Πώς να φτιάξετε σπιτικά γλυκά μελιού

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μέλι Είναι ένα τρόφιμο που προσφέρει ένα απίστευτο ποσό διαφορετικών οφελών και ιδιοτήτων. Για το λόγο αυτό θεωρείται ως α superfood, όπως συμβαίνει με το αυγό και τις πολλαπλές αρετές του και τις διατροφικές του ιδιότητες.

Όσον αφορά τα οφέλη και τις ιδιότητές του, το μέλι ξεχωρίζει για το ότι είναι αντιφλεγμονώδες, έτσι ώστε να είναι ενδιαφέρον όταν πρόκειται για την καταπραϋντική τόσο πρήξιμο και πόνο, ως εκ τούτου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν πρόκειται για την επούλωση τραυμάτων και καταπραϋντικά εγκαύματα. Επιπλέον, η ιξώδης ποιότητά του το καθιστά εξαιρετικό φράγμα προστασίας για την πρόληψη λοιμώξεων.

Από την άλλη πλευρά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τα αναζωογονητικά οφέλη της και επομένως η τακτική κατανάλωσή του συνιστάται κυρίως σε χρόνια σωματική και ψυχική κόπωση καθώς και σε περιπτώσεις εξασθένισης. Επίσης, ξέρατε ότι παρέχει επίσης καθαρτικές ιδιότητες; Αν και είναι ένα λιγότερο γνωστό όφελος, η αλήθεια είναι ότι το μέλι είναι ένα ιδανικό φαγητό όταν πρόκειται να νομιμοποιήσουμε και να βελτιώσουμε την εντερική διαμετακόμιση.

Ωστόσο, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε μία από τις ιδιότητες και τις φαρμακευτικές αρετές για τις οποίες το μέλι είναι εξαιρετικά δημοφιλές και γνωστό: είναι χρήσιμο σε περίπτωση κρυολογήματος, γρίπης, λαρυγγίτιδας και φαρυγγίτιδας. Από τη μία πλευρά, για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα, και από την άλλη για τις καταπραϋντικές του ιδιότητες σε περίπτωση πόνου και πονόλαιμου. Αν και για αυτές τις καταστάσεις μια εξαιρετική λύση είναι να πάρουμε μια κουταλιά μέλι και να την αφήσουμε να διαλύσει σιγά-σιγά μέχρι να καταποθεί εντελώς, μια άλλη ιδανική επιλογή - και επίσης νόστιμη - είναι να επεξεργαστεί μέλι καραμέλες. Θέλετε να τους ενθαρρύνετε να τα κάνουν στο σπίτι; Εξηγούμε πώς.

Τι χρειάζεστε; Συστατικά

180 γρ. ζάχαρης
Γεια σου
Νερό
Διττανθρακικό
Καλούπια καραμελών

Βήματα για την παρασκευή γλυκών μελιού

Αν έχετε καλούπια καραμέλα μπορείτε να περάσετε αυτό το βήμα. Σε περίπτωση που δεν τα έχετε, είναι τόσο απλό όσο ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο δοχείο και το καλύπτετε με φυτικό χαρτί.
Αφού γίνει, βάλτε μια κατσαρόλλα πάνω στη φωτιά και προσθέστε 180 γραμμάρια ζάχαρης, μία κουταλιά της σούπας μέλι και άλλη με νερό.
Αφαιρέστε συνεχώς το μείγμα με ξύλινη κουτάλα.
Με τη μέση υψηλή θερμότητα, όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει αφήνει βρασμό για 6 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα θα παρατηρήσετε ότι όλα τα συστατικά έχουν λειώσει, καθιστώντας ένα είδος υγρής καραμέλας.
Όταν αυτή η καραμέλα αποκτά έναν κιτρινωπό / πορτοκαλί τόνο, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε μια κουταλιά σούπας μαγειρικής σόδα, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα παρατηρήσετε ότι σχηματίζονται φυσαλίδες μετά την προσθήκη σόδα ψησίματος.
Τώρα ρίξτε γρήγορα το υγρό καραμέλα στο καλούπι (με αυτό τον τρόπο θα αποτρέψετε την εξαφάνιση των φυσαλίδων που σχηματίζονται από το διττανθρακικό).
Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει στο καλούπι και να σκληρύνει. Τότε μπορείτε να το χωρίσετε σε πολλές μερίδες.