Πώς να τρώτε περισσότερα αντιοξειδωτικά τρόφιμα και πού να τα βρείτε

Το αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βρίσκουμε σε ορισμένα τρόφιμα και τα οποία έχουν μεγάλη ποικιλία οφέλων και ιδιοτήτων για τον οργανισμό μας, καθώς το προστατεύουν από τη δράση των ελεύθερων ριζών, υπεύθυνες για ορισμένες ασθένειες και τη διαδικασία γήρανσης (ιδιαίτερα πρόωρη γήρανση, και όχι αυτό που προέρχεται από την ηλικία).

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια αντιοξειδωτικό φαγητό, ως τρόπος καταπολέμησης της αρνητικής δράσης των ελεύθερων ριζών. Ωστόσο, είναι αρκετά συνηθισμένο ότι όταν πρόκειται να ακολουθήσουμε μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, δεν γνωρίζουμε πραγματικά ποιες τροφές θα συμβάλουν σε αυτήν.

Η αλήθεια είναι ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, αρκεί να ακολουθήσουμε μια ποικιλία διατροφής πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτός είναι, στην πραγματικότητα, ο καλύτερος τρόπος να διασφαλίσουμε ότι συνεισφέρουμε στο σώμα μας μια καλή ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών. Γιατί; Πολύ απλά: ουσιαστικά επειδή τα περισσότερα φρούτα, λαχανικά και περιέχουν αντιοξειδωτικά.

Ως εκ τούτου, αρκεί να ακολουθήσετε το θεμελιώδες μέγιστο της κατανάλωσης τουλάχιστον καθημερινά μεταξύ 4 και 5 μερίδων φρέσκων φρούτων και λαχανικών για να το εκπληρώσετε.

Τρόφιμα που δεν μπορούν να λείψουν από την αντιοξειδωτική διατροφή σας

Εδώ παρουσιάζουμε μια απλή λίστα όπου θα βρείτε ποιες τροφές είναι πιο αντιοξειδωτικές:

Φρούτα: κόκκινα φρούτα (όπως βατόμουρα, βατόμουρα και σμέουρα), εσπεριδοειδή (όπως πορτοκάλια, λεμόνια και κλημεντίνες), καθώς και σταφύλια, φράουλες και αβοκάντο.
Λαχανικά και λαχανικά: οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε λυκοπένιο, ενώ το σκόρδο παρέχει αλικίνη και τα λάχανα παρέχουν μια ενδιαφέρουσα ποσότητα φλαβονοειδών. Επίσης, το μπρόκολο και οι αγκινάρες δεν μπορούν να απουσιάζουν.
Τσάι: είναι ένα ποτό πολύ πλούσιο σε κατεχίνες και πολυφαινόλες, που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Τονίζει ιδιαίτερα το πράσινο τσάι και το λευκό τσάι.
Μαύρη σοκολάτα:εφόσον έχει ποσότητα κακάο τουλάχιστον 70%, είναι ένα υγιεινό φαγητό ιδιαίτερα πλούσιο σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες.
Κρασί: Περιέχει τανίνες, μια ουσία που βοηθά στην αποκατάσταση των αρτηριών. Φυσικά, το να είσαι αλκοολούχο ποτό θα πρέπει πάντα να πιείτε με μέτρο και δεν είναι ένα συνιστώμενο ποτό για άτομα με προβλήματα στο ήπαρ ή που έχουν αντενδείκνυται στην κατανάλωση αλκοόλ.

Επιπλέον, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα - ή ποτά - που φέρνουν επίσης ενδιαφέροντα οφέλη, έτσι ώστε η κανονική τους κατανάλωση να βοηθήσει στην ολοκλήρωση των ιδιοτήτων που προσφέρει η αντιοξειδωτική διατροφή:

Μπλε ψάρια: είναι ιδιαίτερα πλούσια σε υγιή λιπαρά οξέα Ωμέγα 3. Τονίζουν τον σολομό, τις σαρδέλες και τον τόνο.
Αποξηραμένα φρούτα: Είναι τρόφιμα πλούσια σε υγιή λίπη, βοηθώντας να φροντίσουν την καρδιαγγειακή υγεία, τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Επιπλέον, παρέχουν ίνες. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτα είναι τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα φουντούκια.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο:Δεν πρέπει να λείπει από την καθημερινή διατροφή μας, χάρη στον πλούτο της σε υγιή λίπη, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικό γνωστό ως υδροξυτυροσόλη, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης χρόνιων παθήσεων.

Βασικές συμβουλές για να τρώτε περισσότερα αντιοξειδωτικά

Εκτός από το να ξεχνάμε τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας, είναι επίσης σημαντικό να ακολουθήσουμε ορισμένες συστάσεις και βασικές κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή:

Εξαλείψτε τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αποφύγετε τρόφιμα πλούσια σε trans και υδρογονωμένα λίπη.
Επιλέξτε να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα, εκτός από τα λαχανικά.
Αποφύγετε την επαναχρησιμοποίηση του λαδιού που χρησιμοποιείτε για το τηγάνισμα, αφού όταν θερμαίνεται αποσυντίθεται και όταν ψύχεται παράγει μια καρκινογόνο ουσία.
Επιλέξτε να προετοιμάσετε τα τρόφιμα ψημένα στη σχάρα, στον ατμό ή ψημένα.
Αποφύγετε τα μπάρμπεκιου, επειδή στον καπνό αυτής της μορφής μαγειρέματος βρίσκουμε τα παράγωγα των βενζαπυρενίων, τα οποία περνούν στο κρέας και είναι καρκινογόνα.

Εκτός από τις συμβουλές διατροφής που αναφέρονται σε αυτή την σημείωση, είναι ζωτικής σημασίας να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν πρέπει να χάσετε, για παράδειγμα, την τακτική άσκηση σωματικής άσκησης, για 40-60 λεπτά, τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Ανάμεσα στην πιο κατάλληλη σωματική άσκηση, μπορείτε να επιλέξετε εκείνη που σας αρέσει περισσότερο, αρκεί να συνδυάζετε την αερόβια άσκηση (τρέξιμο, περπάτημα, ποδηλασία, κολύμπι ...) με αναερόβια άσκηση (bodybuilding).

Εικόνες του Istockphoto. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό