Πώς να κάνει το παραδοσιακό μήλο να καταρρεύσει (Apple Crumble)

Σε όλο τον κόσμο μπορούμε να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία χαρακτηριστικών, τυπικών και παραδοσιακών επιδόρπια από ακριβώς τη χώρα ή τον τόπο όπου βρισκόμαστε. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, συμβαίνει με το δημοφιλές torrijas ή το παραδοσιακό λοβό ρύζι, και τα δύο επιδόρπια που είναι γνωστά και καταναλώνονται κατά πολύ συνηθισμένο τρόπο. Και στην Αγγλία το ίδιο συμβαίνει και με το θρυμματιστεί.

Η ιστορία λέει ότι όταν τελείωσε ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος, και ιδίως μετά τη διανομή τροφίμων στη χώρα μετά τον πόλεμο, ένα είδος επιδόρπιο φρούτων από το φαγητό που παρέμεινε ή έμεινε εκεί.

Έτσι είναι αυτό το δημοφιλές κέικ με φρούτα, του οποίου το όνομα στην μετάφραση του θα ερχόταν να σημαίνει κάτι τέτοιο "Τραγούδι". Και, κατά την προετοιμασία του, είναι έτοιμη σπάζοντας το αλεύρι με βούτυρο και ζάχαρη για να δώσει στη συνέχεια την ιδιαίτερη και χαρακτηριστική εμφάνισή του, καθώς και τη νόστιμη τραγανή υφή του.

Είναι κοινό να το κάνετε επιλέγοντας φρούτα που είναι ελαφρώς όξινα, πράγμα που τα κάνει να συνδυάζονται τέλεια με το θρυμματισμένο μέρος της γλυκιάς ζύμης με ζάχαρη. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν εκείνοι που επιλέγουν να αντικαταστήσουν αυτό το μείγμα αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο με θρυμματισμένα μπισκότα.

Apple συντριβή συνταγή

Αυτή τη φορά πρόκειται να μάθουμε πώς να κάνουμε ένα τυπικό θρυμματιστεί μήλο όπως ήταν ο παλιός τρόπος: να σπάσει το αλεύρι με βούτυρο και ζάχαρη. Θα δείτε ότι η επεξεργασία του είναι εξαιρετικά απλή. Θα χρειαστείτε περίπου 15 λεπτά για να το προετοιμάσετε και να ολοκληρώσετε περίπου 30 λεπτά περισσότερο.

Συστατικά για την τραγανή:

  • 250 γρ. από αλεύρι σίτου
  • 170 γρ. ζάχαρης
  • 70 γρ. του βουτύρου

Συστατικά για τη γέμιση:

  • 5 μήλα
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Επίγεια κανέλα

Προετοιμασία του θρυμματισμού μήλων:

  1. Πρώτα απ 'όλα ας προθερμάνουμε το φούρνο στους 160ºC.
  2. Εν τω μεταξύ, πλένετε τα μήλα καλά, ξεφλουδίζετε τα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκατοστό).
  3. Λιπάνετε ένα καλούπι ορθογωνίου μεγέθους με λίγο βούτυρο.
  4. Τοποθετήστε τα μήλα σε αυτό το καλούπι σε ένα στρώμα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο.
  5. Πασπαλίστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε την κανέλα σε γεύση στην κορυφή. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε τα μήλα.
  6. Τώρα ας προετοιμάσουμε τη ζύμη. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε με τα χέρια που σχηματίζουν ψίχουλα. Αφού ετοιμαστείτε, διατηρήστε στο ψυγείο για 15 ή 20 λεπτά.
  7. Μετά από αυτό το διάστημα ρίχνουμε τα ψίχουλα πάνω από τα μήλα.
  8. Πάρτε το φούρνο και ψήνετε στους 160ºC για περίπου 25 έως 30 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο σας).
  9. Ετοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε με κρύο ή ζεστό ανάλογα με το γούστο σας.

Από την άλλη πλευρά, αν θέλετε, αντί να το μαγειρέψετε σε ένα μεγάλο ορθογώνιο καλούπι, μπορείτε να επιλέξετε να το φτιάξετε σε μικρά μεμονωμένα γυαλιά.

Πώς να απολαύσετε το κτύπημα μήλων:

Η θρυμματισμένη μήλο μπορεί να καταναλωθεί μόνη της, εν ψυχρώ ή μετριάζεται, αν και η πιο παραδοσιακή επιλογή είναι να το καταναλώνεις μετριάζεται με παγωτό βανίλιας. Από την άλλη πλευρά, στην Αγγλία είναι συνηθισμένο να το τρώμε ζεστό συνοδευόμενο από κομπόστα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, συνοδεύεται ή όχι, είναι ένα επιδόρπιο ελαφρώς τραγανά και νόστιμο. ΘέματαΣυνταγές κέικ

Sfakianopites from Crete- Σφακιανόπιτες από την Κρήτη (Απρίλιος 2019)