδες βρώμης, καρύδια και άλλα καρύδια, αναμιγνύεται με μέλι ή λάδι και του οποίου το μείγμα ψήνεται τελικά. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ένα τραγανό και φρυγανισμένο πρωινό.

Για να επιτευχθεί αυτό, κατά τη διάρκεια του ψησίματος στο φούρνο, το μείγμα κυλίνδρων βρώμης, ξηρών καρπών και μελιού αναμειγνύεται και αναδεύεται για να διατηρηθεί η τυπική συνοχή του. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγουμε να συνυπάρχει.

Δεδομένου ότι τα δημητριακά και τα φρούτα φρυγανίζονται με μέλι ή λάδι, έχει υψηλότερη ποσότητα σακχάρων και θερμίδων σε σύγκριση με τις μούσλι.

Αρχικά δημιουργήθηκε από τον αμερικανικό γιατρό James Caleb Jackson το έτος 1863 και την εποχή εκείνη βαφτίστηκε με το όνομα "granule".

Και τι είναι μούσλι;

Από την άλλη πλευρά, Η μούσλι είναι ένας συνδυασμός βρώμης και άλλων δημητριακών ολικής αλέσεως με φρούτα και ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης κοινό να προσθέτετε σπέρμα και σπέρμα σίτου. Μεταξύ των φρούτων, είναι κοινό να επιλέγουν τα μήλα και τα σταφύλια, και μεταξύ των αποξηραμένων φρούτων - και των αποξηραμένων φρούτων - καρύδια, φουντούκια και σταφίδες.

Η κύρια διαφορά με το granola είναι ότι τα μούσλι δεν ψήνονται ή μαγειρεύονται αρχικά στο φούρνο, αν και είναι δυνατό να το κάνετε (όπως το νόστιμο τραγανό μούσλι για τη συνταγή του οποίου σας μιλήσαμε κάποια άλλη στιγμή).

Σε κάθε περίπτωση, από τη διατροφική άποψη, συμβάλλει σε μικρότερη ποσότητα σακχάρων και λιπών.

Οι κύριες διαφορές του, συνοπτικά

  • Η granola είναι ένας συνδυασμός νιφάδων βρώμης (ή άλλων δημητριακών), φρούτων, ξηρών καρπών και μελιού, τα οποία ψήνονται στο φούρνο.
  • Η μούσλι έχει μια μαλακότερη και λεπτότερη υφή, όταν γίνεται με ωμά δημητριακά και δεν ψήνεται στο φούρνο.

Ορισμένες πτυχές που πρέπει να εξεταστούν

Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την πλειοψηφία των προϊόντων granola και μούσλι που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ, καθώς πολλές από αυτές περιέχουν μια απίστευτα μεγάλη ποσότητα σακχάρων.Είναι περισσότερο, στην περίπτωση της granola, όταν επεξεργάζεται με λάδι μπορεί να περιέχει εξευγενισμένα έλαια.

Επομένως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να διαβάσετε την ετικέτα του προϊόντος που πρόκειται να αποκτήσουμε και να ρωτήσετε για τα συστατικά που περιέχει. Αν παρατηρήσουμε στη σύνθεσή του συστατικά όπως ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, φοινικέλαιο ... Είναι καλύτερο να το πετάξετε.

Τι πρέπει να κάνουμε λοιπόν; Χωρίς αμφιβολία, ο καλύτερος τρόπος είναι να φτιάξουμε τη δική μας μούσλι ή τη δική μας granola στο σπίτι, χρησιμοποιώντας 100 τοις εκατό φυσικά συστατικά. Ή, κοιτάξτε προσεκτικά τις επιλογές που αγοράζουμε και επιλέξτε μόνο τις πιο υγιεινές. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΔημητριακά

Calling All Cars: The Long-Bladed Knife / Murder with Mushrooms / The Pink-Nosed Pig (Αύγουστος 2019)