Μαρούλι: οφέλη και ιδιότητες
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι είναι εποχή για να απολαύσετε υπέροχα αναζωογονητικές και ελαφριές σαλάτες, η οποία μπορεί στην πραγματικότητα να γίνει μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μεταξύ των πιο χρήσιμων συστατικών που συνηθίζουν να συμπεριλαμβάνονται είναι τα αγγούρια, που δεν μπορεί να λείπει σε μια καλή και εξαιρετική σαλάτα, και ούτε μαρούλι.
Δεν είναι μάταια, θα μπορούσαμε να πούμε ότι σχεδόν κατά κανόνα το μαρούλι Έχει γίνει ένα φαγητό που αποτελεί μέρος της διατροφής μας, είναι ακριβώς ένα από τα κλασικά προϊόντα πολλών σαλατών.
Ανάλογα με τον οργανισμό μας, πολύ σημαντικές είναι οι διαφορετικές τα οφέλη και τις ιδιότητες των μαρούλι, αφού -όπως θα δούμε παρακάτω- διαθέτουν μια σειρά βασικών αρετών για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας.
Τι είναι τα μαρούλια;
Το μαρούλι είναι πράσινα φυλλώδη λαχανικά που ξεχωρίζουν ακριβώς επειδή είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και καταναλώνονται κάθε μέρα σε όλο τον κόσμο. Είναι μέρος μιας ευρείας ποικιλίας συνταγών, αν και η συνηθέστερη είναι να τα χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία υπέροχων σαλατών, αλλά μπορούμε επίσης να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο χυμό μαρούλι, αναζωογονητικό και ελαφρύ.
Το μαρούλι Χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι είναι ένα φυτό με ένα μικρό στέλεχος και φωτεινά πράσινα φύλλα που είναι πολύ χαρακτηριστικό.
Είναι γνωστά επιστημονικά με το όνομαLactuva sativa, και αποτελούνται από ένα ετήσιο ποώδες φυτό που συνήθως φθάνει περίπου 25 εκατοστά. Είναι εγγενείς στη Μέση Ανατολή, αν και σήμερα καλλιεργούνται σε θερμοκήπια σχεδόν όλο το χρόνο.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι και ποικιλίες μαρούλι, αν και τα μαρούλια κινέζικης προέλευσης διαφέρουν θεμελιωδώς από το ότι έχουν μια πολύ πιο στιβαρή υφή, επομένως η συνηθέστερη είναι ότι καταναλώνονται αφού τα μαγειρεμένα πριν.
Ποικιλίες μαρούλι
Παρόλο που υπάρχει μεγάλη ποικιλία μαρούλι, τα πιο κοινά και δημοφιλή είναι τα εξής:
- Romaine μαρούλι:Έχει ένα μακρύ μπουμπούκι και τα λογχοειδή φύλλα, λιγότερο παχιά και πολύ τραγανή. Στην Ισπανία είναι γνωστά με το όνομαμουλάρια αυτιά.
- Γαλλική μαρούλι:Έχουν λεπτά φύλλα με μάλλον βουτυρώδη υφή και στρογγυλό οφθαλμό. Η γεύση του είναι πιο έντονη, αλλά ξεχωρίζει ότι είναι εξαιρετικά λεπτή. Είναι επίσης γνωστά με το όνομαΒοστώνη.
- Μελούλι Beluga:Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Έχει σφιχτά μπουμπούκια και πρακτικά δεν έχει γεύση. Η υφή του είναι τραγανή αλλά είναι εύκολο να κοπεί, επομένως χρησιμοποιείται συνήθως στην προετοιμασία των συνταγών.
- Μανταρίνι Batavia:Έχει σγουρά φύλλα και ο μπουμπούκι είναι μάλλον χαλαρός. Από την άλλη πλευρά, είναι αρκετά παρόμοια με τη γαλλική ποικιλία, με μάλλον βουτυρώδη υφή.
Οφέλη από το μαρούλι
Υψηλή θρεπτική αξία
Μεταξύ άλλων, μπορούμε να δείξουμε ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, λακτουκίνη, πηκτίνη και β-καροτένιο. βιταμίνες όπως Β1, Β2 και Β3, Α, Ε και C, καθώς και ορυκτά όπως το κάλιο, το νάτριο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο.
Για όλα τα αναφερόμενα μέχρι τώρα, η υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας, της κόπωσης και της κούρασης.
Χρήσιμο σε περίπτωση γρίπης και κρυολογήματος
Είναι ιδανικό ως Αρχική θεραπεία για τη γρίπη και για κρύα, καθώς ενισχύει την αναπνευστική οδό. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μια καλή σαλάτα με κύριο συστατικό το μαρούλι μπορεί να βοηθήσει, και πολλά.
Καταπραϋντικές και καθησυχαστικές ιδιότητες
Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στα εγκεφαλικά επεισόδια, μυϊκούς πόνους και διαστρέμματα και έχει επίσης καταπραϋντικές και καθησυχαστικές επιδράσεις, βοηθά στον έλεγχο των προβλημάτων της αϋπνίας, καταπραΰνει τα νεύρα και ανακουφίζει από την αίσθημα παλμών.
Στην πραγματικότητα, χάρη στο δικό τους αναλγητικές ιδιότητες βοηθά με πολύ θετικό τρόπο όταν πρόκειται για την ανακούφιση από την νευρική ένταση, τον πόνο, ρυθμίζει την αίσθημα παλμών της καρδιάς και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε καλύτερα.
Τι καλύτερα από το να απολαύσετε μια νόστιμη σαλάτα με μαρούλι τη νύχτα, πριν πάτε για ύπνο; Θα μας βοηθήσει αναμφισβήτητα να πάμε στο κρεβάτι πιο ελαφρύ και θα μας βοηθήσει επίσης να κοιμηθούμε καλύτερα.
Ιδανικό για υψηλή χοληστερόλη
Βοήθεια κατά υψηλή χοληστερόλη, που είναι μια σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, που σημαίνει ότι εκτός από την καθυστέρηση της κυτταρικής γήρανσης ενεργοποιεί την κυκλοφορία εμποδίζοντας την εμφάνιση της αρτηριοσκλήρυνσης. Στην πραγματικότητα, ξέρατε αυτό τα μαρούλια είναι χρήσιμα για να ενεργοποιήσουν την κυκλοφορία του αίματος?.
Αυτός είναι ο λόγος που είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι όταν πρόκειται ρυθμίζουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, και επομένως να προλαμβάνει καρδιαγγειακές παθήσεις.
Πεπτικές ιδιότητες
Το μαρούλι έχει επίσης πεπτικές ιδιότητες, καταπολεμώντας τα προβλήματα του μετεωρισμού. Επιπλέον, ξεχωρίζει ότι είναι ένα εξαιρετικά ελαφρύ φαγητό, ιδιαίτερα πλούσιο σε νερό και πολύ χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες.
Βοηθήστε στην εξάλειψη τοξινών
Τα μαρούλια ξεχωρίζουν επίσης για το φαγητό με διουρητικές ιδιότητες? δηλαδή, βοηθούν στην ενεργοποίηση της φυσικής διούρησης του οργανισμού μας. Με αυτόν τον τρόπο, χάρη στο υψηλό περιεχόμενο σε νερό (το οποίο συνδέεται με τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε νάτριο) βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και τον καθαρισμό άλλων περιττών ουσιών.
Ως εκ τούτου, δεδομένου ότι διεγείρει τη διούρηση, είναι ιδανική σε περιπτώσεις κατακράτηση υγρών.
Διατροφικές πληροφορίες για το μαρούλι
100 γραμμάρια μαρούλι παρέχουν:
| Θερμίδες | 10 kcal | Βιταμίνη Β9 | 215 mcg |
| Υδατάνθρακες | 2,3 g | Βιταμίνη C | 8 mg |
| Πρωτεΐνες | 1,2 g | Φώσφορος | 23 mg |
| Λίπος | 0,2 g | Νάτριο | 5 mg |
| Νερό | 95,5 g | Σελήνιο | 0,2 mcg |
| Βιταμίνη Α | 970 IU | Ασβέστιο | 32 mg |
| Βιταμίνη Β1 | 0,06 mg | Κάλιο | 257 mg |
| Βιταμίνη Β2 | 0,06 mg | Μαγνήσιο | 13 mg |
| Βιταμίνη Β3 | 0,3 mg | Σίδερο | 1 mg |
