Πώς να φτιάξετε ένα παγωτό πράσινου τσαγιού

Το πράσινο τσάι Είναι μια ποικιλία τσαγιού τόσο δημοφιλής όσο καταναλώνεται στον κόσμο. Αποτελείται από ένα φυσικό ποτό που λαμβάνεται από το μαγείρεμα των φύλλων του φυτού Camellia Sinensis, αλλά σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες τσαγιού έχει ελάχιστη οξείδωση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Στην πραγματικότητα, όπως συμβαίνει με το μαύρο τσάι, το πράσινο τσάι Δεν έχει υποστεί ζύμωση, καθώς τα φύλλα του συλλέγονται φρέσκα, για να υποβληθούν στη συνέχεια σε διαδικασία ψησίματος, συμπιεσμένα, τυλιγμένα, θρυμματισμένα και αποξηραμένα.

Στην περίπτωση του πράσινου τσαγιού είναι μια ποικιλία τσαγιού του οποίου το ποτό είναι αρχαίο, του οποίου τα οφέλη ήταν γνωστά πολλούς αιώνες πριν. Στην πραγματικότητα, το έτος 1211 ο βουδιστής μοναχός Eisei έγραψε ότι «το τσάι έχει μια εξαιρετική δύναμη να παρατείνει τη ζωή» και το έκανε στο βιβλίο του Διατηρήστε την υγεία πίνοντας τσάι, ο τίτλος του οποίου δεν είναι παρά ένα παράδειγμα του οποίου εκείνη την εποχή γνώριζε ήδη τις ιδιότητές του και πιο σημαντικές ιδιότητες.

Μεταξύ αυτών των πλεονεκτημάτων μπορούμε να αναφέρουμε πάνω απ 'όλα μεγάλη αντιοξειδωτική δύναμη να είσαι πλούσιος πολυφαινόλες (ιδιαίτερα κατεχίνες), οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της αρνητικής δράσης των ελεύθερων ριζών. Είναι ένα χρήσιμο ποτό για αποτρέπουν την αρτηριοσκλήρωση και μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, που ήταν πολύ κατάλληλη την εποχή του χαμηλότερα υψηλά επίπεδα λιπών στο αίμα (τόσο LDL χοληστερόλης όσο και τριγλυκερίδια).

Αν και η ιδανική επιλογή για να απολαύσετε τις ιδιότητες του πράσινου τσαγιού είναι με τη μορφή μιας έγχυσης, καθώς είναι ένα ζεστό ρόφημα, είναι πιθανό ότι η κατανάλωσή του δεν είναι τόσο ελκυστική στις ζεστές μέρες, όπως για παράδειγμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Σε εκείνες τις στιγμές που θέλουμε να πίνουμε πράσινο τσάι αλλά δεν θέλουμε ζεστό ρόφημα, γνωρίζετε ότι είναι δυνατόν να κάνετε μια υπέροχη παγωτό πράσινου τσαγιού; Εξηγούμε τα συστατικά και τα βήματα που χρειάζεστε.

Στην πραγματικότητα, για την επεξεργασία του θα χρησιμοποιήσουμε το υπέροχο και εξαιρετικό Τσάι Matcha, επειδή είναι ένα από τα πιο μαλακά και χρησιμοποιείται στην παρασκευή επιδορπίων.

Συνταγή για την παρασκευή παγωτού πράσινου τσαγιού

Συστατικά που χρειάζεστε

  • 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος
  • 1/2 λίτρο πλήρους γάλακτος
  • 6 κρόκοι αυγών
  • 5 κουταλιές της σούπας τσάι Matcha
  • 130 γραμμάρια ζάχαρης ολόκληρης ζαχαροκάλαμου

Βήματα για την προετοιμασία παγωτού πράσινου τσαγιού

Βάλτε μια κατσαρόλα για να θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά και θερμαίνετε το γάλα λίγο μαζί με το πράσινο τσάι Matcha μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Όταν αρχίσει να βράζει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφήστε την στην άκρη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 8 λεπτά, ανακατεύοντας καλά το μείγμα από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε το γάλα να αποκτήσει όλες τις γεύσεις που παρέχει και παρέχει το τσάι.

Εν τω μεταξύ, διαχωρίστε τους κρόκους αυγών από το ασπράδι αυγού. Σε ένα μπολ ή μια κατσαρόλα κατάλληλη για θέρμανση σε ένα μπέιν-μαρσί ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη, χτυπάμε καλά μέχρις ότου ληφθεί μια ομαλή κρέμα. Τώρα ενσωματώστε το γάλα.

Βάλτε τα πάντα για να ζεστάνετε σε μια μαρμελάδα, σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι. Όταν το μείγμα αρχίζει να πυκνώνει, συνεχίστε να αναδεύετε μερικά ακόμη λεπτά.

Μετά από αυτά τα λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε την κρέμα, ανακατεύοντας καλά. Τώρα βάλτε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο και εισάγετε το στον καταψύκτη για 2 έως 3 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το παγωτό από το δοχείο και χτυπήστε το μέχρι να είναι κρεμώδες. Εισαγάγετε στην κατάψυξη και μετά από μερικές ώρες επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να φτάσετε στο τρίτο κτύπημα, όταν θα καλύψετε το παγωτό με το μαγειρικό φιλμ και τέλος θα κλείσετε στον καταψύκτη μέχρι την κατανάλωση. Ετοιμη!

Εικόνες | isaaclicious / Alpha ΘέματαΣυνταγές παγωτού Τσάι

Πανεύκολη, νόστιμη γρανίτα με μούρα και πράσινο τσάι λεμόνι. (Μαρτιου 2024)