Julmust: Προέλευση και περιέργεια αυτού του σουηδικού χριστουγεννιάτικου ποτού
Τα Χριστούγεννα είναι η κατάλληλη στιγμή για να απολαύσετε όλα τα είδη ποτών που συνοδεύουμε πάντα με τα χριστουγεννιάτικα γλυκά με τη μορφή κουλουρακιών, κουλουριανών ή ψωμιών από μελόψωμο. Στη χώρα μας είναι πολύ κοινό να έχουμε ένα γλυκό κρασί ή ζεστό τσάι για να φωτίσει τα Χριστούγεννα μετά το δείπνο, ενώ ταυτόχρονα απολαμβάνουμε την εταιρεία των αγαπημένων μας.
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες χώρες που προχωρούν ακόμη ένα βήμα. Και ένα σαφές παράδειγμα αυτού βρίσκεται με Σουηδία και το διάσημο του "Julmust", ένα μη αλκοολούχο ποτό που αποτελείται κυρίως από ανθρακούχο νερό, εκχύλισμα λυκίσκου και ζάχαρη.
Λαμβάνει επίσης το όνομα του “påskmust " (wort of Easter στα σουηδικά) και φτάνουν να καταναλώνουν μερικά 45 εκατομμύρια λίτρα ετησίως, ένα πολύ αξιοσημείωτο ποσοστό αν ληφθεί υπόψη ότι η Σουηδία δεν υπερβαίνει 10 εκατομμύρια κάτοικοι.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι πρακτικά Το 75% των πωλήσεων πραγματοποιούνται κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, ενώ στους υπόλοιπους μήνες η κατανάλωση αυτής της "σουηδικής ουράς" είναι αρκετά υπολειπόμενη. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί Σουηδοί που αποφασίζουν Αγοράστε το άμεσα τον Δεκέμβριο για να το αποθηκεύσετε (σαν να ήταν καλό κρασί) μέχρι το επόμενο Πάσχα.
Ιστορία του Julmust: η συνταγή ανήκει στην οικογένεια Roberts
Αλλά τι είναι την πραγματική προέλευση του Julmust; Σίγουρα πολλοί από εσάς θα ρωτήσετε. Λοιπόν η αρχική συνταγή σχεδιάστηκε από την οικογένεια Roberts γύρω στο έτος 1910. Η πρόθεσή του δεν ήταν άλλη από εκείνη του δημιουργήστε ένα ποτό που χρησιμεύει για να ζωντανέψει τα χριστουγεννιάτικα τραπεζομάντιλα χωρίς την ανάγκη τα μέλη της να πέσουν σε μεθυσμένους σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Από την αρχή, η εταιρεία που ήταν υπεύθυνη για την εμπορευματοποίηση διέθετε η Roberts AB, η οποία εδρεύει στο Örebro, μια μικρή πόλη στην περιοχή Närke στο νότο της χώρας. Από εκείνη την στιγμή και λόγω της εκθετικής κατανάλωσής του, ο πατέρας και ο γιος αποφάσισαν να κατοχυρώσουν το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τον τύπο που διατηρείται σήμερα με ακραίες υποψίες.
Στην πραγματικότητα, φημολογείται ότι η αρχική συνταγή του Julmust είναι κρυμμένη κάτω από την κλειδαριά και γνωρίζει μόνο την ακριβή επεξεργασία του, ένα μόνο άτομο του κόσμου, όπως συμβαίνει με την πιο διάσημη Coca-Cola.
Το Julmust συνοδεύεται από κάθε είδους σουηδικά πιάτα και γλυκά
Όπως σας είπαμε στην αρχή του άρθρου, αυτό το γλυκό ποτό είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου με ανθρακούχο νερό , ζάχαρη, εκχύλισμα λυκίσκου χωρίς ζύμωση που του δίνει μια πικρή γεύση μαζί με εκχύλισμα βύνης, κιτρικό οξύ και άλλα μπαχαρικά.
Συνδυάζοντας όλα αυτά τα συστατικά παίρνουν ένα ποτό που στη συνέχεια αποθηκεύεται σε γυάλινες φιάλες που ετικέττουν με όλα τα είδη των Χριστουγέννων μοτίβα. Από εκεί, αρχίζει να διατίθεται στο εμπόριο στα μέσα Νοεμβρίου για να αντιμετωπίσει τη μεγάλη ζήτηση που ο Julmust υποφέρει τα Χριστούγεννα.
Από εκεί, πολλοί Σουηδοί αποφασίζουν να πίνουν αυτό το γλυκό κόλα μαζί με άλλα χριστουγεννιάτικα γλυκά αποκλειστικά σε αυτή τη σκανδιναβική χώρα. Μεταξύ αυτών, τα πιο σημαντικά είναι τα Πασχαλινά αυγά, κουλουράκια Lussekatter ή την καραμέλα από τα αμύγδαλα που είναι επίσης γνωστά ως knacks.
Θέλατε να δοκιμάσετε το Julmust; Δυστυχώς, η εμπορευματοποίησή του δεν έχει ακόμη επεκταθεί πλήρως στη χώρα μας . Παρόλο που λέγεται ότι είναι δυνατόν να το βρούμε ήδη εμφιαλωμένο σε κάποια Ikea. Επομένως, μην περιμένετε να του δώσετε μια ευκαιρία και στη συνέχεια να φτιάξετε τοστ μαζί μας ενώ όλοι λέμε στα σουηδικά: Ο Θεός πήρε το όνομά του !’ (Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένο το Νέο Έτος!) ΘέματαΑλκοολούχα Χριστούγεννα
