Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι: 2 εύκολες συνταγές

Από το καρύδα Μπορείτε να επωφεληθείτε από το σκληρό του κέλυφος και επίσης τον πολτό του, που με τη σειρά του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του έλαιο καρύδας (με απίστευτα και εξαιρετικά οφέλη για το δέρμα) και το γάλα καρύδας, ένα νόστιμο ποτό πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε ιδανικά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μέσα σε μια ποικιλία διατροφής, υγιή και ισορροπημένη. Πρέπει επίσης να ονομάσουμε το νερό καρύδας, το οποίο είναι το υγρό που βρίσκουμε μέσα στην καρύδα όταν το σπάμε ή το τρυπάμε. Στην πραγματικότητα, είναι ένα νόστιμο υγρό, ειδικά όταν χρησιμοποιούμε την καρύδα ως δοχείο και το πιούμε φρέσκο.

Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύεται λανθασμένα, στην πραγματικότητα αυτό που δεν πρέπει να συγχέουμε είναι το λάδι καρύδας του γάλακτος καρύδας. Κυρίως επειδή το λάδι καρύδας λαμβάνεται από το διαχωρισμό του ελαίου από τον λευκό πολτό, ενώ Το γάλα καρύδας αποτελείται βασικά από τη σύνθλιψη του πολτού καρύδας, τη μαγειρική του και την επακόλουθη ανάμιξη με νερό.

Είναι ένα πολύ θρεπτικό ποτό, πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β3, Β5 και Β6), μέταλλα (όπως κάλιο, σελήνιο, φώσφορο και χρώμιο), υδατάνθρακες και κορεσμένα λίπη. Όσον αφορά την τελευταία, η αλήθεια είναι ότι είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας, η πραγματικότητα είναι ότι μεταβολίζονται πιο γρήγορα ως ενέργεια, έτσι ώστε να μην συσσωρεύονται με τη μορφή λίπους.

Από την άλλη πλευρά, ο πλούτος του σε λαουρικό οξύ (που αργότερα γίνεται μονολαουρίνη στο σώμα μας), το μετατρέπει σε αντιιικό και αντιβακτηριακό ποτό, χρήσιμο για την προστασία του σώματός μας από ιούς και λοιμώξεις.

Το γάλα καρύδας γίνεται το τέλειο υποκατάστατο για όσους αναζητούν εναλλακτική λύση στο γάλα ζωικής προέλευσης, ειδικά το αγελαδινό γάλα, που είναι ιδανικό όχι μόνο για ανθρώπους που ακολουθούν έναν vegan lifestyle ή για μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά και για εκείνους που υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη. Το ίδιο συμβαίνει και με άλλες φυσικές ποικιλίες και μπορούμε να το κάνουμε εύκολα στο σπίτι, όπως για παράδειγμα το γάλα βρώμης ή το γάλα αμυγδάλου.

Συνταγή για το γάλα καρύδας στο σπίτι από μια ολόκληρη καρύδα

Συστατικά που χρειάζεστε:

1 ώριμη καρύδα
Νερό

Προετοιμασία:

Αρχικά ανοίξτε την καρύδα προσεκτικά, δίνοντάς της να πάρει μερικά ισχυρά χτυπήματα για να το σκάσει. Αποθεματικό για να πίνετε σε άλλη στιγμή το υγρό που θα βγει από μέσα.

Στη συνέχεια διαχωρίζει τον πολτό καρύδας από το κέλυφος του, αφαιρώντας τους σπόρους του. Δοκιμάστε να κόψετε τον πολτό καρύδας σε κομμάτια, τοποθετώντας τα στο βάζο του μπλέντερ. Προσθέστε νερό στην ίδια ποσότητα.

Τέλος κτυπά καλά μέχρι να υπάρξει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε λίγα λεπτά και φιλτράρετε το ποτό.

Συνταγή για το γάλα καρύδας από τριμμένη καρύδα

Συστατικά που χρειάζεστε:

1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα (χωρίς ζάχαρη)
1 φλιτζάνι νερό
Ένα μισό φλιτζάνι νερό καρύδας

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε πρώτα το φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο.

Βάλτε την τεμαχισμένη καρύδα στο βάζο του μπλέντερ και προσθέστε το βρασμένο νερό και το νερό καρύδας. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια υγροποιήστε καλά μέχρι να πάρετε ένα λεπτό πολτό. Με τη βοήθεια ενός φίλτρου και ενός βαμβακερού ή λινάτου υφάσματος, φιλτράρετε το ποτό. Ετοιμη! ΘέματαΛαχανικά ποτά Vegan συνταγές