Πώς να κάνετε το Καρναβάλι
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το καλύτερο είναι να γνωρίζουμε τον κόσμο, ειδικά αν αγαπάμε την κουζίνα και αλλάζουμε λίγο το βιβλίο συνταγών που έχουμε ήδη στο σπίτι. Και είναι ότι κάθε μέρος μας προσφέρει μια ευρεία και νόστιμη ποικιλία συνταγών. Ένα παράδειγμα είναι αυτή η συνταγή που έχει προσελκύσει την προσοχή μου, επειδή μου δίνει την εντύπωση ότι μπορεί να είναι πολύ πλούσιος.
Το Καρναβάλι Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Γρανάδας και είναι έτοιμο να δοκιμάσει τις ημερομηνίες αυτές. Είναι επίσης δυνατό να το δείτε στα γλυκά της Γρανάδας τον Ιανουάριο μετά τα Χριστούγεννα.
Είναι μια συνταγή που στη Γρανάδα συνήθως κάνουν για να επωφεληθούν από τα polvorones, nevaditos ή mantecados που έχουν παραμείνει για τα Χριστούγεννα.
Για να φτιάξουμε το τυρόπηγμα, εκτός από τα χριστουγεννιάτικα γλυκά, τα γλυκά μαλλιά, θα χρειαστούμε ένα σιρόπι και μια κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Πώς να κάνετε το Καρναβάλι
Συστατικά για την παρασκευή του τυροπήγματος:
- 300 γραμμάρια polvorones, mantecados ή nevaditos.
- 200 γραμμάρια γλυκά μαλλιά.
- Επίγεια κανέλα για να διακοσμήσετε.
- Γλάστρα ζάχαρης για να διακοσμήσετε.
- Sobaos pasiegos.
- Σιρόπι
- Κρέμα ζύμης
Συστατικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
- 250 ml. του γάλακτος.
- Οι σπόροι της βανίλιας.
- Δύο κρόκοι αυγών
- Μια κουταλιά αμύλου αραβοσίτου
- Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Συστατικά για το σιρόπι:
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- Ίδια ποσότητα νερού.
Δημιουργία της κρέμας ζύμης:
- Σε μια κατσαρόλα ή ζεστό βάζουμε το γάλα μαζί με τους σπόρους βανίλιας και βράζουμε.
- Βάλτε τους δύο κρόκους σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε καλά.
- Λίγο και λίγο προσθέτουμε το βρασμένο γάλα χωρίς να σταματάμε για να αφαιρέσουμε το προηγούμενο μείγμα έτσι ώστε να μην κόψει.
- Επιστρέφουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε χωρίς να σταματήσουμε να κινηθούμε έως ότου η κρέμα έχει πυκνή συνοχή.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, ρίξτε την κρέμα σε δοχείο, καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει.
Παρασκευή σιροπιού:
- Σε μια θερμάστρα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στη φωτιά για να φτιάξουμε το σιρόπι.
- Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να βράσει και το σιρόπι είναι στο σημείο του.
- Απενεργοποιούμε τη φωτιά και διατηρούμε το σιρόπι για να υγραίνουμε το sobaos pasiegos.
Εκπόνηση του Καρναβαλιού:
- Συντρίβουμε τα γλυκά που μας άφησαν, μπορούμε να το κάνουμε με ένα πιρούνι ή με ένα ελικόπτερο.
- Στο καλούπι ή στο μπολ που πρόκειται να παρουσιάσουμε το τυρόπηγμα βάζουμε στο κάτω μέρος ένα στρώμα από τα θρυμματισμένα γλυκά.
- Στην κορυφή βάζουμε ένα στρώμα από γλυκά μαλλιά.
- Στο γλυκό μαλλί, ένα στρώμα soba sobaos βουτηγμένο σε σιρόπι.
- Στην κορυφή του sobaos θα βάλουμε ένα στρώμα κρέμας ζαχαροπλαστικής.
- Επαναλαμβάνουμε τα βήματα και συγκεντρώνουμε τα πάντα τα ίδια.
- Το τελευταίο στρώμα θα πρέπει να είναι συνθλίβονται καραμέλα.
- Για να τελειώσουμε καλύπτουμε με λάμψη ή ζάχαρη στην κορυφή για να διακοσμήσουμε το τυρόπηγμα.
- Στην κορυφή της ζάχαρης άχνη πασπαλίζουμε λίγο αλεσμένη κανέλα.
- Βάζουμε το πηγμένο γάλα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Βγάζουμε το τυρόπηγμα και το έχουμε έτοιμο να υπηρετήσουμε.
Μπορείτε να απολαύσετε το Καρναβάλι Curd με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα, έναν καφέ, ένα τσάι ή μια έγχυση. Ελπίζω να σας ενθαρρύνουμε να την προετοιμάσετε και ότι σας αρέσει.
Από το NatureVia, Happy Carnival σε όλους! ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές
