Πώς να φτιάξετε το δικό σας υγιεινό Nutella: με φουντούκια και σοκολάτα

Αν σας ζητήσαμε ένα γνωστό και δημοφιλές κρέμα φουντουκιού και σοκολάτας που γίνεται χρήσιμη επιλογή για την εξάπλωση του ψωμιού, του πρωινού και του παιδικού σνακ (και επίσης για εκείνους που δεν είναι τόσο νέοι), είναι πολύ πιθανό Nutella Γίνετε ο πρώτος που σας έρχεται στο μυαλό. Αυτό διαφέρει από το Nocilla (η κύρια αρμοδιότητά του), στην οποία η πρώτη γίνεται με σοκολάτα και φουντούκια, ενώ το δεύτερο δεν το κάνει.

Ωστόσο, όπως προειδοποιούν οι περισσότεροι διατροφολόγοι, Δεν είναι ένα προϊόν που πρέπει να χορηγείται τακτικά σε παιδιά, όπως πολλές μητέρες και μπαμπάδες κάνουν στο πρωινό ή στο γεύμα κάθε μέρα. Εν ολίγοις, ούτε για τα παιδιά ούτε για τους ενήλικες.

Γιατί; Βασικά γιατί σχεδόν το ήμισυ του προϊόντος είναι ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, πρέπει απλώς να ρίξουμε μια ματιά στη διατροφική επισήμανσή τους για να συνειδητοποιήσουμε ότι ένα δοχείο μόλις 400 γραμμάρια Nutella περιέχει περίπου 227 γραμμάρια ζάχαρης. Ή, που είναι το ίδιο, περίπου 45 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Αλλά η Nutella δεν έχει μόνο ζάχαρη, αλλά και λίπος. Στην εκπόνησή της προστίθεται λαρδί ή φοινικέλαιο, ότι αν και δεν είναι ένα τρανς λίπος είναι ένα κορεσμένο λίπος, ευνοώντας τη συσσώρευση χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στις αρτηρίες μας και ως εκ τούτου προωθώντας τον κίνδυνο να πάσχετε από καρδιαγγειακές παθήσεις (γίνεται στην πραγματικότητα ο μεγαλύτερος εχθρός για την παιδική παχυσαρκία) . Και ένα σαφές παράδειγμα βρίσκεται στο περιεχόμενό του: το λίπος είναι το τρίτο μέρος του δοχείουΔεν υπάρχει τίποτα.

Από την άλλη πλευρά, Στην πραγματικότητα η αναλογία κακάου, φουντουκιών και γάλακτος είναι κατά πολύ μικρότερη αν το συγκρίνουμε με τη μεγάλη ποσότητα σακχάρων και κορεσμένων λιπών που συναντάμε στη σύνθεση του.

Ως εκ τούτου, το συμπέρασμα είναι προφανές: σταματήστε να καταναλώνετε αυτού του είδους τις κρέμες κακάου και επιλέξτε άλλες υγιεινότερες επιλογές, όπως αυτή που προτείνουμε παρακάτω. Τολμάτε να επεξεργαστείτε το δικό σας κρέμα φουντουκιού και σοκολάτας, χρησιμοποιώντας μόνο 100% φυσικά συστατικά;

Πώς να φτιάξετε κρέμα φουντουκιού και σοκολάτας

Η συνταγή που σας προτείνουμε με αυτή την ευκαιρία γίνεται μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από την παραδοσιακή Nutella, δεδομένου ότι αλλάζουμε το φοινικέλαιο για το λάδι καρύδας (με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λίπη), το αγελαδινό γάλα για το βρώμη (ή οποιοδήποτε άλλο ποτό λαχανικών) και αντικαθιστούμε τη ραφιναρισμένη ή λευκή ζάχαρη για τη ζάχαρη από καστανό ζαχαροκάλαμο.

Είναι μια ιδανική επιλογή για πρωινό ή σνακ, και είναι πολύ πιο κατάλληλο για παιδιά. Μπορείτε ακόμη να τους χαρίσετε και να φτιάξετε τη δική σας κρέμα κακάο και φουντουκιών στο σπίτι σας.

Ενώ η παρασκευή του είναι πολύ απλή, ανάλογα με το χρόνο άλεσης των φρυγανισμένων φουντουκιών, θα έχετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Με αυτό τον τρόπο, αν για παράδειγμα ο χρόνος άλεσης είναι σωστός, θα πάρετε μια κρέμα με πολύ πιο μαλακή υφή, και δεν θα βρείτε μικρά κομμάτια.

Συστατικά:

  • 100 γρ. φρυγανισμένων φουντουκιών
  • 40 γρ. σκόνης κακάου ή 50 gr. σοκολάτας με τουλάχιστον 70% κακάο
  • 45 γρ. καφέ ζάχαρη
  • 50 γρ. του ελαίου καρύδας (μπορείτε να αντικαταστήσετε το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο)
  • 100 ml. βρώμης λαχανικό ποτό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε τα φρυγμένα φουντούκια στο δοχείο του επεξεργαστή τροφίμων ή στο βάζο του μπλέντερ και τα συνθλίψτε ή τα αλέσετε καλά μέχρι τα κομμάτια να στραφούν σε σκόνη.

Εν τω μεταξύ, αν το λάδι καρύδας είναι στερεό, θα πρέπει να το θερμαίνουμε λίγο, έτσι ώστε να γίνει υγρό.

Προσθέστε το λιωμένο λάδι καρύδας και ενσωματώστε την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το γάλα από βρώμη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπάτε ξανά μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα συστατικά και θα έχετε μια ομοιόμορφη κρέμα με την επιθυμητή υφή.

Βάλτε την κρέμα σε ένα γυάλινο βάζο και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για 1-2 ώρες, έως ότου η υφή είναι συνεπής. Ετοιμη! Για να το απολαύσετε

Βασική κρέμα (Μουσελίν) με αυθεντική πραλίνα | Original cream mousseline praline | Live Kitchen (Σεπτέμβριος 2021)