Φακές φακής: δύο νόστιμες συνταγές για να διαδώσετε το ψωμί σας

Με το φακές μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχες συνταγές, πολλές από τις οποίες είναι κλασικές και παραδοσιακές όπως οι τυπικές φακές με chorizoή το μαγειρεμένες φακές, και άλλες επαναστατικές και καινοτόμες, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση της σαλάτα φακές.

Αλλά είναι επίσης ένα υπέροχο φαγητό πολύ χαρακτηριστικό στην κουζίνα άλλων χωρών. Ένα καλό παράδειγμα είναι το εξαίσιο falafel Πολύ δημοφιλές στην Ινδία, το οποίο αποτελείται από ένα είδος κροκέτας που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή μέσα στο τυπικό ψωμί πίτας, συνοδευόμενο από σάλτσα γιαουρτιού.

Εάν είστε κάποιος που αγαπά να διαδώσει ψωμί, είτε πρόκειται για παραδοσιακό ψωμί είτε για φέτες ψωμιού, είστε πιθανώς παθιασμένοι pateόσο και για εμάς. Αν και στην περίπτωσή μας προτιμούμε το φυτικό πατέ, με φυσικά συστατικά και εκατό τοις εκατό λαχανικά.

Είναι εξαιρετικό φακελάκι φακές, πολύ δημοφιλής μεταξύ αυτών που ακολουθούν μια διατροφή βίγκαν ή χορτοφάγου, αλλά λιγότερο γνωστή για τα υπόλοιπα. Ωστόσο, γίνεται μια άλλη θαυμάσια επιλογή να απολαύσετε όλη τη γεύση της φακής. Και είναι παρόμοιο με το δημοφιλές ρεβίθι πατέ (επίσης γνωστή ως hummus).

Στην παρασκευή του είναι πολύ συνηθισμένη η χρήση συστατικών όπως το σχοινόπρασο, το σκόρδο και το κύμινο. Και όσοι επιθυμούν να επιλέξουν ένα πολύ ισχυρότερο πιάτο στη γεύση και τη μυρωδιά, είναι ιδανικό να το συνοδεύσετε με κάρυ, για να προσθέσετε μεγαλύτερη αρωματική δύναμη.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο παραδοσιακό πατέ για φακές

Αυτή τη φορά πηγαίνουμε, πρώτα απ 'όλα, να μάθουμε να επεξεργαστούμε ένα παραδοσιακή πάθη φακές, χωρίς την προσθήκη κάποιου συστατικού πέρα ​​από τις φακές και εκείνων που είναι απαραίτητες για την παροχή γεύσης και αρώματος.

Συστατικά:

  • 200 γρ μαγειρεμένες φακές
  • 1/4 από το σχοινόπρασο
  • 1 σκόρδο
  • Κύμινο
  • Μισό χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Μαύρη πιπεριά
  • Μουστάρδα σε σκόνη
  • Θυμάρι
  • Ρίγανη
  • Αλάτι για γεύση

Προετοιμασία της παραδοσιακής πάστας φακής:

Πρώτα ας μαγειρέψουμε τις φακές αν δεν το κάνατε πριν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να καλύψετε τις φακές, προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση και αφήστε το να μαγειρέψει μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το νερό κόβοντας τα και διατηρήστε τις μαγειρεμένες φακές.

Τώρα ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κάνετε το ίδιο με το σχοινόπρασο. Διαχωρίστε ένα φρέσκο ​​λεμόνι στο μισό και πιέστε το για να πάρετε το χυμό του.

Βάλτε όλα τα συστατικά στο βάζο του μπλέντερ, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών. Περάστε το όλα μέσα από το μπλέντερ μέχρι να πάρετε ένα πουρέ όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές.

Ετοιμη! Απλά πρέπει να τοποθετήσετε το πατέ σε ένα μικρό βάζο με αεροστεγή σφραγίδα και να το κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθεί. Φυσικά, συνιστάται να μην το φάτε μέχρι να περάσει τουλάχιστον μία ώρα, με αυτό τον τρόπο θα πάρετε τις γεύσεις να αναμειγνύονται καλύτερα.

Φρέσκια συνταγή φακές

Το μαϊντανός φακές που προτείνουμε τώρα γίνεται μια ιδανική συνταγή για όσους απολαμβάνουν αρωματικά πιάτα και μια ορισμένη ισχυρή γεύση, αποτελώντας κατ 'εξοχήν ένα ινδουιστικό πιάτο.

Συστατικά:

  • 200 γρ μαγειρεμένες φακές
  • 1 σκόρδο
  • 1/4 κατσαρίδα
  • Μισό χυμό λεμονιού
  • Curry (για γεύση)
  • Μαύρη πιπεριά
  • Κύμινο
  • Μουστάρδα σε σκόνη
  • Μαϊντανός
  • 1 μικρό κλαδί σέλινου
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Προετοιμασία της φακής:

Όπως θα δείτε, τα βήματα που ακολουθούμε στην προετοιμασία αυτού του πατέ είναι σχεδόν τα ίδια με εκείνα που ακολουθήσαμε στην προηγούμενη περίσταση, με τη διαφορά ότι σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε και κάρυ και σέλινο.

Γι 'αυτό θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τις φακές αν δεν τους έχουμε ήδη μαγειρευτεί. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε κομμάτια και το κάνουμε το ίδιο με το σέλινο και το κρεμμύδι.

Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και βάλτε όλα τα συστατικά στο ποτήρι του μπλέντερ, συμπεριλαμβανομένου του κάρι σε ποσότητα εντελώς για να δοκιμάσετε (να θυμάστε ότι όσο περισσότερο χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερη γεύση έχετε κάρι και κατά συνέπεια καταλήγετε πολύ ισχυρότερη) .

Για να τελειώσετε, χτυπάτε τα πάντα καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα, καλά αναμειγμένη και με όλα τα συστατικά ενσωματωμένα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το στο ψυγείο. ΘέματαVegan Vegan Συνταγές

Παραδοσιακές Φακές#Traditional Lentils (Μαρτιου 2024)