Πώς να κάνετε υγιές φυστικοβούτυρο (συνταγή βουτύρου φυστικιών)

Δεν υπάρχει τίποτα πιο δημοφιλές και διεθνές από το φυστικο βούτυρο. Είναι στην πραγματικότητα και σχεδόν κατά πάσα πιθανότητα ένα από τα πιο αναγνωρισμένα και δημοφιλή τρόφιμα αστέρι της αμερικανικής κουζίνας, το οποίο ίσως έγινε τόσο γνωστό για την αστρική της εμφάνιση σε τηλεοπτικές σειρές και ταινίες, όταν παρατηρήσαμε τον πρωταγωνιστή αυστηρότητα με την παρασκευή ενός φυστικοβούτυρου και σάντουιτς ζελέ (συνήθως μαρμελάδα βατόμουρου).

Ένα καλό παράδειγμα είναι ο Frank Underwood, ο πρωταγωνιστής της αμερικανικής φαντασίαςΣπίτι των καρτών, ο οποίος είναι ήδη στην πέμπτη σεζόν και προετοιμάζει ένα σάντουιτς βουτύρου φυστικιών και μαρμελάδας σε μια από εκείνες τις νύχτες της αϋπνίας στον Λευκό Οίκο, που είναι ήδη πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών.

Στην πραγματικότητα, σε αυτή τη χώρα αυτό το λαϊκό φαγητό έχει γίνει χαρακτηριστικό της αυθεντικής ταυτότητας, που είναι γνωστό με το όνομα τουΦιστίκι βούτυρο και σάντουιτς ζελέ, μόνο με την ονομασία PB & J.

Η προέλευση αυτής της κρέμας ή βούτυρο πρέπει να βρεθεί προς το τέλος του 19ου αιώνα, όταν ο John Harvey Kellogg (ναι, ο ίδιος ιδρυτής του εξίσου δημοφιλούς αμερικανικού εργοστασίου δημητριακών πρωινού) κατοχύρωσε μια μέθοδο για την παρασκευή ενός θρεπτικού ζυμαρικού. Με αυτό τροφοδοτείται από τους ασθενείς που είναι ενταγμένοι στο κέντρο Το Sanitarium Battle Creek.

Ωστόσο, πρέπει να περιμένουμε μέχρι το 1901, την εποχή εκείνη το περιοδικόΤο σχολικό περιοδικό μαγειρικής της Βοστώνης Συστήθηκε για πρώτη φορά να συνδυάσει το φυστικοβούτυρο με μαρμελάδα. Έτσι, σιγά-σιγά, άρχισε να γίνεται τόσο δημοφιλής ώστε κατέληξε να γίνει ένα αυθεντικό γαστρονομικό ίδρυμα.

Τι είναι το φυστικοβούτυρο;

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, ο πυρήνας φυστικιών είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φαγητό που φτιάχνεται από αλεσμένα φιστίκια και φιστίκια. Σε αυτό το μείγμα προστίθεται συνήθως ζάχαρη και άλας για να ενισχυθεί η γεύση της κρέμας.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε και όπως ίσως έχετε ήδη δει, είναι ένα λιπαρό (λιπαρό) βούτυρο ή κρέμα, η κατανάλωσή του δεν είναι συνηθισμένη, καθώς η συνηθέστερη είναι να τη χρησιμοποιήσετε με την εξάπλωσή της ή με τοστ, το ψωμί και cookies

Πιστέψτε το ή όχι, ξέρατε ότι είναι μια τρομερά θρεπτική κρέμα; Είναι μια φυσικά υπέροχη επιλογή να παράσχουμε στο σώμα μας ενδιαφέρουσες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, καθώς και πρωτεϊνών και λιπών. Για παράδειγμα, μεταξύ των βιταμινών, ξεχωρίζει η παρουσία βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β5, Β9 και Β12), Α, C, D και K. Μεταξύ των ορυκτών βρίσκουμε φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και ιώδιο.

Ωστόσο, είναι ένα πολύ θερμιδικό φαγητό δεδομένου ότι 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρου παρέχουν περίπου 620 kcal. Από αυτό το ποσό, σχεδόν το μισό είναι σε υγιή λίπη. Την ίδια στιγμή που οι πρωτεΐνες που βρίσκουμε σε αυτό το φαγητό είναι καλής ποιότητας. Και τι είναι ακόμα καλύτερο: δεν περιέχει χοληστερόλη.

Αλλά έχουμε ένα πρόβλημα: τα περισσότερα φυστικοβούτυρα που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ συνήθως γίνονται με ανθυγιεινά λίπη, υπερβολική ζάχαρη, υπερβολική ποσότητα αλάτων και πρόσθετα. Έτσι, σε αυτές τις περιπτώσεις, ένα φαινομενικά υγιεινό φαγητό γίνεται μια πραγματική λιπαρή αντλία με τεράστια θερμιδική ισχύ, αφού είναι συνήθως πολύ πλούσια σε Λιπαρά οξέα sans.

Ως εκ τούτου, η σύσταση είναι προφανής: προετοιμάζουμε τον εαυτό μας το φυστικοβούτυρό μας, πολύ πιο υγιεινό και πιο υγιεινό από αυτό που υπάρχει στο σούπερ μάρκετ. Τολμάς να το προετοιμάσεις;

Σύνθεση βουτύρου αράπικων φιστικιών

Η συνταγή που προτείνουμε παρακάτω είναι μια υγιεινή επιλογή για να μάθετε πώς να προετοιμάζουμε το δικό μας φυστικοβούτυρο. Για να γίνει αυτό, σχεδόν εξαλειφθεί πλήρως τα τηγανητά φιστίκια, και χρησιμοποιούμε μόνο φρυγμένα φιστίκια.

Το αποτέλεσμα είναι ένα φυστικοβούτυρο με μια πιο έντονη και πρωτότυπη γεύση. Και πάνω απ 'όλα, πολύ πιο υγιεινό.

Συστατικά:

  • 500 γρ φρυγμένα φιστίκια (χωρίς το δέρμα και χωρίς αλάτι)
  • Καλό αλάτι

Παρασκευή του βουτύρου φυστικιών:

  1. Περάστε τα φιστίκια μέσα από τον ελικόπτερο ή το μπλέντερ. Είναι σημαντικό να συνεχίζετε να χτυπάτε για 2 ή 3 λεπτά, έως ότου η κρέμα αποκτήσει μια υφή και παχιά υφή. Μπορείτε επίσης να νικήσετε για λιγότερο χρόνο ή μέχρι να αποκτήσετε τη συνέπεια που σας αρέσει περισσότερο.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε πρόστιμο αλάτι στη γεύση.
  3. Για να τελειώσετε, φυλάξτε σε αεροστεγή δοχεία. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο.

Αν θέλετε επίσης να δώσετε μια τραγανή αφή, μπορείτε να κόψετε ελαφρά μια χούφτα φιστίκια και να τα προσθέσετε στην προηγούμενη κρέμα.

Ετοιμη! Τι ήταν εύκολο να προετοιμαστείς; Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το απολαύσετε συνοδευόμενος από τη φέτα του ψωμιού με λίγο φρέσκο ​​φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα από βακκίνιο. ΘέματαVegan Vegan Συνταγές

Σοκολατάκια με αμύγδαλο (Μαρτιου 2024)