Πώς να φτιάξετε το tofu burger
Ξέρατε ότι υπάρχει α tofu, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια μεγάλη ποικιλία νόστιμων συνταγών και πιάτων; Είναι πολύ πιθανό ότι δεν τον γνωρίζετε με αυτό το όνομα, αλλά αν σας πω ότι στην πραγματικότητα το δημοφιλές του όνομα είναι tofu, τότε ίσως ξέρεις τι υπέροχο φαγητό μιλάμε. Είναι ένα από τα βασικά προϊόντα της ιαπωνικής κουζίνας.
Όπως είδαμε τι είναι το tofu, είναι ένα τρόφιμο που λαμβάνεται από το πήγμα γάλακτος σόγιας (επίσης γνωστό ως ποτό από σόγια λαχανικών). Ακριβώς τη στιγμή του κάνουν tofu, αυτό μπορεί να γίνει είτε από το ίδιο το γάλα σόγιας, είτε με το μαγείρεμα των ακατέργαστων κίτρινων σπόρων σόγιας από το μηδέν.
Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα από βότανα ή χορτοφάγους ή απλά θέλετε να σας ενθαρρύνουμε να χρησιμοποιήσετε το tofu ως υποκατάστατο του κρέατος, αυτή τη φορά θα σας εξηγήσουμε πώς να κάνει burgers τόφου, ιδιαίτερα πλούσια σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας και αμινοξέα, των οποίων η υφή θα σας υπενθυμίσει πολλά κρέατα (αλλά χωρίς ζωική προέλευση).
Συστατικά για την παρασκευή μπιφτέκι tofu
- 400 γρ. του tofu
- 3 μικρά καρότα
- 1 χούφτα ξηρών καρπών (μεταξύ 7 και 10)
- Τριμμένο μισό λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρι
- Κύμινο
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
Βήματα για να φτιάξετε μπιφτέκια tofu
- Πρώτα πλένετε καλά τα καρότα. Ξεφλουδίστε και τραβήξτε τα.
- Κόψτε το tofu πολύ λεπτό. Κάνετε το ίδιο με το τριμμένο καρότο.
- Με τη βοήθεια ενός κονιάματος αλέθετε τα καρύδια.
- Βάλτε το κόψιμο του tofu με τα καρότα σε ένα μπολ και προσθέστε τα παξιμάδια.
- Προσθέστε κάρυ, ξύσμα λεμονιού, κύμινο και ένα τσίμπημα αλατιού.
- Με τη βοήθεια των χεριών, καλουπίστε τη ζύμη και διαμορφώστε την σε χάμπουργκερ. Αφήστε να σταθεί για 25 λεπτά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βάζετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και όταν ζεστά τηγανίζετε τα μπιφτέκια έως ότου είναι χρυσαφένια (έτσι ώστε να γίνονται καλά και δεν είναι ακατέργαστα στο εσωτερικό τους, είναι καλύτερα να τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά).
Αν θέλετε να μάθετε πιο νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές, ανακαλύψτε πώς να κάνει seitan, γνωστό ως κρέας λαχανικών κατ 'εξοχήν.
Εικόνα | Θέματα στέγης RexVegan Vegan Συνταγές
