Πώς να φτιάξετε veganesa: μαγιονέζα για vegans

Όπως σίγουρα γνωρίζετε, το μαγιονέζα Είναι μια γαλακτοματοποιημένη σάλτσα που σερβίρεται κρύα, φτιαγμένη κυρίως από ολόκληρα κελύφη αυγών και φυτικών ελαίων (συνήθως χρησιμοποιούμενα ως επί το πλείστον ελαιόλαδο), το οποίο με τη σειρά του είναι καρυκευμένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι και αλάτι. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται οι κρόκοι αυγών, οι οποίοι χτυπιούνται προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι, και στη συνέχεια προσθέτοντας το φυτικό έλαιο. Ως κύρια πρόταση, το πιο σημαντικό είναι ότι όλα τα συστατικά είναι στην ίδια θερμοκρασία, δεν υπάρχει καμία συγκεκριμένη ποσότητα λαδιού που να προσθέτει, το οποίο είναι διαισθητικό σύμφωνα με την προσωπική γεύση του ατόμου που το κάνει.

Ωστόσο, για εκείνους που ακολουθούν ένα vegan διατροφή ή απλά δεν θέλετε να συνεχίσετε να καταναλώνετε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως για παράδειγμα το αυγό, είναι δυνατόν να κάνετε στο σπίτι μια υπέροχη vegan, το οποίο αποτελείται από το νόστιμο μαγιονέζα για βέγκαν, χωρίς αυγό ή γάλα.

Τι είναι veganesa και από τι αποτελείται;

Το La Veganesa αποτελείται από μια υπέροχη σάλτσα λαχανικών από 100% φυσικά συστατικά, η οποία αντικαθιστά τη μαγιονέζα. Μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε ποτό φυτικής προέλευσης και υπάρχουν ακόμη και εκείνοι που το παρασκευάζουν με tofu, αλλά αυτό που είχε την μεγαλύτερη επιτυχία είναι αυτό που έγινε με γάλα σόγιας.

Όπως και με την προετοιμασία της παραδοσιακής μαγιονέζας, τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προκειμένου να γίνει η συνταγή όσο το δυνατόν πιο φυσική και υγιεινή, συνιστάται η χρήση οργανικών ελαίων ψυχρής πίεσης πρώτου κύκλου καθώς και οργανικών λεμονιών.

Πώς να φτιάξετε το veganesa

Απαραίτητα συστατικά:

100 ml. του γάλακτος σόγιας
250 ml. του ηλιελαίου
Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή ξύδι
Μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι

Βήματα για την επεξεργασία των veganesa:

Πρώτα βάλτε το γάλα σόγιας στο κύπελλο του μπλέντερ μαζί με το αλάτι της θάλασσας και κτυπήστε με μέτρια ταχύτητα κρατώντας το μπλέντερ σταθερό.
Προσθέστε μια σειρά από ηλιέλαιο συνεχώς έως ότου ολοκληρωθεί η αναγραφόμενη ποσότητα.
Με λίγα λόγια θα δείτε ότι η σάλτσα θα αρχίσει να γαλακτωματοποιείται.
Όταν φτάσετε σε αυτό το σημείο μετακινήστε το βραχίονα μπλέντερ από κάτω προς τα πάνω μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη συνέπεια.
Πριν από την οριστικοποίηση προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι ή λεμόνι και αποθεματικό στο ψυγείο.
Λίστα!